|
155 Таблица 3.20 Экспорт мясо-молочных продуктов из Краснодарского края, тонн Виды продуктов 1996 г. 1997 г. 1998 г. 1999 г. 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2002 г. в % к 1996 г. Рыба свежемороженая 802 556 891 450 219 336 139 17,3 Консервы мяс18 15 400 180 44 98 95 5,3 раз ные, т Молоко и сливки1 Молоко сгущенное 22 14 164 107 466 783 35,6 2274 402 35 71 621 527 359 раз 15,8 Масло сливоч10 0,0 20 43 0,0 0,3 3,0 ное2 Сыры и творог 1074 345 158 118 487 222 243 22,6 Уменьшение объемов производства продукции сельского хозяйства, несмотря на достаточно большую долю импорта, сказалось и на потреблении продуктов питания в расчете на душу населения (таблица 3.21). Причем в Краснодарском крае потребление картофеля на 32,3 % было меньше, чем в среднем по России, мяса и мясопродуктов на 2,1 %, молока и молокопродуктов на 10,4 %. Это приведены средние данные. Но, если посмотреть изменение динамики потребления за годы реформ, то обнаружим, что потребление на душу населения мяса и мясопродуктов сократилось с 75 (в 1990 г.) до 47 кг (в 2002 г.) в год, молока и молочных продуктов с 386 (в 1990 г.) до 223 кг (в 2002 г.). Россия переместилась с 8-го на 67-е место в мире по качеству питания. 12002 г. к 199*7 г. 22001 г. к 1996г. |
Таблица 2.16 Импорт мясо-молочных продуктов в Краснодарский край Виды товаров Количество, тонн Стоимость, тыс. долл. США 1996 г. 1997 г. 1998 г. 1999 г. 1996 г. 1997 г. 1998 г. 1999 г. Мясо (без птицы) 547 2477 853 72 971 3678 1408 70 Мясо птицы 7137 962 880 265 5730 975 798 135 Молоко и сливки 945 2793 348 519 1221 34 Молоко сгущенное 24 119 71 60 138 82 Масло сливочное 294 231 37 25 705 514 63 38 Сыры и творог 155 121 85 481 131 144 Уменьшение объемов производства продукции сельского хозяйства, несмотря на достаточно большую долю импорта, сказалось и на потреблении продуктов питания в расчете на душу населения (таблица 2.17). Причем в Краснодарском крае потребление картофеля на 30,7 % было меньше, чем в среднем по России, мяса и мясопродуктов на 11,5 %, молока и молокопродукгов на 20,3 %, яиц на 6,1 %. Это приведены средние данные. Но, если посмотреть изменение динамики потребления за годы реформ, то обнаружим, что потребление на душу населения мяса и мясопродуктов сократилось с 75 до 42 кг в год, молока и молочных продуктов с 386 до 205 кг. Россия переместилась с 8-го на 67-е место в мире по качеству питания. Изменилась структура питания: сократилось потребление белков животного происхождения и увеличилось потребление углеводов. Доля хлебных и мучных продуктов, а также картофеля, составляет 45 %, а вместе с сахаром более 60 % энергетической ценности суточного рациона. По нормативам ФАО в день на одного человека должно приходиться до 3000 ккал. У нас этот показатель реально равен 2200 ккал, в то время как в США 3730, Франции 3630, Германии 3340 ккал/122/. |