|
проверку, и если она считается удовлетворительной, то новоиспеченный дипломник немедленно получает диплом с серебряной печатью, руководство по трудоустройству и продвижению по службе на 92 страницах и специальный подарок. На титульном листе диплома указывается оценка, являющаяся средним баллом, полученными за все выполненные задания. Программа «Гостиничные операции и менеджмент» рассматривает отель как единство подразделений, чья слаженная эффективная работа приносит удовлетворение гостям, что в свою очередь увеличивает прибыль предприятия. Учебный план предполагает обучение всем главным операциям плюс обучение эффективному планированию, внедрению и управлению этими операциями. Программу обучения составляют следующие дисциплины: Гостиницы как предприятия бизнеса их функции, типы, размеры, стандарты, местоположения, условия, типы гостей, цели визитов, системы классификации. Гостиничные продукты и рынки размещения, блюда и напитки. Гостиничный маркетинг, методы продажи гостиничного продукта: брошюры, реклама, прямые продажи, турагенты, агенты по размещению, туроператоры. Организационные структуры отеля, отделы отеля, обязанности управленческого звена: набор персонала, обучение, мотивация, руководство и контроль. Служба приема отеля, ее служащие и их обязанности: процедура регистрации размещение, ответы на запросы, предоставление информации, работа с жалобами, счета, выезд из гостиница и работа кассира; персонал, одетый в униформу и его обязанности. Номера: мебель, оборудование, оформление, освещение; ванные комнаты в номере, мебель и оборудование, ванные комнаты и туалеты, коридоры и лестницы. Служба горничных, персонал и обязанности. |
113 содержат иллюстрации. В конце каждой из грех частей пособия расположен короткий тест для самоконтроля. Учащиеся отвечают на вопросы и выполняют набор упражнений. Ответы рекомендуется сверять предлагаемыми образцами и решениями, представленных в виде коротких сообщений по важнейшим темам. После усвоения всех 'грех частей пособия студенты-заочники посылают свои работы на проверку. • Запланированные регулярные проверки-экзамены обеспечивают наблюдение за успехами и контроль усвоения программы. За выполненную работу ставиться оценка в процентах. Преподаватели не только тщательно проверяют экзаменационные работы, но при необходимости делают подробный разбор, дают профессиональные советы, предлагают модели ответов и решения. • Сообщение и оказание преподавателями помощи происходит быстро и эффективно посредством запечатанного авиаписьма или по факсу. Колледж берет на себя обязательство в течении двух рабочих дней по получению возвращать проверенные работы, соответствующие требованиям. • Студентов обучают не только геории, но и тому, как применить ее на практике, поэтому учащиеся быстро внедряют в работу то, чему они научились. • Каждая из 18 программ профессиональной подготовки может быть освоена минимум за 4-6 месяцев, максимум за 12 месяцев. По окончанию студенты получают Диплом с Серебряной Печатью. Закончив освоение материала всех четырех пособий, заочник посылает финальную работу на заключительную экзаменационную проверку, и если она считается удовлетворительной, то новоиспеченный дипломник немедленно получает' Диплом с Серебряной печатью, руководство по трудоустройству и продвижению по службе на 92 страницах и специальный подарок. На титульном листе Диплома указывается оценка, являющаяся средним баллом, полученными за все выполненные задания. Рассмотрим содержание образования по двум программам, связанным с индустрией туризма. Учебный план программы «Туризм и управление турагенством» акцентирован на практику турагенств как розничных туристских организаций, осуществляющих посредническую связь между туроператорами и другими турком пан иями, с одной стороны, и потенциальными туристами, с другой. Данный курс рассматривает не только практическое планирование, развитие и функционирование гуризма, но и вопросы туристского рынка, уделяя Программа «Гостиничные операции и менеджмент» рассматривает отель как единство подразделений, чья слаженная эффективная работа приносит удовлетворение гостям, что в свою очередь увеличивает прибыль предприятия. Учебный план предполагает обучение всем главным операциям плюс обучение эффективному планированию, внедрению и управлению этими операциями. Следующие дисциплины составляют программу обучения: (a) Гостиницы как предприятия бизнеса их функции, типы, размеры, стандарты, местоположения, условия, типы гостей, цели визитов, системы классификации. (b)Г остиничные продукты и рынки размещения, блюда и напитки. (c) Гостиничный маркетинг, методы продажи гостиничного продукта: брошюры, реклама, прямые продажи, турагенты, агенты по размещению, туроператоры. ((1)Организационные структуры отеля, отделы отеля, обязанности управленческого звена: набор персонала, обучение, мотивация, руководство и контроль, (е) Служба приема отеля, ее служащие и их обязанности: процедура регистрации размещение, ответы на запросы, предоставление информации, работа с жалобами, счета, выезд из гостиница и работа кассира; персонал, одетый в униформу и его обязанности. (£) Номера, мебель, оборудование, оформление, освещение; ванные комнаты в номере, мебель и оборудование, ванные комнаты и туалеты, коридоры и лестницы. Служба горничных, персонал и обязанности. (Ь) Организация общественного питания в гостинице: приемы пищи и меню, закупки, получение, хранение и использование продуктов, приготовление еды, кухни и заготовка, контроль стоимости. (1) Типы гостиничных ресторанов, предлагаемое меню, стили обслуживания, самообслуживание, официанты, персонал ресторана, обслуживание в вестибюлях, функциональное питание. 0) Продажа алкогольных и безалкогольных напитков в отельных барах различных типов и ресторанах, закупки, хранение и выдача напитков, контроль продаж. 115 |