|
Рис. 2.3. Динамика и прогноз емкости российского рынка мяса птицы Динамика и прогноз емкости российского рынка мяса птицы представлен на рис. 2.3. Анализ рисунка 2.3 свидетельствует о существенном увеличении объемов отечественного производства мяса птицы. В ближайшие годы ожидается рост емкости рынка мяса птицы, что будет сопровождаться опережающим рост объемов промышленного производства этого вида продукции [107]. Рис. 2.4. Динамика и прогноз емкости российского рынка животных пищевых жиров 75 |
53 Рис. 2.3. Динамика и прогноз емкости российского рынка мяса птицы. Динамика и прогноз емкости российского рынка мяса птицы представлен на рис. 2.3. Анализ рисунка 2.3 свидетельствует о существенном увеличении объемов отечественного производства мяса птицы. В ближайшие годы ожидается рост емкости рынка мяса птицы, что будет сопровождаться опережающим рост объемов промышленного производства этого вида продукции. Рынок любого товара, в том числе рынок продовольствия включает в себя следующие основные элементы: спрос, предложение, цену и конкуренцию. Указанные элементы отмечаются в настоящее время при производстве и переработке мяса, что позволяет сделать вывод о наличии рынка этого товара. Спрос и предложение на рынке мяса обеспечиваются со стороны его субъектов, которыми являются сельскохозяйственные предприятия, торговые компании-импортеры, промышленные предприятия, осуществляющие переработку мяса, а также государство, физические и юридические лица, закупающие и потребляющие мясо. На рис. 2.4 представлена структурная схема экономического взаимодействия субъектов спроса и предложения на рынке мяса. |