|
ная доля приходится на продажу по свободным каналам. По всем рассматриваемым видам продукции происходил постепенный и достаточно плавный переход от их реализации предприятиям и организациям, осуществляющим закупки для государственных нужд, к реализации по другим каналам (на рынке, через собственную торговую сеть, предприятия общественного питания, в порядке оплаты труда и т.д.). Так, в 2002 г. сельхозпроизводителями по этим каналам было реализовано 91,0 % зерна, 98,5 % подсолнечника, 96 % картофеля продовольственного, то есть практически вся продукция. Государственным заготовительным организациям продавалось только 9,0 % зерна, 1,5% подсолнечника. Особенно нагляден выбор сельхотоваропроизводителей в пользу рыночных структур при реализации овощей, плодов и ягод. В 1991-1995 гг. предприятия преимущественно реализовывали овощи заготовительным организациям, включая продажу по прямым связям и потребкооперацию (68,8 % от общего объема реализованной продукции). За последующие годы в результате развития рынка, на нем стало продаваться 80-85% овощей, в то время как предприятиям и организациям, осуществляющим закупки для государственных нужд стали продавать только 16,3% всего объема. Такая же ситуация наблюдается и при реализации плодов и ягод. Если в среднем за 1991-1995 гг. плоды и ягоды реализовывались примерно в одинаковой доле государственным заготовительным организациям и на рынке (43,2% и 56,8% соответственно), то в 2002 г. государственным заготовительным организациям было продано только 3,7% от общего объема реализованной продукции, остальная часть 96,3% была продана на рынке, через собственную торговую сеть, предприятиям общественного питания и т.п. Хозяйства Краснодарского края являются и экспортерами продовольственных товаров растениеводческого происхождения (таблица 3.9). 133 |
Т а б л и ц а 2 . 7 Р е а л и з а ц и я о с н о в н ы х в и д о в п р о д у к ц и и р а с т е н и е в о д с т в а п о о т д е л ь н ы м к а н а л а м в К р а с н о д а р с к о м к р а е Годы Реализация продукции, тыс. тонн Удельный вес продажи продукции, % всего ВT O N заготовительным организациям, включая продажу по прямым связям и потребкооперацию I числе: по другим каналам (на рынке), через собственную торговую сеть, предприятия общественного питания в порядке оплаты труда и т.д. заготовительным организациям, включая продажу по прямым связям и потребкооперацию по другим каналам (на рынке), через собственную торговую сеть, предприятия общественного питания в порядке оплатытруда и т.д. Зерновые культуры всего В среднем за год: 1991-1995 гг. 3036 638 2398 21 79 1996-1999 гг. 2428 248 2180 10 90 1996-1999 гг. в% к 1991-1995 гг. 80,0 38,9 90,1 X X Подсолнечник В среднем за год: 1991-1995 гг. 309 75 234 24 76 1996-1999 гг. 299 30 269 10 90 1996-1999 гг. в% к 1991-1995 гг. 96,8 40,0 115,0 X X Овощи В среднем за год: 1991-1995 гг. 250 172 78 69 31 1996-1999 гг. 73 17 56 23 77 1996-1999 гг. в % к 1991-1995 гг. 29,2 9,9 71,8 X X Плоды и ягоды В среднем за год: 1991-1995 гг. 148 64 84 43 57 1996-1999 гг. 129 24 105 19 81 1996-1999 гг. в % к 1991-1995 гг. 87,2 37,5 125,0 X X В структуре реализации продукции растениеводства основная доля приходится на продажу по свободным каналам. По всем рассматриваемым видам продукции происходил постепенный и достаточно плавный переход от их реализации заготовительным организациям и потребкооперации к реализации на рынке. Так, в 1996-1999 гг. сельхозпроизводителями по этим каналам было реализовано 90 % зерна и подсолнечника, 96 % картофеля продовольственного, 77 % овощей и 81 % плодов и ягод, В 1991-1995 гг. предприятия преимущественно реализовывали овощи заготовительным организациям, включая продажу по прямым связям и потребкооперацию (69 %). За последующие пять лет в результате развития рынка, на нем стало продаваться 77 % овощей. Низкая эффективность системы сбыта в аграрной сфере влечет за собой значительные потери продукции при заготовке, транспортировке, переработке и хранении. Эти потери дополняются потерями из-за неравномерности поставок, сезонности снабжения сырьем. Капитальные вложения в сферу реализации у нас незначительны. Для успешного развития рынка продовольствия необходимо создавать определенные условия. Первая роль в этом должна принадлежать государству. Производитель заинтересован в постоянном рынке сбыта. Таким рынком сбыта могло бы стать государство с его госзаказом на сельскохозяйственную продукцию. Этим был бы создан цивилизованный продовольственный рынок страны. Для наполняемости рынка продовольствия Россия и Краснодарский край в частности вынуждены закупать продовольствие за пределами государства. В 1999 г. импорт продовольственных товаров растительного происхождения и сырья для их производства составил 212,9 млн. долл. США, что на 88,2 млн. долл. США больше, чем в 1996 г. (таблица 2.8). Как видно из данных таблицы 2.8, объемы импорта по большинству продовольственных товаров за последние четыре года колеблются. Так, значительное уменьшение импорта наблюдается по плодам (в 25 раз), картофелю (в 4,7 раза), муке (в 11,3 раза). Это говорит о том, что имеющийся спрос в боль Т а б л и ц а 2 . 1 4 Р е а л и з а ц и я п р о д у к ц и и ж и в о т н о в о д с т в а п о о т д е л ь н ы м к а н а л а м в К р а с н о д а р с к о м к р а е Годы Реализация продукции, тыс. тонн Удельный вес продажи продукции,% всего в том числе: заготовительным организациям, включая продажу по прямым связям и потребкооперацию по другим каналам (на рынке), через собственную торговую сеть, предприятия общественного питания в порядке оплаты труда и т.д. заготовительным организациям, включая продажу по прямым связям и потребкооперацию по другим каналам (на рынке), через собственную торговую сеть, предприятия общественного питания в порядке оплаты труда и т.д. Скот и птица (в живой массе) В среднем за год: 1991-1995 гг. 279 190 89 68 32 1996-1999 гг. 177 78 99 44 56 1996-1999 гг. в % к 1991-1995 гг. 63,4 41,1 112,2 X X Молоко и молочные продукты В среднем за год: 1991-1995 гг. 963 884 79 92 8 1996-1999 гг. 679 545 134 80 20 1996-1999 гг. в % к 1991-1995 гг. 70,5 61,7 169,6 X X Яйца, млн. шт. В среднем за год: 1991-1995 гг. 636 518 118 81 19 1996-1999 гг. 562 421 141 75 25 1996-1999 гг. в % к 1991-1995 гг. 88,4 81,3 119,5 X X Уменьшение производства и реализации продукции животноводства привело к снижению ресурсов мяса и мясопродуктов на 43,1 %, а молока и молокопродуктов на 33,5 % (таблица 2.15). |