|
сти для межрегионального обмена и экспорта; степень насыщения рынка; доля импортной зависимости; уровень продовольственной безопасности. Уровень продовольственного самообеспечения региона и возможности вывоза продукции за его пределы оцениваются как при фактической емкости рынка (при данной платежеспособной потребности-спросе), так и при потенциальной (при обеспечении продуктами питания по медицинским нормам). Уровень самообеспечения, т.е. способность собственного производства удовлетворить свои потребности, в областях ЦЧР различен. В целом ЦЧР может полностью обеспечить свои потребности по всем видам продуктов питания за счет собственного производства сельскохозяйственной продукции и продовольствия и имеет достаточные резервы для ее вывоза. Но за рассматриваемый период по всем видам продукции, кроме сахара, уровень самообеспечения ЦЧР снизился. Анализ современного состояния рынка мяса и мясной продукции показывает, что ситуация на рынке сложна и требует для ее изменения неординарных подходов, способных обеспечить в кратчайший период выход отрасли и всего аграрного сектора экономики из кризиса. 2.3. Диагностика каналов распределения колбасных изделий на рынке г. Воронежа и Воронежской области Предложенная методика позволяет выявить вкусы и предпочтения потребителей мясной продукции на рынке г. Воронежа. Реализация данной методики основывается на первичных данных, собранных в ходе репрезентативного опроса жителей г. Воронежа от 16 лет и старше. При сборе первичных данных использовалась методика личного (face-to-face) интервью по месту жительства респондента. Для отбора респондентов в настоящем исследовании применялась методика построения стратифицированной адресной случайной выборки. 95 |
37 Произошедшие изменения в каналах сбыта и товародвижения сельскохозяйственной продукции и продовольствия не способствовали эффективной их реализации. Важными результативными показателями современного состояния и функционирования рынка сельскохозяйственной продукции и продовольствия являются: уровень самообеспечения области или региона; возможности для межрегионального обмена и экспорта; степень насыщения рынка; доля импортной зависимости; уровень продовольственной безопасности. Уровень продовольственного самообеспечения региона и возможности вывоза продукции за его пределы оцениваются как при фактической емкости рынка (при данной платежеспособной потребности-спросе), так и при потенциальной (при обеспечении продуктами питания по медицинским нормам). Уровень самообеспечения, т.е. способность собственного производства удовлетворить свои потребности, в областях ЦЧР различен. В целом ЦЧР может полностью обеспечить свои потребности по всем видам продуктов питания за счет собственного производства сельскохозяйственной продукции и продовольствия и имеет достаточные резервы для ее вывоза. Но за рассматриваемый период по всем видам продукции, кроме сахара, уровень самообеспечения ЦЧР снизился. Из областей ЦЧР только две: Белгородская и Курская в 2005 г. по всем названным видам сельскохозяйственной продукции и продовольствия (кроме фруктов и овощей) могли обеспечить свои потребности собственным производством. Воронежская область выглядит несколько скромнее. Тем не менее, такая продукция, как, растительное масло, картофель, при потенциальной емкости рынка в этой области имеет положительное сальдо. В Липецкой области уровень самообеспечения мясными продуктами недостаточен |