|
двух с половиной лет обучения студенты получают диплом Невшатель в области управления гостиницами. Таким образом, дипломный курс состоит из тех же трех первых модулей, что и курс, ведущий к получению степени, а именно: СМ1. FH1 и ВА1. Одногодичный дипломный курс, для тех кто уже имеет университетскую степень в другой области и желает работать в гостиничной индустрии. Курс не только теоретический, а в большой мере ориентирован на практическую работу. Он дает хорошую базу выпускникам для начала работы в индустрии в качестве управленцев нижнего звена должностей. Он включает практическое знакомство с четырьмя главными подразделениями гостиницы (приготовление пищи, продажи и услуги отдела блюд и напитков, функции службы горничных и прачечных, деятельность контактных служб) и управление этими подразделениями. В него входят занятия по применению компьютеров, введение в общий менеджмент и занятия французским и немецким языками. Хорошо закончившие курс обучения получают диплом (PostGraduate Diploma in Hotel Operations). Данный курс охватывает один модуль обучения в течении 23 недель на базе школы, за которым следует производственная практика продолжительностью 23 недели. Трехгодичный курс образования в области менеджмента гостиниц, ведущий к степени бакалавра, имеет свои особенности. В школе IHTTI существует «концепция обязанностей и дежурств», используемая во многих других гостиничных школах. Каждый студент в свое дежурство на неделю становится школьным поваром, официантом, горничной, секретарем или администратором все зависит от того, на каком курсе студент и что, он изучает. Например, первокурсник, только что прибывший в отель, где располагается школа, находит свою фамилию на доске объявлений с указанием явиться на следующий день в 5.45 утра на кухню в рабочей одежде и приготовить завтрак для всей школы. Завтрак начинается в 6.30. Обучение в школе очень интенсивное. Студентов готовят к тому, что в гостиничном и туристском деле надо уметь работать в напряженном режиме. |
134 Модуль третий Бизнес Администрирование 1 охватывает первую половину третьего года обучения. Вторая половина этого года четвертый модуль «Бизнес Администрирование 2». При условии успешного окончания двух с половиной лет обучения студенты получают Диплом Невшатель в области Управления гостиницами. Таким образом, дипломный курс состоит из тех же трех первых модулей, что и курс, ведущий к получению степени, а именно: СМ1. FH1 и ВА1. Одногодичный дипломный курс, для тех кто уже имеет университетскую степень в другой области и желает работать в гостиничной индустрии. Курс не только теоретический, а в большой мере ориентирован на практическую работу. Он дает хорошую базу выпускникам для начала работы в индустрии в качестве управленцев нижнего звена должностей. Он включает практическое знакомство с четырьмя главными подразделениями гостиницы (приготовление пищи, продажи и услуги отдела блюд и напитков, функции службы горничных и прачечных, деятельность контактных служб) и управление этими подразделениями. В него входят занятия по применению компьютеров, введение в общий менеджмент и занятия французским и немецким языками. Хорошо закончившие курс обучения получают Диплом (Post-Graduate Diploma in Hotel Operations). Данный курс охватывает один модуль обучения в течении 23 недель на базе школы, за которым следует производственная практика продолжительностью 23 недели. Трехгодичный курс образования в области менеджмента гостиниц, ведущий к степени бакалавра, имеет свои особенности. Прилежная учеба еще не гарантия успеха. Важно сочетание учебы и практики: будущие менеджеры работают на кухне, убирают комнаты, заняты в сервисных службах отеля. Став менеджерами, они будут четко представлять себе, как функционируют подчиненные им структуры, как необходимо обра 135 щаться с сотрудниками и персоналом. Будущие менеджеры готовы к тому, что за внешним блеском и роскошью гостиничной индустрии стоит тяжелый труд. В школе IHTTI существует «концепция обязанностей и дежурств», используемая во многих других гостиничных школах. Каждый студент в свое дежурство на неделю становится школьным поваром, официантом, горничной, секретарем или администратором все зависит от того, на каком курсе студент и что, он изучает. Например, первокурсник, только что прибывший в отель, где располагается школа, находит свою фамилию на доске объявлений с указанием явиться на следующий день в 5.45 утра на кухню в рабочей одежде и приготовить завтрак для всей школы. Завтрак начинается в б.30. Обучение в школе очень интенсивное. Студентов готовят к тому, что в гостиничном и туристском деле надо уметь работать в напряженном режиме. Каждую неделю в учебной программе около 40 часов теоретических и практических занятий, включающих в себя все: от приготовления пищи и сервировки стола до новейших информационных технологий гостиничной индустрии. Студенты должны узнать все о работе отеля и научиться применять эти знания. Первые два года составляют знаменитую швейцарскую модель, известную и сильную своей практической частью: 23 недели учебы и 23 недели стажировки каждый год. Первая стажировка во Франции или в Ш вейцарии, вторая в любой стране мира. По завершению двух с половиной лет образования по модулям CMÎ (Управление организацией общественного питания), FH1 ( Управление контактными службами и службой горничных) и ВА1 (Бизнес Администрирование) студенты филиалов получают диплом Школы Менеджмента Отелей Невшатель по специальности «Управление гостиницами», с которым они могут перевестись в школу Невшатель и получить через пять месяцев дальнейшей учебы степень Бакалавра Искусств в сфере Международного Гостеприимства и |