Объем производства яиц снижался в начале периода исследования, хотя приведенные в таблице 3.13 данные показывают, что в последние годы он стабилизировался, однако до сих пор не достигнут уровень 1986-1990 гг. Сейчас он составляет всего 85,0 %. Вместе с тем имеется уверенная тенденция роста объемов производства яиц за последние годы исследования: рост производства в 2002 г. составил 1,4% по отношению к среднегодовому уровню 1991-1995 гг., 21,8% к среднегодовому уровню 1996-2000 гг., и 3,4% по отношению к 2001 г. Тенденция производства продукции животноводства наглядно видна на рисунке 3.8. 4000 144 — Мя с о в ж ивой м ассе, ты с. тонн М олоко, ты с. тонн —«к— Я йца, млн. ш т. — Ше рст ь , тонн Рис. 3.8. Динамика производства основных видов продукции животноводства в Краснодарском крае Наиболее резкое снижение объемов производства продукции животноводства наблюдается по шерсти. По другим видам продукции спад производства произошел примерно одинаково. Продолжающееся уменьшение объемов производства животноводческой продукции в большей степени связано со снижением поголовья скота и птицы (таблица 3.14). |
65 Т а б л и ц а 2 . 1 1 П р о и з в о д с т в о п р о д у к ц и и ж и в о т н о в о д с т в а в К р а с н о д а р с к о м к р а е , т ы с . т о н н Виды продукции В среднем за год 1996-1999 гг. в %к 19861990 гг. 19911995 гг. 19961999 гг. 19861990 гг. 19911995 гг. Мясо в живой массе 839,7 566,0 319,0 37,9 56,4 Мясо в убойной массе 584,8 384,8 215,0 36,8 55,9 в том числе: говядина и телятина 157,5 115,2 73,4 46,6 63,7 свинина 269,8 173,2 101,7 37,7 58,7 баранина и козлятина 5,3 3,5 1,5 28,3 42,9 мясо птицы 148,7 91,5 38,4 25,8 42,0 Молоко 1985,1 1661,3 1167,0 58,8 70,2 Яйца, млн. шт. 1778,1 1491,3 1205,7 67,8 80,8 В последнее время наметилась тенденция увеличения производства мяса птицы: в 1998 г. производство выросло на 18,7 %, однако уровень его производства в 1998 г. к среднегодовому уровню 1991-1995 гг. составил 44,5 %, а к среднегодовому уровню 1986-1990 гг. менее одной трети. Структура производства мяса по видам в убойной массе представлена на рисунках 2.4-2.5. Объем производства молока с 1985,1 тыс. т в 1986-1990 гг. уменьшился до 1167,0 тыс. т в 1991-1999 гг., то есть почти в 1,7 раза. Объем производства яиц снижается, хотя исследования показывают, что в последние годы он стабилизировался, однако до сих пор не достигнут уровень 1986-1990 гг. Сейчас он составляет всего 67,9 %. Тенденция производства продукции животноводства наглядно видна на рисунке 2.6. 66 мясо птицы 25,1% прочие 0,4% говядина 26,4% баранина 1,0% свинина 46,1% Р и с . 2 . 4 . С т р у к т у р а п р о и з в о д с т в а м я с а п о в и д а м в у б о й н о й м а с с е , 1 9 9 0 г . мясо птицы прочие 23,7% 0,6% баранина 0,3% говядина 27,4% свинина 48,0% Р и с . 2 . 5 . С т р у к т у р а п р о и з в о д с т в а м я с а п о в и д а м в у б о й н о й м а с с е , 1 9 9 9 г . Продолжающееся уменьшение объемов производства животноводческой продукции в большей степени связано со снижением поголовья скота и птицы (таблица 2.12). Данные таблицы 2.12 показывают, что среднегодовое поголовье крупного рогатого скота в 1997-2000 гг. в сравнении со среднегодовым уровнем 1992-1996 гг, снизилось на 34,4 % (то есть в 1,5 раза), в том числе коров на 24,8 %, свиней на 31,4 (почти в 1,5 раза), овец и коз на 71,3 (в 3,5 раза), птицы на 44,9 % (в 1,5 раза). |