|
дований не наблюдалось значительных скачков в концентрации лейкоцитарных клеток. При сравнительном анализе картины крови, между бычками опытных групп в конце эксперимента не оказалось существенных различий морфологических показателей крови. В то же время использование в составе рациона различного вида злаковою сена повлекло некоторое увеличение таких морфологических показателей, как гемоглобин и эритроциты это касается второй и третьей группы. Так, повышение гемоглобина во второй группе по сравнению с первой составило 5,9 г/л (Р>0,05) и 8,7 г/л (Р<0,05), а количеств эритроцитов на 1,0 (Р>0,05) и 1,39 102/л. Довольно заметные изменения наблюдаются в биохимии крови подопытных животных, которые зависят не только от возрастной изменчивости, но и от действующих факторов. Так, с возрастом животных все рассматриваемые показатели биохимии крови увеличивались, за исключением кислотной емкости и глобулиновых фракций, которые снижались соответственно на 5,03% (Р<0,05) и 5,45; 4,04% (Р<0,05). Количество общего белка и альбуминов в сыворотке крови к концу опыта повысилась в среднем на 5,5% (Р<0,05) и 4,98% (Р<0,05) соответственно. Уровень белков и белковых фракций в сыворотке крови указывает на интенсивность роста животных и в значительной степени зависит от полноценности кормления. К концу опыта во всех группах наблюдалось высокое содержание общего белка в сыворотке крови, содержание которого по группам было несколько различным. В частности, его увеличение во второй (кострецовой) и третьей (пырейной) группах по сравнению с первой (житняковой) составило 0,9 г/л и 1,3 г/л. Использование в составе рационов опытных групп бычков различных видов сена повлекло различную концентрацию альбуминов в плазме крови. В частности увеличение общего белка во второй и третьей группах по сравнению с первой составило 0,9 г/л и 1,3 г/л. Альбуминово-глобулиновьтй коэффициент имеет прямую 124 |
88 Таблица 23 Морфологические показатели крови у подопытных животных в конце опыта Показатель Группа I 11 III I Гемоглобин, г/л 133,8*1,02 139,7*0,62* 142,5*0,82** Эритроциты, Ю,2/л 7,26*0,33 7,51*0,32 7,70*0,20 Лейкоциты 6,20*0,48 6,04*0,43 6,31*0,32 Цветной индекс 1,84 1,86 1,85 Примечание: * Р<0,05, ** Р<0,01 В частности, с возрастом установлено повышение количества гемоглобина в среднем на 16,1-22,5 г/л и снижения доли эритроцитов к концу опыта на 1,0-1,39 Ю12/л. В процессе проведения исследований не наблюдалось значительных скачков в концентрации лейкоцитарных клеток. При сравнительном анализе картины крови, между бычками опытных групп в конце эксперимента не оказалось существенных различий морфологических показателей крови. В то же время использование в составе рациона различного вида злакового сена повлекло некоторое увеличение таких морфологических показателей, как гемоглобин и эритроциты это касается второй и третьей группы. Так, повышение гемоглобина во второй группе по сравнению с первой составило 5,9 г/л (Р>0,05) и 8,7 г/л (Р<0,05), а количеств эритроцитов на 1,0 (Р>0,05) и 1,39 Данное увеличение непосредственно связано с течением окислительновосстановительных реакций в обменном цикле организма, которое указывает на более интенсивные обменные процессы у бычков второй и третьей групп, а как следствие этого более высокие показатели продуктивности. Довольно заметные изменения наблюдаются в биохимии крови подопытных животных, которые зависят не только от возрастной изменчивости, но и от действующих факторов (табл.24). 89 Таблица 24 Биохимические показатели крови у подопытных животных в конце опыта I Показатель Группа I II III Кислотная емкость, ммоль/л 118,33^1,05 120,0*1,06 121,7^1,28 Общий белок, г/л 81,7*0,83 82,6*1,0 83,0*0,65* Альбумины, % 43,08*0,40 44,17*0,51* 44,06*0,80* Глобулины, %: а 17,30*0,72 17,50*0,26 18,20*1,02 р 16,75*0,58 14,10*0,74 12,5*1,28 7 20,6*0,98 20,73*1,70 21,30*1,31 ’ 1 Белковый коэффициент 0,79 0,84 0,85 Примечание: *-Р<0,05 Так, с возрастом животных все рассматриваемые показатели биохимии крови увеличивались, за исключением кислотной емкости и глобулиновых фракций, которые снижались соответственно па 5,03% (Р<0,05) и 5,45; 4,04% (Р<0,05). Количество общего белка и альбуминов в сыворотке крови к концу опыта повысилась в среднем на 5,5% (Р<0,05) и 4,98% (Р<0,05) соответственно. Уровень белков и белковых фракций в сыворотке крови указывает на интенсивность роста животных и в значительной степени зависит ог полноценности кормления. К концу опыта во всех группах наблюдалось высокое содержание общего белка в сыворотке крови, содержание которого по группам было несколько различным. В частности, его увеличение во второй (кострецовой) и третьей (пырейной) группах по сравнению с первой (житняковой) составило 0,9 г/л и 1,3 г/л. По данным М.Ф.Буруева (1971), чем больше белка в крови, тем интенсивнее отложение белка в мясе и мяса в туше. Плазменные альбумины, выполняя важные физиологические функции (поддержания осмотического дав ления в суставах, транспорт метаболитов), является резервными белками (СХеуеПе, Н.ЗапЬегПсЬ, 1961). Их количество в плазме зависит от содержания протеина в рационе животных и накопления белков в организме. В связи с этим содержание альбуминов в плазме можно использовать как тест для определения обеспеченности животных протеином и состояние у них белковых ресурсов. Так, использование в составе рационов опытных групп бычков различных видов сена повлекло различную концентрацию альбуминов в плазме крови. В частности увеличение общего белка во второй и третьей группах по сравнению с первой составило 0,9 г/л и 1,3 г/л. Альбуминово-глобулиновый коэффициент имеет прямую связь с продуктивностью откармливаемых животных. Нами выявлено, что у бычков, которые имели более высокие приросты, в сыворотке крови содержалось меньше глобулиновых фракций в основном за счет [1-глобулинов. В процессе исследований, скармливание в составе рационов сена кострецового и пырейного по сравнению с житняковым снижало общее количество глобулинов в плазме крови на 2,32 и 2,65% при одновременном увеличении альбуминов, что способствовало повышению белкового коэффициента на 0,05 и 0,06% соответственно. Из вышеприведенного следует, что использование в кормлении животных в составе рационов кострецового или пырейного сена по сравнению с житняковым обеспечивает несколько лучшие показатели морфологического и биохимического состава крови, являясь подтверждением более высокой продуктивности. 2.5.2. Мясная продуктивность и качество мяса На формирование мясной продуктивности животных и его качество оказывают влияние множество различных факторов, одним из которых является возраст. 90 |