|
Уникальность программ заключается в «двойной степени». Прошедшие курс обучения получают диплом, одновременно присуждающий степень Бакалавра Наук Менеджмента Международного Гостеприимства (признанного Ассоциацией школ и колледжей Франции) и полной европейскисовместимой степенью, что дает возможность продолжать высшее образование в любом университете мира. Французская методика гостиничного менеджмента также полностью реализуется Школой гостиничного менеджмента (1НТТ1) расположенной в университетском городе Невшатель. Она член французских швейцарских и международных гостиничных и туристских ассоциаций. По окончании трех лет обучения Школа Невшатель удостаивает своих студентов степенью бакалавра искусств в области международного управления гостеприимством и туризмом и вручает им диплом о высшем образовании по специальности ’’Управление гостиницами". Выпускники могут отучиться еще один постдипломный год, по завершению которого получат диплом по специальности «Функционирование гостиниц». Курс состоит из 4 модулей, каждый продолжительностью 23 недели и проходящий на базе Школы в Невшатель, и двух периодов, по 23 недели каждый, обязательной профессиональной стажировки в гостинице или ресторане. Первый год обучения занимает Модуль СМ1 Управление организацией общественного питания включает обязательную 23-х недельную производственную практику. По окончании курса обучения по данному модулю выдается сертификат. Второй модуль БН! Управление контактными службами и службой горничных изучается на втором году обучения , он также предусматривает 23 недели практики. Модуль третий Бизнес администрирование 1 охватывает первую половину третьего года обучения. Вторая половина этого года четвертый модуль «Бизнес администрирование 2». При условии успешного окончания |
# Группы, прогнозирование и решение долгосрочных задач. Академия представляет собой полноправное подразделение ЛККОР, имеет свою территорию и обеспечивает всеми необходимыми элементами современные эффективные программы профессиональной подготовки. Ежегодно в академии получают высшее профессиональное образование 10 тыс. человек, а за три года (1999, 2000 и 2001) 8000 учащихся получили образование в рамках проекта «АККОР 2000 «Добьемся успеха вместе». Академия ACCOR (корпоративный университет) предлагает большой * выбор программ профессиональной подготовки своим корпоративным организациям, нуждающимся в обучении специалистов в самых разных областях гостеприимства и туризма. Программы подгоняются под желания и требования заказчика и полностью отвечают его потребностям. Профессиональная подготовка осуществляется на базе Академии во время летних курсов или в течении года на территории заказчика. В 35 странах мира организованны подобные курсы. В 2000 г. Академия в 18 раз увеличит серию летних курсов для управленцев высшего звена: 17 новых модулей, адаптированных к современному состоянию рынка. «Как справиться с переменами», «Руководство командой», «Новая концепция ресторана», «Финансовые инструменты для высокой прибыли», «Стратегии меню» вот названия лишь нескольких. * Уникальность программ заключается в «двойной степени». Прошедшие курс обучения получают диплом, одновременно присуждающий степень Бакалавра Наук Менеджмента Международного Гостеприимства (признанного Ассоциацией школ и колледжей Франции) и полной европейски-совместимой степенью, что дает возможность продолжать высшее образование в любом университете мира. Французская методика гостиничного менеджмента также полностью реализуется школой Гостиничного Менеджмента (IHTTI) расположенной в уни132 133 верситетском городе Невшатель. Она член французских швейцарских и международных гостиничных и туристских ассоциаций. По окончании трех лет обучения Школа Невшатель удостаивает своих студентов степенью Бакалавра Искусств в области Международного управления гостеприимством и туризмом и вручает им Диплом о Высшем образовании по специальности Управление гостиницами. Выпускники могут отучиться еще один постдипломный год, по завершению которого получат Диплом по специальности «Функционирование гостиниц». Чтобы получить степень бакалавра, студенты должны успешно выполнить дипломную программу школы Невшатель. Следует обратить внимание на то, что степень Невшатель является официальной университетской степенью и признается во всех странах-членах Европейского Союза, а также в других государствах. Диплом о Высшем Образовании, полученный в Школе М енеджмента Отелей Невшатель, признается во Франции 24 округами-членами Ш вейцарской Конфедерации (Кантонами). Студенты, имеющие дипломы других школ, дающий образование в сфере менеджмента отелей и признанных Невшагель, могут поступать сразу же на третий год обучения и получать степень. Курс состоит из 4 модулей, каждый продолжительностью 23 недели и проходящий на базе школы в Невшатель, и 2 двух периодов, по 23 недели каждый, обязательной профессиональной стажировки в гостинице или ресторане. Остановимся подробнее на модулях, заметив, что каждый модуль может быть освоен индивидуально. Первый год обучения занимает Модуль СМ1 Управление организацией общественного питания, включает обязательную 23х недельную производственную практику. По окончании курса обучения по данному модулю выдается Сертификат. Второй модуль РН1 изучается на втором году обучения и посвящен управлению контактными службами и службой горничных, он также предусматривает 23 недели практики. 134 Модуль третий Бизнес Администрирование 1 охватывает первую половину третьего года обучения. Вторая половина этого года четвертый модуль «Бизнес Администрирование 2». При условии успешного окончания двух с половиной лет обучения студенты получают Диплом Невшатель в области Управления гостиницами. Таким образом, дипломный курс состоит из тех же трех первых модулей, что и курс, ведущий к получению степени, а именно: СМ1. FH1 и ВА1. Одногодичный дипломный курс, для тех кто уже имеет университетскую степень в другой области и желает работать в гостиничной индустрии. Курс не только теоретический, а в большой мере ориентирован на практическую работу. Он дает хорошую базу выпускникам для начала работы в индустрии в качестве управленцев нижнего звена должностей. Он включает практическое знакомство с четырьмя главными подразделениями гостиницы (приготовление пищи, продажи и услуги отдела блюд и напитков, функции службы горничных и прачечных, деятельность контактных служб) и управление этими подразделениями. В него входят занятия по применению компьютеров, введение в общий менеджмент и занятия французским и немецким языками. Хорошо закончившие курс обучения получают Диплом (Post-Graduate Diploma in Hotel Operations). Данный курс охватывает один модуль обучения в течении 23 недель на базе школы, за которым следует производственная практика продолжительностью 23 недели. Трехгодичный курс образования в области менеджмента гостиниц, ведущий к степени бакалавра, имеет свои особенности. Прилежная учеба еще не гарантия успеха. Важно сочетание учебы и практики: будущие менеджеры работают на кухне, убирают комнаты, заняты в сервисных службах отеля. Став менеджерами, они будут четко представлять себе, как функционируют подчиненные им структуры, как необходимо обра |