|
кое содержание доли структурных углеводов в листьях не играет решающей роли, и накопление идет в основном за счет стеблей и генеративных органов. Напомним, что содержание листьев у костра и пырея в фазе цветения составляло 30 и 32%, а в фазе образования семян 22 и 26%, генеративных органов у костра 12-18% и пырея 8 и 9% соответственно. Это значит, что в это время, у костреца накопление целлюлоз и гемицеллюлоз шло в основном за счет стеблей и листьев, меньше генеративных органов, аналогичная картина прослеживается и у пырея. Доля содержания целлюлозы в фазу цветения и образования семян в житняке увеличилась до 16,06 и 18,74%, костреце до 8,76 и 13,38%, пырее до 7,87 и 13,40% соответственно. Гемицеллюлоз в фазе цветения в житняке было больше чем в костреце на 1,52 и на 2,84%. В фазу образования семян доля гемицеллюлоз у житняка и костреца была практически одинаковой и составляла в среднем 7,59%, что выше, чем в пырее на 0,94%. Статистические исследования позволили установить обратную, существенную регрессионную зависимость между содержанием целлюлозы и питательностью корма (г= 0,81), гемицеллюлозой и питательностью корма (г= 0,80), лигнином и питательностью (г= 0,67). 3.2.3 Продуктивное действие корма из злаковых культур в составе рационов молодняка мясного скота Характеристика кормления Для определения эффективности использования житнякового, кострецового и пырейного сена в составе сбалансированных рационов был проведен опыт на 30 бычках казахской белоголовой породы, разделенных по принципу аналогов на три группы. Основному периоду опыта продолжительностью 96 дней предшествовали подготовительный и переходный периоды (30 и 15 дней). Структура рационов в группах была практически одинаковой. Разница 114 |
накапливалось в стеблях костреца 0,90%, пырее 1,16 и больше всего в житняке 1,60%. Генеративные органы по содержанию лигнина в житняке, превосходили кострец и пырей на 0,5%. В фазе цветения интенсивно лигнифизировались листья житняка и стебли костра с 0,90% до 3,61 и 3,63% соответственно. В стеблях житняка этот показатель был выше на 0,29%, чем у костра и на 1,58%, чем у пырея. В фазе образования семян содержание лигнина во всех генеративных органах житняка увеличилось почти в 1,5-2 раза, при сравнении его с костром и пыреем, можно констатировать то же самое. В стеблях и генеративных органах костреца и пырея разница его была незначительной, за исключением листьев пырея, в которых накапливалось больше лигнина на 1,53%. Что касается содержания целлюлозы и гемицеллюлозы, то в фазу колошения, в житняке накапливалось целлюлоз выше, чем в костреце на 1,1%, при одинаковом содержании гемицеллюлоз, а пырей по этим значениям был меньше житняка на 1,99; 0,51% и костра на 0,89; 0,49% соответственно. Доля накопления этих показателей, в фазу колошения, идет в основном за счет стеблей и листьев, учитывая то что, удельный вес их в это время был самым высоким. Зная структуру изучаемых растений, мы не можем это утверждать в отношении житняка, в последующие две фазы, так как удельная доля листьев в общей его биомассе с возрастом становится незначительной. Поэтому высокое содержание доли структурных углеводов в листьях не играет решающей роли, и накопление идет в основном за счет стеблей и генеративных органов. Напомним, что содержание листьев у костра и пырея в фазе цветения составляло 30 и 32%, а в фазе образования семян 22 и 26%, генеративных органов у костра 12-18% и пырея 8 и 9% соответственно. Это значит, что в это время, у костреца накопление целлюлоз и геми целлюлоз шло в основном за счет стеблей и листьев, меньше генеративных органов, аналогичная картина прослеживается и у пырея. 70 71 Доля содержания целлюлозы в фазу цветения и образования семян в житняке увеличилась до 16,06 и 18,74%, костреце до 8,76 и 13,38%, пырее до 7,87 и 13,40% соответственно. Гемицеллюлоз в фазе цветения в житняке было больше чем в костреце на 1,52 и на 2,84%. В фазу образования семян доля гемицеллюлоз у житняка и костреца была практически одинаковой и составляла в среднем 7,59%, что выше, чем в пырее на 0,94%. Статистические исследования позволили установить обратную, существенную регрессионную зависимость между содержанием целлюлозы и питательностью корма (г= 0,81), гемицеллюлозой и питательностью корма (г= 0,80),лигнином и питательностью (г= 0,67). 2.2.4. Энергетическая питательность зеленой массы В процессе переваривания кормов в организме животного энергия питательных веществ претерпевает ряд сложных превращений, которые невозможны без потерь в виде тепла и экскрементов. Причем их размер для каждого вида корма неодинаков и зависит от многих причин, что в принципе характеризует их количество (Э.Абдергальден, 1934; А.П.Дмитроченко и др., 1970; Э.В.Овчаренко, 1975; Г.И.Левахин, 1996). Насыщенность сухого вещества доступной для обмена энергией, во многом определяет снижение ее потерь при трансформации корма в тело животного и синтез продукции (А.П.Гаганов, 1988; В.И.Левахин, С.А.Мирошников, 1997). В связи с этим, наиболее питательными и ценными в кормовом отношении являются культуры, имеющиеся высокую концентрацию обменной энергии (КОЭ). Поэтому изучение энергетической ценности зеленой массы житняка, костреца и пырея представляет определённый интерес. Результаты исследований показали, что в сухом веществе целых растений житняка и пырея в фазу колошения накапливалось примерно одинаковое количество валовой энергии 18,62-18,65 МДж, у костреца этот показатель составил 18,50 МДж или на 0,8% меньше (табл.11). В связи с этим, некоторое преимущество по содержанию клетчатки и БЭВ в кострецовом и пырей ном сене может влиять на более высокую сбалансированность рациона и режима кормления. Более высокая урожайность зеленой массы и лучшая ее сохранность при заготовке и хранении обеспечивали посевам костра и пырея больший выход питательных веществ с единицы площади при уборке на сено. Так по выходу готового сена и сухого вещества с одного гектара костер и пырей превосходили житняка на 4,5; 8,7 и 4,8; 8,1% (табл.15). 77 Таблица 15 Выход питательных веществ и обменной энергии с 1 га посева житняка, костра и пырея при уборке на сено, ц Показатель Корма , житняк кострец пырей Выход корма 15,8 20,3 24,5 Сухое вещество 12,86 17,68 20,97 Сырой протеин 1,17 1,71 2,11 Персваримый протеин 0,63 1,06 1ДЗ Сырой жир 0,35 0,39 0,69 Сырая клетчатка 4,11 6,09 6,91 БЭВ 6,6 9,1 11,1 Кормовые единицы 7,7 10,15 12,25 Обменная энергия, МДж 10744,0 15265,6 18375,0 Выход кормовых единиц, сырого и персваримого протеина был выше соответственно на 2,5; 4,6; 0,54; 0,94 и 0,43; 0,50 ц. Посевы костра и пырея при уборке на сено обеспечили и больший выход обменной энергии с 1 га на 4521,6 и 7631,0 МДж, нежели посевы житняка. 2.4. Продуктивное действие сена в составе рационов 2.4.1. Характеристика рационов Для определения эффективности использования житнякового, кострецового и пырейного сена в составе сбалансированных рационов был проведен опыт на 30 бычках казахской белоголовой породы, разделенных по принципу аналогов натри группы (табл. 16). Основному периоду опыта продолжитель |