|
Данные таблицы 5.25 показывают, что рост производства за 19952002 гг. наблюдался во всех отраслях, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье, но особенно в табачно-махорочной (в 64,9 раза), винодельческой (в 10,1 раза), хлебопекарной (в 9,0 раза), чайной (в 8,6 раза), сахарной (в 5,8 раза) промышленности. Однако к 1998 г. в сравнении с 1995 г. заметно упало производство в плодоовощной промышленности (почти в 1,6 раза), но к 1999 г. объемы производства уже увеличилось в 1,8 раз, а к 2002 г. в 3,4 раза. 398 Таблица 5.25 —Объем производства промышленной продукции в Краснодарском крае по отраслям, перерабатывающим сельскохозяйственное сырье, млн. руб. Годы 2002 г. Отрасли 1995 1998 1999 2000 2001 2002 вразах к 1995 г. Всего 6409 10780 22001 27500 33509 42655 6,7 в том числе: отрасли легкой промышленности, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье 11 12 18 18 29 36 3,3 пищевая промышленность 5546 9362 20002 24535 30019 39354 7,1 из нее сахарная 599 1044 1960 1984 2700 3472 5,8 хлебопекарная 354 681 1462 1915 2735 3184 9,0 масложировая 494 568 1050 1494 2071 2925 5,9 винодельческая 173 533 1044 1538 1617 1755 10,1 плодоовощная 468 291 845 1250 1367 1600 3,4 чайная 8 9 18 25 26 69 8,6 табачно-махорочная 97 1508 5476 5539 4846 6294 64,9 мясная и молочная 2392 2995 5023 7090 10394 12616 5,3 мукомольно-крупяная и комбикормовая 852 1406 1981 2947 3461 3265 3,8 За период исследования структура производства пищевой промышленности несколько изменилась. Если в 1995 г. наибольшую долю в структуре производства занимали мясная и молочная (43,1%), мукомольнокрупяная и комбикормовая (15,4%), сахарная (10,8%) промышленности, то в |
Данные таблицы 5.20 показывают, что рост производства за последние пять лет наблюдался во всех отраслях перерабатывающих сельскохозяйственное сырье, но особенно в табачно-махорочной (в 56,5 раза), винодельческой (в 6,0 раз), хлебопекарной (в 4,1 раза), сахарной (в 3,3 раза) промышленности. Однако к 1998 г. в сравнении с 1995 г. заметно упало производство в плодоовощной (почти в 1,6 раза), промышленности, но к 1999 г. объемы производства уже увеличилось в 1,8 раз. Т а б л и ц а 5 . 1 9 П р о и з в о д с т в о п р о д у к ц и и в п е р е р а б а т ы в а ю щ и х к о о п е р а т и в а х Р о с с и и , т о н н 4 Виды продукции Всего В расчете на один кооператив 1997 г. 1998 г. 1998 г. в % к 1997 г. 1997 г. 1998 г. 1998 г. в %к 1997 г. Мука 565 1022 181 113 170 150 Макаронные изделия 102 78 76 20 13 65 Хлебобулочные изделия 14492 12363 85 906 687 76 Комбикорма 977 1709 175 977 1709 175 Цельномолочная продукция 2467 8853 в 3,6 раза 308 492 160 Животное масло (промышленная выработка) 197 479 в 2,4 раза 25 27 108 Мясо (промышленная выработка, включая субпродукты) 103 939 в 9 раз 26 188 в 7 раз Наибольшую долю в структуре производства пищевой промышленности имеет табачно-махорочная (27,4 %), мясо-молочная (25,1 %), сахарная (9,8 %), хлебопекарная (7,3 %) промышленности. Выход продукции пищевой промышленности за исследуемый период сократился и не достиг уровня дореформенного периода (таблица 5.21). Вместе с тем данные таблицы 5.21 показывают, что за последние пять лет производство муки и цельномолочной продукции увеличилось на 18,8 и ‘ Источник: Деятельность сельскохозяйственных кооперативов. (Экономический обчор). //АПК: экономика, управление. 2000. N° 2, с. 56. 22,4 % соответственно, а маргариновой продукции и хлебобулочных изделий на 1,5 и 1,7 % соответственно. За эти же годы наибольшее падение произошло при производстве масла животного (в 1,9 раза), мяса (в 1,8 раза), сахара-песка из сахарной свеклы (в 1,7 раза), комбикормов (в 1,5 раза). Наилучших результатов достигает кооперация при организационном и экономическом объединении предприятий, выполняющих последовательные стадии технологического процесса. Такое объединение принято называть интеграцией. Интеграция осуществляется в форме агропромышленных объединений, агрофирм, ассоциаций, холдинговых компаний, финансовопромышленных групп. 247 Т а б л и ц а 5 . 2 0 О б ъ е м п р о и з в о д с т в а п р о м ы ш л е н н о й п р о д у к ц и и в К р а с н о д а р с к о м к р а е п о о т р а с л я м , п е р е р а б а т ы в а ю щ и м с е л ь с к о х о з я й с т в е н н о е с ы р ь е , м л н . р у б . Отрасли 1995 г. 1996 г. 1997 г. 1998 г. 1999 г. 1999 г. в разах к 1995 г. Всего 6409 8123 8623 10780 22001 3,4 в том числе: отрасли легкой промышленности, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье 11 7 11 12 18 1,6 пищевая промышленность 5546 6877 7440 9362 20002 3,6 из нее сахарная 599 670 707 1044 1960 3,3 хлебопекарная 354 788 768 681 1462 4,1 масложировая 494 524 472 568 1050 2,2 винодельческая 173 113 94 533 1044 6,0 плодоовощная 468 408 384 291 845 1,8 чайная 8 0,8 0,9 9 18 2,3 табачно-махорочная 97 192 676 1508 5476 56,5 мясная и молочная 2392 : 2904 2874 2995 5023 2,1 мукомольно-крупяная и комбикормовая 852 1239 1172 1406 1981 2,3 |