|
*\1У Энергетическая ценность и качество сена заготовленного в оптимальные фазы вегетации В нашем эксперименте используемое сено многолетних злаковых культур житняка, костра и пырея, приготовленное в фазу колошения начало цветения имело различный химический состав по некоторым основным питательным веществам (таблЛ 7). Таблица 17 Химический состав и энергетическая ценность сена Показатель Сено житняковое кострецовое пырейное Сухое вещество 81,4 87,10 85,60 Органическое вещество 94,17 94,32 93,96 Сырой протеин 7,40 8,4 8,6 Сырой жир 2,8 1,9 2,7 Сырая клетчатка 26,0 30,0 28,2 БЭВ 41,8 44,9 45,3 В 1 кг содержится: обменной энергии 6,80 7,52 7,50 кормовых единиц 0,49 0,50 0,50 иереваримого протеина 0,040 0,052 0,046 Концентрация обменной энергии, МДж/кг СВ 8,4 8,6 8,8 Энергопротеиновое отношение 0,10 0,12 0,11 Так, по содержанию сырого протеина преимущество кострецового и пырейного сена над житняковым составило 1,0 и 1,2%, а по БЭВ на 3,1 и 1,3%. Более высоким содержанием жира отличалось пырейное сено (2,7%) или выше житнякового на 0,5% и кострецового на 0,8%. При этом, по содержанию сухого вещества, имелось преимущество кострецового и пырейного сена над житняковым на 5,7; 4,2%. Разница но содержанию органического вещества была незначительной и составила в среднем 0,29% в пользу житняка и костра, а по уровню клетчатки кострецовое и пырейное сено по сравнению с житняковым было выше на 4,0 и 2,2%. Имея более высокое содержание протеина и других питательных веществ, кострецовое и пырейное сено было бо101 |
75 23, Энергетическая ценность и качество сена заготовленного в оптимальные фазы вегетации 2.3.1. Химический состав и питательная ценность сена Важнейшая роль в организации полноценного кормления жвачных животных в зимний период отводится сену, которое в большинстве случаев является основным источником протеина, витаминов и минеральных веществ. Особое место в общем балансе производимых кормов принадлежит сену приготовленному из многолетних злаковых трав, которые имеют наибольшее распространение в естественных и создаваемых человеком травостоях. С учетом почвенно-климатических условий в каждой зоне можно подобрать наиболее урожайные виды и сорта многолетних злаковых трав. По данным С.Н.Коноваловой (2000) сенокошение усиливает злаки, после одного двух сенокошений хорошо себя чувствуют корневищные верховые злаки: кострец безостый, пырей ползучий. В нашем эксперименте используемое сено многолетних злаковых культур житняка, костра и пырея, приготовленное в фазу колошения начало цветения имело различный химический состав по некоторым основным питательным веществам (табл. 14). Так, по содержанию сырого протеина преимущество кострецового и пырейного сена над житняковым составило 1,0 и 1,2%, а по БЭВ на 3,1 и 1,3%. Более высоким содержанием жира отличалось пырейное сено (2,7%) или выше житнякового на 0,5% и. кострецового на 0,8%. При этом, по содержанию сухого вещества, имелось преимущество кострецового и пырейного сена над житняковым на 5,7; 4,2%. Разница по содержанию органического вещества была незначительной и составила в среднем 0,29% в пользу житняка и костра, а по уровню клетчатки кострецовое и пырейное сено по сравнению с житняковым было выше на 4,0 и 2,2%. 76 Таблица 14 Химический состав и энергетическая ценность сена Показатель Сено житняковое кострецовое пырейное Сухое вещество 81,4 87,10 85,60 Органическое вещество 94,17 94,32 93,96 Сырой протеин 7,40 8,4 8,6 Сырой жир 2,8 1,9 2,7 Сырая клетчатка 26,0 30,0 28,2 Б Э В 41,8 44,9 45,3 В 1 кг содержится: обменной энергии 6,80 7,52 7,50 кормовых единиц 0,49 0,50 0,50 переваримого протеина 0,040 0,052 0,046 Концентрация обменной энергии, МДж/кгСВ 8,4 8,6 8,8 Энергопротеиновое отношение 0,10 0,12 0,11 Имея более высокое содержание протеина и других питательных веществ, кострецовое и пырейное сено было более энергонасыщенным. Концентрация обменной энергии в их сухом веществе превышала житняковое на 2,4 и 4,8%, а энергопротеиновое отношение соответственно на 20,0 и 10,0%. Содержание переваримого протеина в кострецовом и пырейном сене было выше, чем в житняковом в среднем на 23,0%, а общая интенсивность выраженная в кормовых единицах на 2,0% превышали аналогичный показатель. Известно, что углеводы являются главной составной частью сухого вещества растительных кормов, однако избыточное содержание клетчатки снижает переваримость питательных веществ, хотя в определенном ее количестве нормализуется пищеварение в рубце. Безазотистые экстрактивные вещества в особенности сахар и крахмал, имеют наибольшее значение в питании жвачных, так как они являются питательными веществами для животного и служат пищей для населяющих преджелудки жвачны ; микроорганизмов и используются ими для синтеза бактериального белка. |