Проверяемый текст
Михайленко Владимир Адольфович. Развитие гостиничного хозяйства в рамках инфраструктуры туризма (Диссертация 2005)
[стр. 112]

112 * » • обеспечением соответствия процессов проектирования, предоставления услуги и контроля требованиям документации; • подготовкой отчетов по качеству.
5.
Взаимодействие с потребителем Эффективное взаимодействие с потребителем включает информацию о: • характеристике услуги, доступности и затратах времени на ее предоставление; • ожидаемой стоимости услуги; • взаимосвязи между качеством услуги, условиями ее предоставления и стоимостью; • возможности влияния потребителей на качество услуги; • адекватных и легкодоступных средствах для эффективного общения; • возможности получения оценки качества услуги потребителем; • установления взаимосвязи между предложенной услугой и реальными потребностями потребителя.
6.
Разработка и ведение документации
Сервисная организация должна установить процедуры разработки, утверждения, ведения и обеспечения всеми документами и данными, относящимися к системе.
Документация должна быть рассмотрена и утверждена полномочным лицом до ее введения в действие.
Все составляющие, требования и положения системы качества, принятые сервисной организацией, должны быть систематически и упорядочение документированы в виде планов, методик, стандартов предприятий, инструкций и протоколов.
Необходимо установить и поддерживать в рабочем состоянии процедуры ведения всех необходимых документов и форм, банка данных, а также обеспечивать: • предоставление документов на все участки, где выполняются работы, обеспечивающие эффективное функционирование системы качества; • своевременное изъятие устаревшей документации; • включение изменений в документацию (ее актуализация).
Должен быть разработан основной перечень процедур, определяющих порядок постоянного пересмотра документов.
7.
Управление процессами Сервисная организация должна определить, спланировать и обеспечить выполнение процессов предоставления услуги в управляемых условиях.
Управляемые условия должны включать следующее:
• документированные инструкции, определяющие технологию
[стр. 82]

руководство сервисной организации; для того, чтобы можно было убедиться в ее соответствии установленным требованиям и эффективности.
Анализ, проводимый руководством, обычно включает оценку результатов внутренних проверок, проводимых представителями руководства, ответственными за функционирование системы.
4.
Документальное оформление системы качества Сервисная организация должна разработать и поддерживать в рабочем состоянии документально оформленную систему качества, обеспечивающую соответствие оказываемой услуги установленным требованиям, что обеспечивается9: • наличием планов и руководства по качеству; • определением и приобретением необходимого контрольноизмерительного и технологического оборудования, материальных ресурсов и подбором квалифицированных кадров для обеспечения требуемого качества услуг [141]; • определением приемлемых стандартов с точки зрения заложенных в них показателей и требований, включая требования, содержащие субъективный элемент (социологическая оценка удовлетворенности потребителя качеством услуги); • обеспечением соответствия процессов проектирования, предоставления услуги и контроля требованиям документации; • подготовкой отчетов по качеству.
5.
Взаимодействие с потребителем Эффективное взаимодействие с потребителем включает информацию о: • характеристике услуги, доступности и затратах времени на ее предоставление; • ожидаемой стоимости услуги; • взаимосвязи между качеством услуги, условиями ее предоставления и стоимостью; • возможности влияния потребителей на качество услуги; • адекватных и легкодоступных средствах для эффективного общения; • возможности получения оценки качества услуги потребителем; • установления взаимосвязи между предложенной услугой и реальными потребностями потребителя.
6.
Разработка и ведение документации
81 9Федцов В.Г Культура сервиса.
Учебное пособие М.: Приор, 2000.


[стр.,83]

Сервисная организация должна установить процедуры разработки, утверждения, ведения и обеспечения всеми документами и данными, относящимися к системе.
Документация должна быть рассмотрена и утверждена полномочным лицом до ее введения в действие.
Все составляющие, требования и положения системы качества, принятые сервисной организацией, должны быть систематически и упорядочение документированы в виде планов, методик, стандартов предприятий, инструкций и протоколов.
Необходимо установить и поддерживать в рабочем состоянии процедуры ведения всех необходимых документов и форм, банка данных, а также обеспечивать: • предоставление документов на все участки, где выполняются работы, обеспечивающие эффективное функционирование системы качества; • своевременное изъятие устаревшей документации; • включение изменений в документацию (ее актуализация).
Должен быть разработан основной перечень процедур, определяющих порядок постоянного пересмотра документов.
7.
Управление процессами Сервисная организация должна определить, спланировать и обеспечить выполнение процессов предоставления услуги в управляемых условиях.
Управляемые условия должны включать следующее:
1) документированные инструкции, определяющие технологию обслуживания, использование подходящего производственного оборудования и производственной среды, соответствие стандартам и программам качества; 2) регулирование и управление процессами предоставления услуги; 3) утверждение процесса оказания услуги, в выбор оборудования, если в этом есть необходимость; 4) критерии работы, которые должны быт» определены в виде стандартов или на основе представительных выборок.
Проверку качества услуги и процесса ее предоставления следует проводить на соответствие обязательным требованиям нормативных документов параметрам и технологии исполнения услуги.
В ходе контроля качества следует подготавливать и использовать данные по этапам обслуживания, проверкам качества, жалобам потребителя, результатам социологического опроса.
При установлении отклонений в процессе предоставления услуги должны быть приняты меры, направленные на его корректировку.
Для специальных процессов при оказании услуг, результаты которых нельзя в полной степени проверить последующим контролем (например, моральнопсихологическое, физическое состояние потребителя в результате взаимодействия исполнителя и потребителя; отклонение характеристик услуги от требова82

[Back]