Проверяемый текст
Давлетов Аманжул Курмангалеевич. Эффективность использования сои при выращивании молодняка крупного рогатого скота в степной зоне Южного Урала (Диссертация 2003)
[стр. 181]

Таблица 75 Химический состав растений сои, % Вегетативная часть Сухое вещество Состав сухого вещества органическое вещество сырой протеин сырая клетчатка Сырой жир БЭВ Фаза 6-7 листа Стебли 19,26 85,90 17,27 26,91 1,32 40,40 Листья 27,34 87,21 35,35 13,64 3,58 34,64 Целое растение 24,12 86,42 28,15 18,92 3,34 36,93 Фаза бутонизации начало цветения Стебли 16,30 88,65 7,58 36,30 0,51 43,36 Листья 27,03 78,90 20,67 16,26 2,08 39,89 Целое растение 21,55 83,42 13,98 27,01 2,28 41,66 Фаза формирования бобов (семян) Стебли 30,83 84,62 9,04 35,61 0,71 39,26 Листья 32,83 72,11 11,36 10,34 5,37 45,04 Семена 68,68 95,29 40,61 7,84 15,61 31,23 Створки 29,87 95,31 9,11 29,53 0,59 36,08 Целое растение 37,5 85,85 14,94 24,40 4,21 38,50 Фаза созревания бобов (семян.) Стебли 31,89 81,87 8,13 37,02 0,59 36,13 Листья 34,65 71,97 9,20 12,17 3,70 46,30 Семена 82,9 95,38 41,93 7,03 16,33 29,49 Створки 30,94 72,57 7,43 31,14 0,32 33,68 Целое растение 42,1 81,01 14,75 25,65 4,27 36,22 По мере развития сои от периода цветения до фазы образования бобов изменение в химическом составе целого растения все в большей степени зависели от развития генеративных органов.
Так в фазу формирования бобов содержание протеина, жира и БЭВ в листовой части растения было выше по сравнению со стеблями соответственно на 2,32; 4,66 и 5,78%, а клетчатки меньше на 25,27%.
В фазу созревания бобов разница по протеину между стеблями и листьями уменьшилась до 1,07%, но также оставалась в пользу последних, тогда как разница по
со181
[стр. 38]

38 Удельная доля стеблевой части этого растения увеличилась с фазы 6-7 листа до бутонизации на 11,3% (Р<0,05), а незначительный скачок в содержании стеблей в последние анализируемые фазы вегетации тоже связан с образованием бобов, наличие которых в нашем случае привело к увеличению этой части растения лишь на 3,1 и 4,5% (Р>0,05).
По мере созревания в растениях отмечаются заметные изменения, как в структуре отдельных вегетативных частей (А.Г.Ларионов, 1952; Е.И.Ильина, 1968; Г.И.Левахин, 1996), так и в химическом составе (М.Ф.Томмэ, 1964; А.К.Кудашев, 1972).
Мы в своих исследованиях так же констатировали данный факт.
Содержание питательных веществ в растениях сои было не одинаковым и зависело от фазы вегетации растения (табл.З).
Так, удельное содержание сухого вещества от фазы 6-7 листа до формирования и созревания бобов в растениях, увеличивалось соответственно на 13,4 и 18,0%.
Кроме того, следует отметить, нехарактерное снижение (на 2,57%) сухого вещества целого растения сои, в фазу бутонизации связанное с уменьшением этого показателя в стеблях и с повышением их доли в общей массе растения.
По мере созревания культуры характерные изменения наблюдались и в химическом составе сухого вещества растений, которые, прежде всего, выражались в снижении количества протеина и увеличении доли клетчатки.
В частности, содержание протеина в целом растении сои снизилось с фазы 6-7 листа до начала цветения на 14,7%.
Причем следует отметить, что снижение уровня протеина в стеблях сои в данном случае происходило на 9,58%, а в листовой его части на 14,68%.
В фазу 6-7 листа разница по содержанию протеина и клетчатки между стеблями и листьями растения составляла 18,08 и 13,27%, а в фазу начала цветения соответственно 13,09 и 21,04%.
По мере развития сои от периода цветения до фазы образования бобов изменение в химическом составе целого растения все в большей степени зависели от развития генеративных органов.


[стр.,39]

39 Таблица 3 Химический состав растений сои, % Вегетативная часть Сухое вещество Состав сухого вещества органическое вещество сырой протеин сырая клетчатка Сырой жир БЭ В Фаза 6-7 листа Стебли 19,26 85,90 17,27 26,91 1,32 40,40 Листья 27,34 87,21 35,35 13,64 3,58 34,64 I (елос растение 24,12 86,42 28,15 18,92 3,34 36,93 Фаза бутонизации — начало цветения Стебли 16,30 88,65 7,58 36,30 0,51 43,36 Листья 27,03 78,90 20,67 16,26 2,08 39,89 Целое растение 21,55 83,42 13,98 27,01 2,28 41,66 Фаза формирования бобов (семян) Стебли 30,83 84,62 9,04 35,61 0,71 39,26 Листья 32,83 72,11 11,36 10,34 5,37 45,04 Семена 68,68 95,29 40,61 7,84 15,61 31,23 Створки 29,87 95,31 9,11 29,53 0,59 36,08 Целое растение 37,5 85,85 14,94 24,40 4,21 38,50 1 Фаза созревания бобов (семян.) ! Стебли 31,89 81,87 8,13 37,02 0,59 36,13 Листья 34,65 71,97 9,20 12,17 3,70 46,30 Семена 82,9 95,38 41,93 7,03 16,33 29,49 Створки 30,94 72,57 7,43 31,14 0,32 33,68 Целое растение 42,1 81,01 14,75 25,65 4,27 36,22

[стр.,40]

40 Так в фазу формирования бобов содержание протеина, жира и БЭВ в листовой части растения было выше по сравнению со стеблями соответственно на 2,32; 4,66 и 5,78%, а клетчатки меньше на 25,27%.
В фазу созревания бобов разница по протеину между стеблями и листьями уменьшилась до 1,07%, но также оставалась в пользу последних, тогда как разница по
содержанию БЭВ увеличилась до 10,17%.
Количество жира в листовой части понизилось на 1,67%, а клетчатки, наоборот, увеличилось в обоих частях растения в среднем на 3,62%.
При отдельном анализе бобов, было установлено, что в фазу их формирования содержание протеина и жира не превышало 40,61 и 15,61%, а в фазу созревания их количество увеличилось соответственно на 1,32% и 0,72%.
Причем здесь следует отметить, что содержание клетчатки в семенах практически не изменилось (разница 0,81%), а БЭВ снизилось на 1,74%.
Химический состав створок имел схожие данные со стеблевой частью и аналогично изменялся в процессе созревания растения.
Таким образом, выращенная в условиях сухой степи соя имеет довольно высокую питательную ценность как зеленых растений до формирования генеративных частей, так и сформированных в процессе созревания семена.
Кроме того, следует предположить, что по мере филогенеза в растениях сои идут интенсивные преобразовательно-перераспределяющие процессы питательных веществ, и в частности, азотсодержащих соединений листовой части, способствующие их накоплению в семенах растения.
2.2.2.
Переваримость сухого вещества и качество протеина В настоящее время большой практический интерес представляют новые подходы в оценке кормовых средств для жвачных животных, к которым относится качественная характеристика протеина и переваримость сухого вещества определяемая методом “т уйго”.
Балансирование рационов с учетом указанных характеристик является основой разработки приемов рационального использования субстратов в организме жвачных животных.

[Back]