|
125 Азии. В результате 80% от прироста продукции, а это 7 млн тонн, приходится на развивающиеся страны. Таблица 8 Объем производства, экспорта и потребления мяса в мире (по видам мяса) Производство мяса в мире (млн тонн) 2003 2004 2005 2006 Всего произведено 253,6 260,1 266,6 272,2 птица 76,4 78,5 81,4 83,7 свинина 98,4 100,9 102,7 104,7 говядина 61,4 62,7 64,2 65,3 баранина/козлятина 12,2 12,7 13 13,2 прочие виды 5,2 5,2 5,2 5,2 Экспорт (млн тонн) 19,5 19 20,8 21,9 птица В,2 7,5 8,4 8,9 свинина 4,2 4,4 4,7 5,0 говядина 6,1 6,1 6,7 6,9 баранина/козлятина 0,7 0,7 0,8 0,9 прочие 0,2 0,2 0,2 0,2 Потребление на душу населения (кг в год) 40,3 40,8 41,9 42,3 птица 12,2 12,3 12,8 13,0 свинина 15,7 15,9 i6,i 16,2 говядина 9,8 9,9 10,1 10,2 баранина 1,9 2,0 2,0 2,0 прочие 0,8 0,8 0,8 0,8 Источник: ФАО. На них в начале 90-х гг. приходилось 43% мирового потребления мяса, а сейчас 58%. Конечно, если рассматривать удельные показатели, то в пересчете на душу населения пока картина для развивающихся стран не |
развивающиеся страны. На них в начале 90-х гг. приходилось 43% мирового потребления мяса, а сейчас 58%. Конечно, если рассматривать удельные показатели, то в пересчете на душу населения пока картина для развивающихся стран не столь радужная: среднемировой показатель потребления 42 кг мясных продуктов на человека в год, в том числе 84 кг приходится на человека в развитых странах, 31 кг в развивающихся [140]. Таблица 3. Объем производства мяса в мире (по видам мяса) Производство мяса в мире (млн. тонн) 2003 2004 2005 Производство 253,6 260,1 266,6 птица 76,4 78,5 81,4 свинина 98,4 100,9 102,7 говядина 61,4 62,7 64,2 баранина/козлятина 12,2 12,7 13 прочие виды 5,2 5,2 5,2 Экспорт (млн. тонн) 19,5 19 20,8 птица 8,2 7,5 8,4 свинина 4,2 4,4 4,7 говядина 6,1 6,1 6,7 баранина/козлятина 0,7 0,7 0,8 прочие 0,2 0,2 0,2 В кг Потребление на душу населения (кг в год) 40,3 40,8 41,9 птица 12,2 12,3 12,8 свинина 15,7 15,9 16,1 говядина 9,8 9,9 10,1 баранина 1,9 2,0 2,0 прочие 0,8 0,8 0,8 Источник: The Future of Food: An Overview of Trends and Key Issues, 2006 Открытие рынков некоторых стран, восстановление доверия потребителей к мясу в целом, по прогнозам аналитиков, должны привести к тому, что в объеме мировой торговли к концу 2006 г. будет отмечен беспрецедентный рост сразу на 10%. Естественно, при этом происходит фактический передел рынка, причем данный процесс в 2004, 2005 гг. наращивал темпы. Пока можно твердо сказать, что кризисы в отрасли оказались на руку южноамериканским производителям, прежде всего Бразилии. Если 10 лет назад их доля на мировом рынке была 10%, то в 2005 году на уровне 33% [155]. 31 |