|
Более стабильные показатели наблюдаются в личных подсобных хозяйствах населения. Объемы реализации скота и птицы здесь к концу исследуемого периода практически не изменились, более того, в 2002 г. было реализовано скота и птицы на 0,4 тыс. т больше, чем в среднем за 1991-1995 гг. В период 1996-2000 гг. объемы реализации были снижены на 19,4% по сравнению с предыдущей пятилеткой. Затем начался рост объемов реализации. В крестьянских (фермерских) хозяйствах объемы реализации стабилизировались на уровне 4,4-4,5 тыс. тонн. Более того, в 2002 г. объем реализации скота и птицы превзошел среднегодовой уровень 1991-1995 гг. и 1996-2000 гг. соответственно на 17,8 и 20,5%. Основным поставщиком мяса скота и птицы на рынок в 1991-1995 гг. были сельскохозяйственные предприятия. Их доля в общем объеме реализации составляла 65,4%, в то время как хозяйства населения имели 33,8%. Перелом наступил уже в следующей пятилетке. А к 2002 г. объемы сегментов рынка, занимаемых этими хозяйствами, сравнялся на уровне 49,3%. Не вся производимая сельскохозяйственными предприятиями продукция реализуется (таблица 4.18). Наиболее высокий уровень товарности наблюдается по скоту и птице в живом весе 103-107 %. Товарность более 100 % говорит о том, что сельскохозяйственные предприятия реализуют также скот и птицу, закупленную у населения, а не только произведенную собственными силами. Сельскохозяйственные предприятия реализуют более 80 % произведенных молока, яиц, 101% плодов и ягод. Сахарной свеклы реализуется около 70 % от объемов производства. Остальная часть сдается в переработку на давальческой основе. Около 70% реализуется подсолнечника, овощей. Товарность пшеницы колеблется из года в год от 68 до 79%. Уровень товарности сельскохозяйственного производства в крестьянских (фермерских) хозяйствах значительно ниже, чем в предприятиях других 218 |
Т а б л и ц а 3 . 8 Р е а л и з а ц и я с к о т а и п т и ц ы в ж и в о й м а с с е в п р е д п р и я т и я х р а з л и ч н ы х о р г а н и з а ц и о н н о п р а в о в ы х ф о р м , т ы с . т о н н Формы предприятий 1991-1995 гг. (в среднем за год) 1998 г. 1999 г. 1999 г. в % к 19911995 гг. Хозяйства всех категорий 566,0 291,0 286,5 50,6 в том числе сельскохозяйственные предприятия 370,3 131,1 131,4 35,5 личные подсобные хозяйства населения 191,2 155,7 150,7 78,8 крестьянские (фермерские) хозяйства 4,5 4,2 4,4 97,8 Анализ данных таблицы 3.8 показал, что в Краснодарском крае объем реализации скота и птицы в живой массе сократился в 1999 г. по сравнению со среднегодовым уровнем 1991-1995 гг. почти в 2 раза. В большей мере снижались объемы реализации в сельскохозяйственных предприятиях в 2,8 раза. Более стабильные показатели наблюдаются в личных подсобных хозяйствах населения. Объемы реализации скота и птицы здесь за исследуемый период сократились только на 21,2 %, а за последние два года всего на 3,2 %. В крестьянских (фермерских) хозяйствах объемы реализации стабилизировались на уровне 4,4-4,5 тыс. тонн. Не вся производимая сельскохозяйственными предприятиями продукция реализуется (таблица 3.9). Наиболее высокий уровень товарности наблюдается по скоту и птице в живом весе 107 %. Товарность более 100 % говорит о том, что сельскохозяйственные предприятия реализуют скот и птицу, закупленную у населения, а не только произведенную собственными силами. Сельскохозяйственные предприятия реализуют около 80 % произведенных молока, яиц, плодов и ягод. Около 70 % от объемов производства реализуют картофель, овощи, пшеницы. Таблица 3.9 Уровень товарности сельскохозяйственного производства в сельскохозяйственных предприятиях Краснодарского края, процентов Виды продукции 1990 г. 1995 г. 1996 г. 1997 г. 1998 г. 1999 г. Зерно-всего 54 50 57 53 64 62 в т.ч. пшеница 59 67 63 78 70 Масличные культуры всего 51 83 68 66 54 в т.ч. подсолнечник 51 85 72 67 55 Сахарная свекла (фабричная) 78 11 25 27 47 53 Картофель 58 73 47 50 83 71 Овощи 88 72 79 72 69 70 Плоды и ягоды 90 79 74 80 109 77 Скот и птица (в живом весе) 96 97 109 105 111 107 Молоко и молочные продукты 89 79 78 78 78 81 Яйца 85 86 88 88 87 79 Уровень товарности сельскохозяйственного производства в крестьянских (фермерских) хозяйствах значительно ниже, чем в предприятиях других организационно-правовых форм. Так, в 1999 г. ими было реализовано 51,9 % произведенного зерна, 72,2 сахарной свеклы, 66,9 подсолнечника, 57,9 % скота и птицы в живом весе. Вместе с тем существенна доля крестьянских (фермерских хозяйств, использующих всю произведенную продукцию на личное потребление. Не осуществляли продажу зерна треть хозяйств, скота и птицы на убой половина фермеров. При этом гарантированный выход на местные продовольственные рынки имеют 46 % фермеров, реализуют продукцию посредством бартерных операций 31, через оптовых заготовителей 19 %. Лишь 7 % хозяйств осуществляют продажу продукции на рынках за пределами региона, 4 через потреби |