|
Установлена динамика изменения содержания детергентных фракций структурных углеводов в зеленой массе злаковых трав. Обнаружены значительные колебания в содержании нейтральнодетергентной клетчатки (НДК) 13-33% и кислотнодетергентной клетчатки (КДК) 9-26% в натуральном веществе зеленой массы многолетних злаков в зависимости от вида и фазы вегетации. При сравнении растений между собой, в различные фазы их развития, мы отмечаем, что по уровню содержания структурных углеводов житняк в основном превосходит костер и пырей. Результаты исследований показали, что содержание НДК но мере вегетации трав увеличивается у житняка с 15,92 в фазу колошения до 27,99 в фазу цветения и 32,95% образования семян, у костра с 14,28 в фазу колошения до 20,52 в фазу цветения и 25,21% образования семян, пырея соответственно 12,63; 17,41; 24,60%. Содержание КДК так же закономерно повышалось у житняка с 11,69 в фазу колошения до 20,28 в фазу цветения и 25,49% образования семян, у костра и пырея соответственно 10,08; 14,55; 17,49% и 8,91; 12,55; 17,95%. При минимальном значении НДК и КДК в фазу колошения, житняк в стеблевой части накапливал их больше чем костер на 2,59; 1,73% и на 2,0; 1,14%, чем пырей, а против пырея, в костреце содержалось на 0,59% меньше. В листьях эти показатели были так же выше у житняка на 1,87; 1,56% костреца на 3,29; 2,46% пырея, что касается генеративных органов, то по содержанию значений НДК и КДК житняк и пырей были почти на одном уровне и составляли в среднем 16,68 и 10,82%, в костреце их было меньше на 3,35 и 1,92% соответственно. В фазе цветения и образования семян у житняка наблюдается закономерное повышение значений НДК и КДК, исключительно во всех вегетативных частях, при этом костер в основном занимает промежуточное положение, между житняком и пыреем. 111 |
В процессе химического анализа корма под действием кислот и щелочей часть гемицеллюлоз, целлюлозы и лигнина растворяются, фильтруется и при подсчете учитываемся БЭВ, искажая общую картину содержания углеводов. Эти недостатки послужили толчком для разработки новых методов. Один из них это метод определения нейтрально-детергентной и кислотнодетергентной клетчатки. Который основан на разделении корма на две фракции: растворимую в нейтральном детергенте представляющую наиболее пере варимую часть корма, состоящую из белков, жиров, легкогидролизуемых углеводов; и нерастворимую в нейтральном детергенте и представляющую плохо переваримую часть корма клеточных стенок. В связи с этим, совершенно очевидно, что в зоотехническом анализе, определение содержания структурных углеводов необходимо, особенно это касается НДК и лигнина. Установлена динамика изменения содержания детергеитных фракций структурных углеводов в зеленой массе злаковых трав (табл.9). Нами обнаружены значительные колебания в содержании нейтральнодетергентной клетчатки (НДК) 13-33% и кислотнодетергентной клетчатки (КДК) 9-26% в натуральном веществе зеленой массы многолетних злаков в зависимости от вида и фазы вегетации. При сравнении растений между собой, в различные фазы их развития, мы отмечаем, что по уровню содержания структурных углеводов житняк в основном превосходит костер и пырей. Результаты исследований показали, что содержание НДК по мере вегетации трав увеличивается у житняка с 15,92 в фазу колошения до 27,99 в фазу цветения и 32,95% образования семян, у костра с 14,28 в фазу колошения до 20,52 в фазу цветения и 25,21% образования семян, пырея соответственно 12,63; 17,41; 24,60%. 66 67 Таблица 9 Динамика содержания НДК и КДК растений сравниваемых культур по фазам вегетации, % — -----------■ . Показатель Житняк Кострец Пырей НДК КДК П ДК КДК НДК КДК Колошение ' Целое растение 15,92 11,69 14,28 10,08 .1 12,63 8,91 Листья 14,12 9,60 12,25 8,04 10,83 7,14 Стебли 17,14 11,14 14,55 9,41 15,14 10,00 Генеративные части 16,55 10,72 13,33 8,9 16,81 10,91 Цветение Целое растение 27,98 20,28 20,52 14,35 17,41 12,55 Листья 25,99 19,21 15,71 11,29 14,38 10,61 Стебли 25,62 18,64 23,84 18,20 17,47 12,70 Генеративные части 20,09 18,12 17,43 12,43 20,07 14,75 Образование семян Целое растение 32,95 25,49 25,21 17,49 24,60 17,95 Листья 38,69 30,00 20,81 15,80 25,87 20,32 Стебли 29,94 23,42 25,40 19,52 24,53 18,72 Генеративные части 30,84 24,00 22,64 17,15 22,18 17,06 Содержание КДК так же закономерно повышалось у житняка с 11,69 в фазу колошения до 20,28 в фазу цветения и 25,49% образования семян, у костра и пырея соответственно 10,08; 14,55; 17,49% и 8,91; 12,55; 17,95%. При минимальном значении НДК и КДК в фазу колошения, житняк в стеблевой части накапливал их больше чем костер на 2,59; 1,73% и на 2,0; 1,14%, чем пырей, а против пырея, в костреце содержалось на 0,59% меньше. В листьях эти показатели были так же выше у житняка на 1,87; 1,56% костреца на 3,29; 2,46% пырея, что касается генеративных органов, то по содержанию значений НДК и КДК житняк и пырей были почти на одном уровне и составляли в среднем 16,68 и 10,82%, в костреце их было меньше на 3,35 и 1,92% соответственно. В фазе цветения и образования семян у житняка наблюдается закономерное повышение значений НДК и КДК, исключительно во всех вегетативных частях, при этом костер в основном занимает промежуточное положение, между житняком и пыреем. Результаты исследований показали, что содержание значений НДК и КДК в растениях многолетних злаковых трав по мере их роста и развития коррелирует с содержанием сырой клетчатки и питательностью корма (г=0,90). При оценке качества травяных кормов А.Л.Кутузова, К.Н.Привалова (1984) считается необходимым учитывать состав клетчатки. Между содержанием клеточных стенок и потреблением кормов существует определенная взаимосвязь: чем ниже уровень содержания клеточных стенок, тем больше потребление травяного корма. Известно, что основной функцией микробиального пищеварения является разрушение соединений недоступных для переваривания собственными ферментами организма, к таким соединениям принадлежит целлюлоза клетчатки, стоящая из глюкозных молекул. Гемицеллюлоза так же принадлежит к растительным полимерам и в некоторых видах сена занимает 20% сухой массы. По химическому строению это полимеры пентоз (ксилоза, арабиноза) и гексоз (манана, галоктаны) как и целлюлоза, гемицеллюлоза не переваривается собственными ферментами животных, но легко расщепляется рубцовыми микроорганизмами. Степень ее переваримости зависит от лигнификации растений. Если в обычных кормах переваримость целлюлозы, гемнцеллюлозы 40-60 и 45-70%, то в молодой траве она доходит до 80%. Целлюлоза и гем и целлюлоза, пептины и почти неперечаримый лигнин входят в группу соединений образующих оболочку растительных клеток, кроме использования как энергетического субстрата, их переваривание необходимо для доступа к клеточному содержимому, богатому крахмалом, белком, сахарами. 68 |