|
Рис. 1.2. Схема реализации говядины и свинины российскими и зарубежными производителями Основными потребителями говядины и свинины являются мясоперерабатывающие комбинаты; часть мяса направляется в корпоративный сектор (МЧС, Росрезерв, Армия, социальная сфера). Крупные и мелкие предприятия оптовой торговли закупают говядину и свинину у российских и зарубежных поставщиков. В розничную сеть мясо поступает через оптовые фирмы, а также непосредственно от российских и зарубежных производителей. Стимулирование сбыта в настоящее время на существующем рынке мяса осуществляется системой мер, направленных на активизацию покупательского спроса, ускорение процесса продвижения и реализации товара при условии, что покупатель знает товар. К числу мер, непосредственно воздействующих на покупателя мясных продуктов, относятся: скидки на цену, предоставление кредита, премиальная продажа, конкурсы, лотереи, гарантии возврата денег, если купленный товар по каким-либо причинам не понравился покупателю, и т.д. Кроме того, в систему стимулирования сбыта входят меры, предусмотренные для оптовых покупателей и дилеров. К таким мерам относятся скидки на цену при увеличении объема приобретаемых мяса и мясопродуктов, бесплатная поставка пробных партий това48 |
63 Рис. 2.7. Схема реализации говядины и свинины российскими и зарубежными производителями Основными потребителями говядины и свинины являются мясоперерабатывающие комбинаты; часть мяса направляется в корпоративный сектор (МЧС, Росрезерв, Армия, социальная сфера). Крупные и мелкие предприятия оптовой торговли закупают говядину и свинину у российских и зарубежных поставщиков. В розничную сеть мясо поступает через оптовые фирмы, а также непосредственно от российских и зарубежных производителей. Стимулирование сбыта в настоящее время на существующем рынке мяса осуществляется системой мер, направленных на активизацию покупательского спроса, ускорение процесса продвижения и реализации товара при условии, что покупатель знает товар. К числу мер, непосредственно воздействующих на покупателя мясных продуктов, относятся: скидки на цену, предоставление кредита, премиальная продажа, конкурсы, лотереи, гарантии возврата денег, если купленный товар по каким-либо причинам не понравился покупателю, и т.д. Кроме того, в систему стимулирования 64 сбыта входят меры, предусмотренные для оптовых покупателей и дилеров. К таким мерам относятся скидки на цену при увеличении объема приобретаемых мяса и мясопродуктов, бесплатная поставка пробных партий товара, возмещение расходов посредников на рекламу и др. Стимулирование сбыта мясной продукции включает также стимулирование сферы торговли (зачеты за покупку, совместная рекламная деятельность и др.) и торговопосреднического персонала фирмы-производителя (премии, конкурсы, конференции и др.). Нехватка сырья, невозможность загрузить производственные мощности и, следовательно рост условно-постоянных издержек производства, ресурсоемкий характер производства и высокие закупочные цены потребляемых ресурсов, диспаритет цен на промышленную продукцию и продовольственные товары и многие другие причины обусловливают низкую экономическую эффективность производства мясной продукции мясоперерабатывающими предприятиями региона. В результате региональный рынок мяса насыщается продукцией, производимой в других регионах, а также за рубежом. Кроме этого, при производстве отечественных мясных продуктов все в большей степени используется импортное сырье. Таким образом, сложившаяся в настоящее время на региональном рынке мяса ситуация представляется критической. Для возрождения отечественного мясного комплекса необходимо скорейшее принятие адекватных современным условиям хозяйствования мер, позволяющих осуществлять гибкое регулирование рынка мяса, его элементов и инфраструктуры. 2.2. Методы организационно-экономического регулирования регионального рынка мяса и их эффективность Сложившаяся к настоящему времени система экономического взаимодействия мясокомбинатов с поставщиками сырья ограничивает возмож |