|
129 Что же касается стран-импортеров, то тут на передний план вышли Япония и страны СНГ, которые довели свои закупки мяса к 2007 году до 2,53 млн. т. в год. Что касается структуры торговли мясной продукцией в Европейском Союзе, то первое место по экспорту здесь занимает Голландия, второе место Дания, а третье Германия. В производстве каждого вида мяса есть свои лидеры. По производству говядины в настоящее время лидирует США, за ним на вторую позицию вышла Бразилия, обогнав по объему экспорта Аргентину и других традиционных поставщиков на внешний рынок говядины: ЕС, Новую Зеландию, Канаду (рис. 15). Г CheckBoxl Рис. 15. Основные страны экспортеры и импортеры говядины Основными покупателями говядины стали США, Россия, Мексика, Япония и Южная Корея. Ежегодный рост цен на мясо в последние три года превысил 10% на говядину. Причины увеличения цен кроятся, как в снижении активности европейских производителей, так и в увеличении спроса во многих странах Восточного и Западного полушария. Большинство страи-экспортеров нефти и газа продемонстрировали увеличение спроса на экспортную продукцию в целом, в частности у них произошло заметное увеличение потребления |
превышало потребление, тогда как экспорт его практически не увеличивался. В итоге, к концу 90-х годов в Европе скопились значительные запасы мяса по оценкам университета штата Айова в 1998 г. они находились на уровне 600 тыс. т. Рост излишков мяса наблюдался в последнем десятилетии XX в. и в США. В итоге проблема ликвидации этих запасов была в конце столетия одним из важных торгово-политических факторов. Что касается структуры торговли мясной продукцией в Европейском Союзе, то первое место по экспорту здесь занимает Голландия, второе место Дания, а третье Германия В производстве каждого вида мяса есть свои лидеры. По производству говядины в настоящее время лидирует США, за ним на вторую позицию вышла Бразилия, обогнав по объему экспорта Аргентину и других традиционных поставщиков на внешний рынок говядины: ЕС, Новую Зеландию, Канаду. В экспорте свинины преобладает экспорт из Китая, за ним следуют страны ЕС, в первую очередь Голландия и Дания. Голландия и Дания экспортирует около 90% производимой свинины, по этому показателю им в мире нет равных. В 2003 году Дания отправила на экспорт 1,6 миллионов тонн свинины: 600 тысяч тонн в третьи страны и 1 миллион тонн внутри ЕС. Самое дорогое датское мясо карбонат, вырезка или корейка уходит в Японию, так как они дороже всех платят за эти части. Весь объем ребер идет в США. США занимает только третью позицию в этом рейтинге. Основными покупателями свинины на мировом рынке остаются, как и в середине 90-х годов, Япония (к 2007 г. она будет закупать более 1 млн. т в год) и страны СНГ, закупающие более 0,5 млн. т [157]; Мировые цены Производители стран, являющихся основными поставщиками говядины и свинины на мировые рынки, ведут в последнее время агрессивную ценовую политику. Это выражается в планомерном ежемесячном, а иногда и еженедельном увеличении цен. 38 В 2005 г. произошел резкий рост цен на сырое мясо. Цены на некоторые виды продукции росли с беспрецедентной скоростью, например, за три весенних месяца 2005 г. цены на шпик выросли чуть ли не на 50% [157]. Рентабельность мясоперерабатывающих заводов с 2000 по 2003 годы была, по всей видимости, настолько высока, что, несмотря на то, что сырье выросло в цене, цены на конечную продукцию поднялись не так сильно. По свинине цены сейчас как никогда очень высоки. Цены на мясо крупного рогатого скота более стабильны. А вот цены на мясо птицы будут сильно зависеть от эпидемиологической ситуации в мире. Падение производства птицы в Восточном полушарии компенсировалось за счет увеличения поставок из Латинской Америки. Например, после эпидемии птичьего гриппа в Восточной Азии в 2004, Бразилия увеличила свои поставки, что привело к нормализации цен к середине следующего года. Кроме того, в 2004 г. резко снизился экспорт птицы из США, на этой волне Бразилия смогла поставить больше мяса птицы на рынки, где традиционно приходится конкурировать с североамериканскими производителями. Ежегодный рост цен на мясо в последние три года превысил 15% на свинину и 10% на говядину [157]. Причины увеличения цен кроятся, как в снижении активности европейских производителей, так и в увеличении спроса во многих странах Восточного и Западного полушария. Большинство стран-экспортеров нефти и газа продемонстрировали увеличение спроса на экспортную продукцию в целом, в частности у них произошло заметное увеличение потребления мясных продуктов, а так как эти страны в основном являются нетто—импортерами мяса, то, соответственно, вырос и их импорт. Кроме того, устойчивый рост цен на энергоносители приводит к общему увеличению экономических затрат и, следовательно, росту цен на всю продукцию. В США в 2004 2006 гг. тоже сохраняется высокий спрос на мясо, вызванный модной диетой Аткинса, которой сегодня придерживается, кажется, большая часть американцев. Диета позволяет совмещать в пище белки и жиры, избегая лишь углеводов, что и увеличило спрос на красное мясо в стране. Помимо 39 |