|
Самое большое количество растворимых веществ было зафиксировано в фазу формирования бобов и покрывающих их створках 93,3 и 74,9%, что превышало данный показатель для этих частей растения в фазе их созревания соответственно на 17,0 и 23,6%. Проведенный анализ дает возможность получить количественное содержание нерастворимого клеточного содержимого, нерастворимой в нейтральном детергенте клетчатки, кислотонерастворимой клетчатки, гемицеллюлозы, целлюлозы и лигнина. Одним из основных показателей, характеризующим качество структурных углеводов кормов по их способности к перевариванию в рубце, является потребление объемистых кормов, которое в значительной мере определяется уровнем нейтрально-детергентной клетчатки (НДК). В процессе старения растения количество НДК постепенно увеличивалось. Так, содержание НДК листовой части растения в фазу 6-7 листа составляло 29,6%, тогда как в фазу формирования и созревания бобов этот показатель был на 2,4 и 6,3% меньше, а в стеблях повышение в аналогичные фазы составляло 5,0 и 14,2%. Созревание семян способствовало увеличению количества НДК на 8,5%, а в покрывающих их створках на 8,6%. Заметные изменения наблюдались в содержание кислотнодетергентной клетчатки (КДК). В частности, во все фазы вегетации наибольшее количество КДК было в стеблевой части растения 10,6-29,0%, тогда как в листьях сои на 2,3-10,6% меньше. Также следует отметить, что в процессе старения культуры количество КДК в листьях постепенно шло на увеличение с -разницей по сравнению с фазой 6-7 листа на 2,4; 2,1 и 7,5%, кроме того, в фазу 6-7 листа количество КДК в обоих вегетативных частях было практически на одном уровне. Семена сои в фазу формирования бобов имели в своем составе 1,4% КДК, тогда как в фазу их созревания данная величина оказалась на 4,4% больше. Створки при содержании КДК 10,9-22,6% занимали среднее положение между листьями и стеблями. 190 |
другая часть этих же соединений входит в состав БЭВ, что, безусловно, искажает существующее положение дел. Распределение различных углеводов и лигнина между БЭВ и сырой клетчаткой в зависимости от вида корма может быть весьма различным. Лигнин не относится к углеводам, но он тесно связан с ним и во многом определяет усвояемость структурных углеводов. Поэтому содержание лигнина принято определять в одной схеме со структурными углеводами. В своих исследованиях мы фиксировали неуклонное увеличение содержания лигнина (табл. 5). Содержание растворимых веществ было больше в стеблевой части по сравнению с листьями зеленой массы сои на 11,0-14,8%. Причем количество растворимых веществ но мере созревания снижалось, тогда как разница между стеблями и листьями оставалась неизменной. Самое большое количество растворимых веществ было зафиксировано в фазу формирования бобов и покрывающих их створках 93,3 и 74,9%, что превышало данный показатель для этих частей растения в фазе их созревания соответственно на 17,0 и 23,6%. Проведенный анализ дает возможность получить количественное содержание не растворимого клеточного содержимого, нерастворимой в нейтральном детергенте клетчатки, кислотонерастворимой клетчатки, гемицеллюлозы, целлюлозы и лигнина. Одним из основных показателей, характеризующим качество структурных углеводов кормов по их способности к перевариванию в рубце, является потребление объемистых кормов, которое в значительной мере определяется уровнем нейтрально-детергентной клетчатки (НДК). В процессе старения растения количество НДК постепенно увеличивалось. Так, содержание НДК листовой части растения в фазу 6-7 листа составляло 29,6%, тогда как в фазу формирования и созревания бобов этот показатель был на 2,4 и 6,3% меньше, а в стеблях повышение в аналогичные фазы составляло 5,0 и 14,2%. Созревание семян способствовало увеличению количества 11ДК на 8,5%, а в покры44 4$ Таблица 5 Содержание структурных углеводов в растение сои но фазам вегетации, % от сухого вещества 1 Наименование Растворимые вещества ндк КДК Лигнин Целлюлоза Г емицел л 10лоза Фаза 6-7 листа Листья 64,1 29,6 10,9 3,0 г-г» 00 7,9 Стебли 78,9 18,1 10,6 2,1 7,5 8,5 Целое растение 70,0 25,0 10,7 2,6 14,2 8,1 Фаза бутонизации начало цветения Листья 58,6 34,0' 13,3 5,4 20,7 7,9 Стебли 70,1 25,9 15,6 4,2 10,3 11,4 Целое растение 64,5 29,9 14,5 4,9 15,4 9,7 Фаза формирования бобов Листья 54,3 32,0 13,0 4,2 19,0 8,8 Стебли 68,7 23,1 18,5 3,1 4,6 15,4 Семена 93,3 5,3 1,4 1.4 3,9 0 Створки 74,9 14,9 10,9 2,7 4,0 8,2 Целое растение 71,1 20,4 11,8 3,0 7,4 8,6 Фаза созревания бобов Листья 43,2 35,9 18,4 7,5 17,5 10,9 Стебли 54,2 32,3 29,0 9,3 3,3 19,7 ! Семена 76,3 13,8 5,8 4,3 8,0 1,5 Створки 51,3 23,5 22,6 11,8 0,9 10,8 Целое растение 53,0 27,8 21,4 8,5 6,3 13,0 вающих их створках на 8,6%. Заметные изменения наблюдались в содержание кислотно-детергентной клетчатки (КДК). В частности, во все фазы вегетации наибольшее количество КДК было в стеблевой части растения 10,6-29,0%, тогда как в листьях сои на 2,3-10,6% меньше. Также следует отметить, что в процессе старения культуры количество КДК в листьях постепенно шло на увеличение с -разницей по сравнению с фазой 6-7 листа на 2,4; 2,1 и 7,5%, кроме того в фазу 6-7 листа количество КДК в обоих вегетативных частях было практически на одном уровне. но увеличение расщепляемости протеина семян с фазы их формирования до созревания на 3,0% и снижения этого показателя в створках на 3,2%. Анализ по принятой в настоящее время схеме не определяет содержание отдельных структурных углеводов. Эти соединения разделяются на две неоднородные по составу группы: сырую клетчатку и фракцию, входящую в состав безазотистых экстрактивных веществ. При этом часть лигнина, небольшая часть гемицеллюлозы и почти вся целлюлоза корма остается в составе сырой клетчатки, а другая часть этих же соединений входит в состав БЭВ. Распределение различных углеводов и лигнина между БЭВ и сырой клетчаткой в зависимости от вида корма и других моментов может быть весьма различным. Как показали наши наблюдения содержание структурных углеводов зависит, как от структуры вегетативных частей растения, так и от фенологического периода культуры. Одним из основных показателей, характеризующим качество структурных углеводов кормов по их способности к перевариванию в рубце, является потребление объемистых кормов, которые в значительной мере определяется уровнем нейтрально-детергентной клетчатки (НДК). В процессе старения растения количество НДК постепенно увеличивалось. В частности содержание НДК листьев сои в фазу бутонизации составляло 29,6%, тогда как в фазу формирования и созревания бобов этот показатель был па 2,4 и 6,3% меньше, а в стеблях повышение в аналогичные фазы составляло 5,0 и 14,2%. Созревание семян способствовало увеличению количества НДК на 8,6%. Заметнее изменялось содержание кислотно-детергентной клетчатки (КДК), которая во все фазы вегетации наибольшей была в стеблевой части (10,6-29,0%), тогда как в листьях на 2,3-10,6% меньше. Также следует отметить, что в процессе старения культуры количество КДК в листьях постепенно шло на увеличение с разницей по сравнению с фазой 6-7 листа на 2,4; 2,1 и 7,5%. Семена сои в фазу их формирования имели в своем составе 1,4% КДК, тогда, как в фазу созревания на 4,4% больше. 81 |