|
Однако и в этом секторе рынка до сих пор не установились рациональные формы и методы реализации животноводческой продукции. Для сельского товаропроизводителя на этом рынке нет постоянного надежного покупателя, который бы вовремя оплатил поставленную ему продукцию. Данные таблицы 3.17 показывают, что возрастает доля продаж продукции животноводства на рынке, через собственную торговую сеть и по бартерным сделкам. Если в начале исследуемого периода она составляла 8 %, то к концу периода она повысилась до 82 %. Следует отметить, что большую долю скота и птицы с 1996 г. стали продавать, минуя предприятия и организации, осуществляющие закупки для государственных нужд. В 1990 г. заготовительным организациям было реализовано 497 тыс. тонн скота и птицы, что составляло 86 % общего объема реализации, в 1991-1995 гг. 190 тыс. т (68 %), то в 1996-2000 гг. здесь было продано только 74 тыс. т или 41,6 % общего объема реализации, в 2001 г. 21,6 %, в 2002 г. 26,1 % всей реализованной продукции. Альтернативные государственным предприятиям и предприятиям потребкооперации каналы реализации молока, молочных продуктов и яиц развиваются медленнее, так как эти продукты являются скоропортящимися продуктами, транспортировка которых на большие расстояния затруднена. Поэтому доля молока и молочных продуктов, реализованных заготовительным организациям и потребкооперации в 1991-1995 гг. составила 91,8 %, яиц 81,4 %. В 1991-1999 гг. эта доля даже заметно сократилась и составила соответственно 87,0 и 64,1 %. К 2001 г. доля этих предприятий еще больше уменьшилась до 50,5 и 27,6 % соответственно. В 2002 г. данная тенденция продолжилась: для государственных нужд было реализовано 48,8% молока и 17,7% яиц. Уменьшение производства и реализации продукции животноводства привело к снижению ресурсов мяса и мясопродуктов к 1996-2000 гг. на 43,1 %, а молока и молокопродуктов на 33,5 % (таблица 3.18). 151 |
Не происходит изменений в структуре посевных площадей в пользу возделывания ценных в питательном отношении высокобелковых культур. За исследуемый период сокращаются посевы зернобобовых культур (в 2,2 раза), доля сои и рапса озимого, составлявшая весь период около 1 %, в 1999 г. поднялась лишь до 1,5 % общей площади посевов. В последние годы произошли серьезные изменения в структуре каналов реализации животноводческой продукции. Они связаны, прежде всего, с приватизацией заготовительных и перерабатывающих предприятий, а также торговли (таблица 2.14). Однако и в этом секторе рынка до сих пор не установились рациональные формы и методы реализации животноводческой продукции. Для сельского товаропроизводителя на этом рынке нет постоянного надежного покупателя, который бы вовремя оплатил поставленную ему продукцию. Данные таблицы 2.14 показывают, что возрастает доля продаж на рынке, через собственную торговую сеть и по бартерным сделкам. Если в начале исследуемого периода она составляла 8 %, то к концу периода она повысилась до 56 %. Следует отметить, что большую долю скота и птицы с 1996 г. стали продавать, минуя заготовительные организации. В 1990 г. заготовительным организациям было реализовано 497 тыс. т скота и птицы, что составляло 86 % общего объема реализации, в 1991-1995 гг. 190 тыс. т (68 %), то в 19961999 гг. здесь было продано только 44 % продукции. Альтернативные государственным предприятиям и предприятиям потребкооперации каналы реализации молока, молочных продуктов и яиц развиваются медленнее, так как они являются скоропортящимися продуктами, транспортировка которых на большие расстояния затруднена. Поэтому доля молока и молочных продуктов, реализованных заготовительным организациям и потребкооперации в 1991-1995 гг. составила 92 %, яиц 81 %. В 19911999 гг. эта доля заметно сократилась и составила соответственно 80 и 75 %. Т а б л и ц а 2 . 1 4 Р е а л и з а ц и я п р о д у к ц и и ж и в о т н о в о д с т в а п о о т д е л ь н ы м к а н а л а м в К р а с н о д а р с к о м к р а е Годы Реализация продукции, тыс. тонн Удельный вес продажи продукции,% всего в том числе: заготовительным организациям, включая продажу по прямым связям и потребкооперацию по другим каналам (на рынке), через собственную торговую сеть, предприятия общественного питания в порядке оплаты труда и т.д. заготовительным организациям, включая продажу по прямым связям и потребкооперацию по другим каналам (на рынке), через собственную торговую сеть, предприятия общественного питания в порядке оплаты труда и т.д. Скот и птица (в живой массе) В среднем за год: 1991-1995 гг. 279 190 89 68 32 1996-1999 гг. 177 78 99 44 56 1996-1999 гг. в % к 1991-1995 гг. 63,4 41,1 112,2 X X Молоко и молочные продукты В среднем за год: 1991-1995 гг. 963 884 79 92 8 1996-1999 гг. 679 545 134 80 20 1996-1999 гг. в % к 1991-1995 гг. 70,5 61,7 169,6 X X Яйца, млн. шт. В среднем за год: 1991-1995 гг. 636 518 118 81 19 1996-1999 гг. 562 421 141 75 25 1996-1999 гг. в % к 1991-1995 гг. 88,4 81,3 119,5 X X Уменьшение производства и реализации продукции животноводства привело к снижению ресурсов мяса и мясопродуктов на 43,1 %, а молока и молокопродуктов на 33,5 % (таблица 2.15). Это говорит о том, что имеющийся спрос в большей мере стал удовлетворяться продукцией отечественного производства. 7. Основная доля реализованной сельхозтоваропроизводителями продукции приходится на продажу по свободным ценам на рынке. По основным видам растениеводческой продукции она составляет 80-95 %. По животноводческой продукции эта доля ниже. Это объясняется тем, что альтернативные государственным предприятиям и предприятиям потребкооперации каналы реализации молока, молочных продуктов и яиц развиваются медленнее, так как они являются скоропортцимиея продуктами, транспортировка которых на большие расстояния затруднена. 8. Предложение на рынке сельскохозяйственной продукции и продовольствия Краснодарского края формируется за счет производства их в предприятиях различных организационно-правовых форм. В настоящее время в крае действуют 1286 предприятий, занимающихся производством сельскохозяйственной продукции, почти 66 % из которых находится в частной собственности. Кроме того, в крае функционируют около 20 тыс. крестьянских (фермерских) хозяйств. Около 80 % земельных угодий находится в пользовании хозяйственных товариществ и обществ, производственных кооперативов. 9. Становление многоукладной экономики не способствовало стабилизации сельскохозяйственного производства. Проводимые преобразования привели к разрушению ресурсного потенциала сельского хозяйства, и, как следствие, к небывалому спаду производства. Вместе с тем наивысший уровень продуктивности полей среди различных категорий хозяйств наблюдается в крупных сельскохозяйственных предприятиях. В формировании предложения на рынке основных видов сельскохозяйственной продукции лидером являются крупные сельскохозяйственные предприятия. Реорганизационные меры, проводимые в аграрном секторе экономики, не сопровождались увеличением производства сельскохозяйственной продук291 |