|
сказывается на объемах производства мясного сырья, так как в отраслях животноводства интенсификации производства не наблюдается. Таким образом, сокращение поголовья сопровождается снижением мясной продуктивности и, следовательно, существенным снижением объемов производства. В связи с этим результаты производственно-хозяйственной деятельности в животноводческом секторе АПК оказываются не удовлетворительными. Мясное скотоводство и свиноводство, даже после событий 1998 г., по-прежнему, остаются убыточными отраслями. В таблице 2.1 представлены основные показатели производства животноводческой продукции в сельскохозяйственных предприятиях Воронежской области, свидетельствующие о результативности производства мяса, а значит и о потенциальных объемах поставки мясного сырья на рынок. Таблица 2.1. Показатели результативности производства мяса в хозяйствах всех категорий1 Показатели 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г. Количество сельскохозяйственных предприятий 735 723 811 623 586 Поголовье КРС в хозяйствах всех категорий, тыс. гол. 673,4 638,8 615,3 586,3 532,4 Поголовье свиней в хозяйствах всех категорий, тыс.гол. 563,0 438,3 461,0 502,9 420,8 Поголовье овец в хозяйтвах всех категорий, тыс. гол. 221,2 207,0 194,4 180,5 180,8 Поголовье птицы в хозяйствах всех категорий, тыс. гол. 7835,5 7823,3 6504,1 5811,5 3376,6 Производство мяса в с.-х. предприятиях, тыс. т 152,7 161,2 171,8 168,2 162,0 Рентабельность производства говядины, % -24,4 -11,5 -21,5 -25,9 -21,3 1 По данным областного комитета статистики Воронежской области 78 |
55 Как видно из рисунка 2.1, формирование предложения на рынке мяса менее чем на половину осуществляется за счет сельскохозяйственных предприятий. Следует заметить, что данная ситуация является крайне неблагоприятной для отечественных товаропроизводителей. В таблице 2.1 представлены основные показатели производственнохозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий Воронежской области, свидетельствующие об эффективности и результативности производства мяса, а значит и о потенциальных объемах поставки мясного сырья на рынок. Табл. 2.1. Производство животноводческой продукции в сельскохозяйственных предприятиях (на примере Воронежской области). Показатели 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. Количество сельскохозяйственных предприятий 735 723 811 623 586 Поголовье КРС вхозяйствах всех категорий, тыс. гол. 673,4 638,8 615,3 586,3 532,4 Поголовье свиней в хозяйствах всех категорий, тыс.гол. 563,0 438,3 461,0 502,9 420,8 Поголовье овец в хозяйтвах всех категорий, тыс. гол. 221,2 207,0 194,4 180,5 180,8 Поголовье птицы в хозяйствах всех категорий, тыс. гол. 7835,5 7823,3 8504,1 7811,5 8376,6 Производство мяса в с.-х. предприятиях, тыс. т 152,7 161,2 171,8 168,2 162,0 Рентабельность производства свинины, % -37,5 -25,1 -27,0 -30,9 -13,2 Рентабельность производства говядины, % -24,4 -11,5 -21,5 -25,9 -21,3 Как видно из таблицы 2.1, к настоящему времени при производстве мяса наметились следующие тенденции. До настоящего времени продолжается сокращение поголовья крупного рогатого скота, а также свиней, что крайне негативно сказывается на объемах производства мясного сырья, так как в отраслях животноводства интенсификации производства не на 56 блюдается. Таким образом, сокращение поголовья сопровождается снижением мясной продуктивности и, следовательно, существенным снижением объемов производства. В связи с этим результаты производственнохозяйственной деятельности в животноводческом секторе АПК оказываются не удовлетворительными. Мясное скотоводство и свиноводство, даже после событий 1998 г., по-прежнему, остаются убыточными отраслями. Традиционно, мясо птицы и баранина имели небольшой удельный вес при формировании предложения на рынке мясного сырья. В настоящее время, продукция этих отраслей из-за непродолжительного технологического цикла производства, могла бы существенным образом улучшить обеспеченность перерабатывающих предприятий отечественным сырьем. Однако размеры поголовья овец и птицы в Воронежской области на сегодняшний день представляются не существенными. Табл. 2.2 Сырьевая база мясного подкомплекса Воронежской области, 2005 г. В тыс.гол. Всего по области В сельхоз. предприятиях В личных подсобных хоз. В фермерских хоз. КРС 532,4 361,5 164,1 10,6 В т.ч. коровы 221,7 129,5 88,7 4,5 Свиньи 420,8 220,9 191,6 10,2 Овцы 180,8 35,6 137,9 1,5 Производство мяса, тыс.т. жив. веса 186,3 76,0 108,4 1,9 За анализируемый период резко сократилась бюджетная поддержка мясного комплекса. И со стороны частного капитала не была проявлена должная активность. В этих условиях сельскохозяйственные предприятия не могли восстанавливать поголовье, улучшать породный и качественный состав скота и кормовую базу отрасли. Себестоимость производства мяса в Воронежской области имеет тенденцию к росту. Это связано в первую очередь с удорожанием материально |