|
объективные выводы. Трудности возникают при сравнении технологических операций, примененных в разное время: в периоды нестабильности денежной единицы или искусственно созданного различия цен на товары, материалы в процессе производства и на получаемую продукцию. Последнее характерно для теперешнего состояния сельскохозяйственного производства. Избежать подобные затруднения можно путем выражения всех затрат на производство и полученную продукцию в одних показателях единицах энергии. Интерес к подобной оценке технологических процессов в сельскохозяйственном производстве не случаен, поскольку с ее помощью можно объективно определить затраты энергии при любой агротехнике и наметить пути разработки энергосберегающих технологий (В.Н.Федарищев и др., 1999; М.Х.Ханиев, Т.Р.Кумаков, 1999). Используя данный метод на стадии исследований, можно проводить сравнение разнообразных технологий, культур и систем кормопроизводства при различных уровнях антропогенных вложений по совокупным энергозатратам на 1 гектар или на единицу корма. Кроме того, этот метод позволяет раскрыть научно-обоснованные подходы к совершенствованию технологий и систем кормопроизводства с целью изыскания способов энергои ресурсосбережения (Г.Л.Булаткин, 1991; Г.А.Булаткин, В.В.Ларионов, 1992). Механизм вычисления агроэнергетического коэффициента полезного действия предельно прост необходимо суммировать все затраты энергии на производство культур и соотнести их с энергетической ценностью урожая. Агроэнергетическая оценка производства зеленой массы из злаковых культур Основанием для проведения агроэнергетической оценки явились технологические карты производства зеленой массы испытуемых культур, на основе которых рассчитывали структурные затраты совокупной энергии в рас103 |
Следует отметить, что важными показателями, характеризующими питательную ценность жира, являются такие физико-химические показатели, как йодное число и температура плавления. Они дают представление о содержании в жире ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, от которых в большей степени зависит биологическая ценность жира. Известно, что температура плавления влияет на усвояемость жира организма. Жиры с температурой плавления, близкой к температуре организма, быстрее переходят в пищеварительном тракте в жидкое состояние и поэтому лучше эмульгируются. Температура плавления животного жира положительно коррелируется с содержанием насыщенных жирных кислот, особенно стеариновой, имеющей высокую температуру плавления, поэтому такой жир мало пригоден в пищу, он хуже переваривается. По йодному числу суда* о наличии в жире ненасыщенных жирных кислот, чем характеризуется лучшая его питательная ценность. Температура плавления околопочечного жира у подопытных животных колебалась от 51,00 до 51,30 °С, а йодное число от 23,59 до 25,29. 2.6. Агроэнергетическая оценка испытуемых культур Эффективность производственных процессов принято выражать в основном, в денежных показателях, из-за чего невозможно зачастую сделать объективные выводы. Трудности возникают при сравнении технологических операций, примененных в разное время: в периоды нестабильности денежной единицы или искусственно созданного различия цен на товары, материалы в процессе производства и на получаемую продукцию. Последнее характерно для теперешнего состояния сельскохозяйственного производства. Избежать подобные затруднения можно путем выражения всех затрат на производство и полученную продукцию в одних показателях единицах энергии. Интерес к подобной оценке технологических процессов в сельскохозяйственном производстве не случаен, поскольку с ее помощью можно объективно определить затраты энергии при любой агротехнике и наметить 98 пути разработки энергосберегающих технологий (В.Н.Федарищев и др., 1999; М.Х.Ханиев, Т.Р.Кумаков, 1999). Используя данный метод на стадии исследований, можно проводить сравнение разнообразных технологий, культур и систем кормопроизводства при различных уровнях антропогенных вложений по совокупным энергозатратам на 1 гектар или на единицу корма. Кроме того, этот метод позволяет раскрыть научно-обоснованные подходы к совершенствованию технологий и систем кормопроизводства с целью изыскания способов энергои ресурсосбережения (Г.А.Булаткин, 1991; Г.А.Булаткии, В.В.Ларионов, 1992). Механизм вычисления агроэнергстического коэффициента полезного действия предельно прост необходимо суммировать все затраты энергии на производство культур и соотнести их с энергетической ценностью урожая. 2.6.1. Агроэнергетическая оценка производства зеленой массы Основанием для проведения агроэнергетической оценки явились технологические карты производства зеленой массы испытуемых культур, на основе которых рассчитывали структурные затраты совокупной энергии в расчете на 1 га посевной площади в год посева (табл.30). Затраты совокупной энергии определяли по следующим статьям: машины и двигатели, семена, горюче-смазочные материалы и живой труд. Сходная агротехника выращивания житняка, костра и пырея, а также одинаковый набор сельскохозяйственных машин и оборудования предопределили одинаковые затраты энергии на посев и производство зеленой массы в первый и последующие годы исследования. Как показывают данные расчета биоэнергетической эффективности, в год посева культур, общие затраты были самыми высокими, в связи с основной обработкой почвы и затратами на семена, которые составили у житняка 4886,3, костра 6937,3, пырея 5822,3 МДж. Наибольший удельный вес в структуре энергозатрат при посеве занимали горюче-смазочные материалы, на которые приходились 59,7% у житняка, 42,0% у костра и 50,1% у пырея. Доля затрат энергии на машины и оборудо99 |