|
Среди экономистов и исследователей проблем АПК находятся как сторонники, так и противники развития малой хозяйственной переработки. Согласно классической экономической теории, объективными экономическими законами являются законы, связывающие уровень эффективности производства с углублением разделения труда, концентрацией материальных и трудовых ресурсов, интегрированием специализированных частей в единое целое [43]. И сейчас, когда во всем мире наблюдаются тенденции укрупнения производства [43], в нашей стране происходят обратные процессы, противоречащие содержанию объективных экономических законов, а также накопленному мировому опыту. В рамках этих процессов в сельском хозяйстве создаются крестьянские фермерские хозяйства, а также организовываются внутрихозяйственные цеха по переработке сельскохозяйственного сырья. Вопрос о целесообразности и эффективности функционирования перерабатывающих производств в экономической литературе остается открытым и, по-прежнему, не достаточно освещенным. При этом рассмотрение проблемы хозяйственной переработки происходит однобоко, как правило, с точки зрения эффективности диверсификации агропромышленного производства [23]. Однако создание подсобных промышленных производств в сельскохозяйственных предприятиях затрагивает интересы не только самих сельских товаропроизводителей, но и других субъектов АПК, особенно крупных специализированных перерабатывающих предприятий, которые терпят большие убытки из-за сокращения сырьевой базы. Организация перерабатывающих производств в сельскохозяйственных предприятиях осуществляется за счет следующих факторов: 1. Путем строительства перерабатывающих цехов, используя собственные и заемные средства. 2. На основе интеграции с действующими перерабатывающими предприятиями. Например, в Брянской области СХПК агрофирма «Ивница» 29 |
12 непостоянный, случайный характер осуществления сотрудничества в такой форме и т.д. К несомненным достоинствам такой формы организации сотрудничества большинство исследователей относит следующее: простота для товаропроизводителей; отсутствие необходимости создания и финансирования дополнительных органов управления; сохранение самостоятельности и статуса юридического лица. [22; 34; 98; 99] Недостатком договорных отношений является то, что их практическая реализация не обеспечивает сохранения и развития связей технологически взаимосвязанных предприятий. Следующая форма агропромышленного взаимодействия свое широкое распространение получила лишь в последнее время, когда в связи с несовершенством межотраслевых отношений в АПК, в сельскохозяйственных предприятиях стали появляться перерабатывающие производства. Среди экономистов и исследователей проблем АПК находятся как сторонники, так и противники развития малой хозяйственной переработки. Согласно классической экономической теории, объективными экономическими законами являются законы, связывающие уровень эффективности производства с углублением разделения труда, концентрацией материальных и трудовых ресурсов, интегрированием специализированных частей в единое целое. [48; 57; 106]. И сейчас, когда во всем мире наблюдаются тенденции укрупнения производства [43], в нашей стране происходят обратные процессы, противоречащие содержанию объективных экономических законов, а также накопленному мировому опыту. В рамках этих процессов в сельском хозяйстве создаются крестьянские фермерские хозяйства, а также организовываются Вопрос о целесообразности и эффективности функционирования перерабатывающих производств в экономической литературе остается открытым и, по-прежнему, не достаточно освещенным. При этом рассмотрение проблемы хозяйственной переработки происходит однобоко, как правило, с точки зрения эффективности диверсификации агропромышленного производства. [32; 39; 72] Однако создание подсобных промышленных производств в сельскохозяйственных предприятиях затрагивает интересы не только самих сельских товаропроизводителей, но и других субъектов АПК, особенно крупных специализированных перерабатывающих предприятий, которые терпят большие убытки из-за сокращения сырьевой базы. Внутрихозяйственная переработка сопряжена с большими трудностями и для самих сельскохозяйственных предприятий. Основными причинами низкой эффективности собственной переработки сельскохозяйственного сырья и низкой конкурентоспособности продукции являются отсутствие квалифицированных кадров, невозможность внедрения прогрессивных технологий производства и упаковки, недостаточность глубины переработки. Недостатки внутрихозяйственной переработки заключаются, по нашему мнению, в следующем: снижение производительности труда и рост потерь по сравнению с переработкой аналогичного сельскохозяйственного сырья специализированными предприятиями. Потери при переработке сельскохозяйственного сырья на мини-мощностях сельскохозяйственных предприятий Воронежской области в несколько раз превышают аналогичный показатель на специализированных предприятиях. Так, потери по распылению при размоле зерна в перерабатывающих цехах составляют 2,0-2,5 %, а на специализированных перерабатывающих предприятиях 0,3 %. Выход растительного масла из 1 т 15 16 подсолнечника в сельскохозяйственных предприятиях составляет 32-33 % вместо 42-43 % на маслоэкстракционных заводах; отсутствие надлежащего санитарного, микробиологического, технологического контроля; недостаточно высокое качество производимой продукции. Организация перерабатывающих производств в сельскохозяйственных предприятиях осуществляется за счет следующих факторов: 1. Путем строительства перерабатывающих цехов, используя собственные и заемные средства; 2. На основе интеграции с действующими перерабатывающими предприятиями. Например, в Брянской области СХПК агрофирма «Ивница» присоединила к себе молочный завод. Подобные примеры можно найти и в других районах. В процессе развития такого типа агропромышленного взаимодействия, как внутрихозяйственная переработка были выявлены его характерные особенности, проявляющиеся в различной степени и глубине переработки собственного сырья, а также в успешности организации и осуществления производства и качественности выпускаемой продукции. Исходя из этого, можно выделить следующие типы сельскохозяйственных предприятий, осуществляющих внутрихозяйственную переработку: сельскохозяйственные предприятия, осуществляющие переработку сырья на низком технологическом и организационном уровне, однако, все же позволяющем получать им определенную экономическую выгоду, как правило, лишь за счет выхода на рынок не с сырьем, а с готовой продукцией, пусть и не глубокопереработанной. Такие предприятия имеются практически во всех регионах Центрального Черноземья; |