По классификации структурных углеводов одно из важных мест отводится содержанию в сухом веществе корма лигнина. Это соединение не относится к углеводам, но оно тесно связано с ними и во многом определяет усвояемость структурных углеводов. В нашем случае, каждая фаза вегетации сои характеризовалась различным содержанием лигнина в вегетативных частях. Так в фазу 6-7 листа в листьях растения было больше лигнина на 0,9%, чем в стеблях, а в фазу бутонизации и формирования бобов разница между этими же частями составляло соответственно 1,2 и 1,1%. Однако, в фазу созревания бобов разница между листовой и стеблевой частями растения сои достигала 1,8%. В фазу созревания бобов семена сои содержали больше лигнина на 2,9%, чем при их формировании, в створках его количество увеличилось с 2,7 до 11,8% или на 9,1%. Все выше анализируемые данные позволили рассчитать содержание целлюлозы и гемицеллюлозы, составляющие основу клеточных стенок и характеризующие их питательную ценность. В первые две фазы количество целлюлозы практически не подвергалось изменениям, а в фазу формирования и созревания бобов наблюдалось резкое ее снижение в стеблевой части по сравнению с фазой бутонизации на 5,7 и 7,0%, тогда как в листьях лишь на 1,7 и 3,2% соответственно. Изменение количества целлюлозы в семенах сои было незначительными не превышало 1,0%, тогда как содержание гемицеллюлозы в фазу формирования бобов отсутствовало, а при полном созревании семян накопилось до 1,5%. В створках количество полимеров пентоз и гектоз в процессе филогенеза сои повышалось на 4,4%. 3.4.3 Исследования по оценке продуктивного действия зерна сои Характеристика кормления животных Характер кормления сельскохозяйственных животных является важ-. ■ \ ' I . ' • нейшим фактором, оказывающим многообразное воздействие на функциональную и морфологическую изменчивость живого организма. 191 |
46 Семена сои в фазу формирования бобов имели в своем составе 1,4% КДК, тогда как в фазу их созревания данная величина оказалась на 4,4% больше. Створки при содержании КДК 10,9-22,6% занимали среднее положение между листьями и стеблями. По классификации структурных углеводов одно из важных мест отводится содержанию в сухом веществе корма лигнина. Это соединение не относится к углеводам, но оно тесно связано с ними и во многом определяет усвояемость структурных углеводов. В нашем случае, каждая фаза вегетации сои характеризовалась различным содержанием лигнина в вегетативных частях. Так в фазу 6-7 листа в листьях растения было больше лигнина на 0,9%, чем в стеблях, а в фазу бутонизации и формирования бобов разница между этими же частями составляло соответственно 1,2 и 1,1%. Однако, в фазу созревания бобов разница между листовой и стеблевой частями растения сои достигала 1,8%. В фазу созревания бобов семена сои содержали больше лигнина на 2,9%, чем при их формировании, в створках его количество увеличилось с 2,7 до 11,8% или на 9,1%. Все выше анализируемые данные позволили рассчитать содержание целлюлозы и геми целлюлозы, составляющие основу клеточных стенок и характеризующие их питательную ценность. В первые две фазы количество целлюлозы практически не подвергалось изменениям, а в фазу формирования и созревания бобов наблюдалось резкое ее снижение в стеблевой части по сравнению с фазой бутонизации на 5,7 и 7,0%, тогда как в листьях лишь на 1,7 и 3,2% соответственно. Изменение количества целлюлозы в семенах сои было незначительными не превышало 1,0%, тогда как содержание гемицеллюлозы в фазу формирования бобов отсутствовав, а при полном созревании семян накопилось до 1,5%. В створках количество полимеров пентоз и гектоз в процессе филогенеза сои повышалось на 4,4%. В процессе переваривания кормов в организме животного энергия питательных веществ претерпевает ряд сложных превращений, которые сопрово 49 Так, наибольшая КОЭ была зафиксирована в период формирования 6-7 листа растения 12,8 МДж/кг, тогда как но мере смены фенологических фаз она снижалась соответственно на 13,6; 9,6 и 11,8%. В процессе созревания сои КОЭ в стеблевой и листовой частях снижалась, причем в листовой части это уменьшение шло намного интенсивнее, чем в стеблях растения. Так, листья сои в фазу 6-7 листа содержали в себе 13,5 МДж/кг СВ обменной энергии, тогда как в фазу бутонизации, формирование и созревание бобов этот показатель был ниже на 24,2; 36,1 и 42,0% соответственно. Аналогичная динамика КОЭ в стеблях изменялась соответственно от 0,8 до 3,4 и 7,0% в сторону снижения. Самой энергонасыщенной вегетативной частью сои были семена, которые в фазу созревания бобов содержали до 16,1 МДж/кг СВ обменной энергии, что непосредственно отразилось на общем содержании доступной энергии в растении. Таким образом, для сои как зернобобовой культуры характерна динамика перераспределения питательных веществ и энергии из вегетативных частей в семена, что следует учитывать при составлении рационов и разработке таблиц питательности кормов. 2.3. Оценка продуктивного действия зерна сои 2.3.1. Корма и кормление подопытного молодняка Характер кормления сельскохозяйственных животных является важнейшим фактором, оказывающим многообразное воздействие на функциональную и морфологическую изменчивость живого организма. Прежде всего, кормление оказывает влияние на пищеварительную систему животных, непосредственно связанную функционально с переработкой и усвоением корма. В последующем влияние распространяется на органы и системы организма, участвующие в усвоении питательных веществ (Н.Г.Макарцев, 1999). В связи с этим характеристика кормления в опытах по сравнительной оценке использования кормовых средств является обязательным этапом исследовательской работы. 82 По классификации структурных углеводов одно из важных мест отводится содержанию в сухом веществе корма лигнина. Это соединение не относится к углеводам, но оно тесно связано с ними и во многом определяет усвояемость структурных углеводов. В нашем случае, каждая фаза вегетации сои характеризовалась различным содержанием лигнина в вегетативных частях. Так, в фазу 6-7 листа в листьях сои было больше лигнина на 0,9%, чем в стеблевой части, а в фазу бутонизации и формирования бобов разница между этими же частями составляло соответственно 1,2 и 1,1%. Однако, в фазу созревания бобов разница между листовой и стеблевой частями сои достигала 1,8%. Также следует отметить, что в фазу созревания бобов семена сои содержали больше лигнина на 2,9%, чем при их формировании, а в створках его количество увеличилось с 2,7 до 11,8 или на 9,1%. В процессе переваривания кормовых средств в организме животного энергия питательных элементов претерпевает ряд сложных превращений, которые невозможны без потерь в виде тепла и экскрементов. Причем их размер для каждого вида корма неодинаков и зависит от многих причин, что в принципе характеризует их количество (Э.Абдергальден, 1934; A. П.Дмитроченко и др., 1970; Э.В.Овчаренко, 1975; Г.И.Левахин, 1996). Снижение потерь при трансформации корма в тело животного во многом зависит от насыщенности сухого вещества доступной для обмена энергией (К.П.Блекстер, 1967, 1982; А.П.Гаганов, 1988; С.А.Мирошников, 1994; B. И.Левахин, С.А.Мирошников, 1997). В исследованиях нами установлено, что в сухом веществе целого растения сои содержится примерно одинаковое количество валовой энергии, кроме ранней фазы вегетации, где количество валовой энергии было в средеим на 1,4 МДж или на 8,0% больше трех других анализируемых фаз. Аналогичным образом изменялась и концентрация доступной для обмена энергии. Гак, наибольшая КОЭ была зафиксирована в период формирования 6-7 листа растения 12,8 МДж, тогда как по мере созревания она снижалась соответственно на 13,7; 9,6 и 11,8%. Самой энергонасыщенной вегетативной частью |