|
В целом, характеризуя мясоперерабатывающие предприятия Воронежской области, следует отметить их неудовлетворительное финансовоэкономическое положение. Основные производственные фонды мясных комбинатов отличаются сильной изношенностью, сроки эксплуатации большинства из них превышают 30 лет. Капиталовложения в модернизацию основных фондов не осуществляются. Кредиторская задолженность мясокомбинатов превышает дебиторскую, причем основными кредиторами выступают поставщики сырья, что усугубляет сырьевую проблему и приводит к недостаточному насыщению рынка мяса Воронежской области мясной продукцией собственного производства. Нехватка сырья, невозможность загрузить производственные мощности и, следовательно, рост условно-постоянных издержек производства, ресурсоемкий характер производства и высокие закупочные цены потребляемых ресурсов, диспаритет цен на промышленную продукцию и продовольственные товары и многие другие причины обусловливают низкую экономическую эффективность производства мясной продукции мясоперерабатывающими предприятиями региона. В результате региональный рынок мяса насыщается продукцией, производимой в других регионах, а также за рубежом. Кроме этого, при производстве отечественных мясных продуктов все в большей степени используется импортное сырье. Таким образом, сложившаяся в настоящее время на региональном рынке мяса ситуация представляется критической. Для возрождения отечественного мясного комплекса необходимо скорейшее принятие адекватных современным условиям хозяйствования мер, позволяющих осуществлять гибкое регулирование рынка мяса, его элементов и инфраструктуры. 85 |
57 технических ресурсов, повышением тарифов естественных монополий, а также диспаритетом цен на сельскохозяйственную продукцию и продукцию других отраслей народного хозяйства. Табл. 2.3. Себестоимость производства 1 т животноводческой продукции сельскохозяйственными предприятиями Воронежской области, р. Виды продукции 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. Мясо КРС 1 30,71 36,50 38,87 41,48 52,75 Мясо свиней 48,61 46,29 40,64 39,53 48,45 Мясо птицы 26,97 26,40 28,29 39,91 39,90 Мясо овец 44,99 58,75 63,59 70,22 76,79 В связи со стремительным ухудшением производства 'животноводческой продукции формирование предложения мяса для промышленной переработки осуществляется не только за счет отечественного, но и за счет импортируемого из-за рубежа сырья. В структуре переработки мяса в некоторых регионах импортируемое сырье достигает 75 %, в Воронежской области этот показатель постоянно увеличивается, однако к 2005 г. он составил всего 51,15 % (табл. 2.6.). Таким образом, в Воронежской области объемы выработки мясной продукции из отечественного и импортируемого сырья практически сопоставимы. Промышленной переработкой мяса в Воронежской области занимаются 14 мясоперерабатывающих предприятий, 12 из которых являются мясокомбинатами (табл. 2.4). Основные производственные фонды мясных комбинатов отличаются сильной изношенностью: сроки эксплуатации большинства из них превышают 30 лет. 64 сбыта входят меры, предусмотренные для оптовых покупателей и дилеров. К таким мерам относятся скидки на цену при увеличении объема приобретаемых мяса и мясопродуктов, бесплатная поставка пробных партий товара, возмещение расходов посредников на рекламу и др. Стимулирование сбыта мясной продукции включает также стимулирование сферы торговли (зачеты за покупку, совместная рекламная деятельность и др.) и торговопосреднического персонала фирмы-производителя (премии, конкурсы, конференции и др.). Нехватка сырья, невозможность загрузить производственные мощности и, следовательно рост условно-постоянных издержек производства, ресурсоемкий характер производства и высокие закупочные цены потребляемых ресурсов, диспаритет цен на промышленную продукцию и продовольственные товары и многие другие причины обусловливают низкую экономическую эффективность производства мясной продукции мясоперерабатывающими предприятиями региона. В результате региональный рынок мяса насыщается продукцией, производимой в других регионах, а также за рубежом. Кроме этого, при производстве отечественных мясных продуктов все в большей степени используется импортное сырье. Таким образом, сложившаяся в настоящее время на региональном рынке мяса ситуация представляется критической. Для возрождения отечественного мясного комплекса необходимо скорейшее принятие адекватных современным условиям хозяйствования мер, позволяющих осуществлять гибкое регулирование рынка мяса, его элементов и инфраструктуры. 2.2. Методы организационно-экономического регулирования регионального рынка мяса и их эффективность Сложившаяся к настоящему времени система экономического взаимодействия мясокомбинатов с поставщиками сырья ограничивает возмож |