|
ски одинаковой, а в III группе имела самое низкое его значение. Кроме того, снижение рН рубца вызванное увеличением концентрации ОЭ рациона в III и 1У группах соответственно до 10,51 и 10,10 МДж/кг активизировало работу целлюлозолитических штаммов, повысив переваримость углеводистой части рациона. Так, по данным Б.В.Тараканова (1989), для интенсивной работы целлюлозолитических бактерий требуется слабокислая среда, то есть рН не больше 6,3-6,4. В частности, переваримость сырой клетчатки в III и 1У группах повысилась по отношению к I группе, на 6,38 (Р<0,05) и 4,34% (Р>0,05), а по отношению ко II группе на 7,67 (Р<0,05) и 5,63% (Р>0,05). Таким образом, использование в кормлении жвачных животных 'юстированной дробленой сои и соевого шрота способствует повышению переваримости питательных веществ, а скармливание зерна сои в нативном состоянии приводит к изменениям пищеварительных процессов в кишечнике, что выражается в снижении переваримости углеводистой части рациона. В период проведения балансового опыта животные всех групп потребляли с кормом практически одинаковое количество валовой энергии (табл.83). Таблица 83 Поступление и характер использования энергии рационов, МДж/гол/сут Показатель Г руппа I II III 1У Валовая энергия 146,6 147,4 149,2 149,9 Переваримая энергия 94,1 93,1 102,4 99,0 Обменная энергия 77,8 76,8 83,7 81,6 в т.ч. сверхподдержания 43,9 42,7 49,5 46,8 Чистая энергия поддержания 24,1 24,1 24,6 24,8 продукции 15,4 14,7 18,2 16,6 Обменность валовой энергии, % 53,1 52,1 56,1 54,4 195 |
Данное обстоятельство связано не только с количеством поступившего жира с рационом, но и с содержанием в зерне сои (II группа) ингибитора трипсина, способствующего снижению переваримости и использованию питательных веществ. Тогда как термообработка кормовых средств из сои включаемых в рацион бычков III и 1У 1рупп предотвращала действие данного вещества. Наблюдаемые различия в переваримости сырого протеина в полной мере зависели от количества поступившего с рационом расщепляемого протеина и концентрации ОЭ, которые в свою очередь подвергались изменению за счет введения разного качества протеина и поедаемости составных частей рациона. В частности, самая высокая переваримость сырого протеина наблюдалась у животных II группы 62,80%, что на 3,62; 2,79 и 2,65% (Р>0,05) выше, чем соответственно в III, I и 1У группах. Причем следует отметить, что переваримость протеина в I и 1У группах была практически одинаковой, а в III группе имела самое низкое его значение. Кроме того, снижение рН рубца вызванное увеличением концентрации ОЭ рациона в III и 1У группах соответственно до 10,51 и 10,10 МДж/кг активизировало работу целлюлозолитических штаммов, повысив переваримость углеводистой части рациона. Так, по данным Б.В.Тараканова (1989), для интенсивной работы целлюлозолитических бактерий требуется слабокислая среда, то есть р! I не больше 6,3-6,4. В частности, переваримость сырой клетчатки в III и 1У группах повысилась по отношению к I группе, на 6,38 (Р<0,05) и 4,34% (Р>0,05), а по отношению ко II группе на 7,67 (Р<0,05) и 5,63% (Р>0,05). Таким образом, использование в кормлении жвачных животных тестированной дробленной сои и соевого шрота способствует повышению переваримости питательных веществ, а скармливание зерна сои в нативном состоянии приводит к изменениям пищеварительных процессов в кишечнике, что выражается в снижении переваримости углеводистой части рациона. 55 56 2.3.3. Продуктивное использование энергии и азота рациона подопытными животными В период проведения балансового опыта животные всех групп потребляли с кормом практически одинаковое количество валовой энергии (табл. 10). Таблица 10 Поступление и характер использования энергии рационов, МДж/гол/сут Показатель Группа I II III 1У I IВаловая энергия 146,6 147,4 149,2 149,9 Переваримая энергия 94,1 93,1 102,4 99,0 Обменная энергия 77,8 76,8 83,7 ОО*V* в т.ч. сверхподдержания 43,9 42,7 49,5 46,8 Чистая энергия поддержания 24,1 24,1 24,6 24,8 продукции 15,4 14,7 18,2 16,6 Обменность валовой энергии, % 53,1 52,1 56,1 54,4 Вместе с тем, превращение энергии в организме животных происходило таким образом, что эффективность использования валовой энергии находилась в прямой зависимости от состава рациона. Использование в кормлении кормовых средств из сои, приготовленных разными способами, сопровождалось неодинаковой переваримостью, и как следствие этого, различиями в концентрации ОЭ, изменявшейся от 10,009,81 до 10,51 и 10,10 МДж/кг в I, И, III и 1У группах соответственно. Переваримость валовой энергии была наибольшей в третьей группе 68,6%, что на 4,4; 5,4 и 2,6% превышало данный показатель в I, II и 1У группам, соответственно. Аналогичным образом происходило изменение значений обменности валовой энергии, если во II группе она составляла 52,1%, то по мере увеличения концентрации ОЭ в рационе, эффективность использования валовой энергии для обмена повышалась на 1 -4%. 8$ В частности, наибольшая переваримость сырого протеина наблюдалась у животных II группы 62,8%, что на 3,6; 2,8 и 2,7% (Р>0,05) выше, чем соответственно в III, I и 1У группах. Причем следует отметить, что переваримость протеина в I и 1У группах была практически одинаковой, а в Ш группе имела самой низкое его значение. Вероятно, это связано с численностью протеолитических бактерий. Какизвестно, использование рационов с меньшей расщепляемостью протеина (III группа) ограничивает высвобождение аммиака, используемого микроорганизмами для их жизнедеятельности, В результате размножения популяций протеолитических бактерий снижается. А также многими исследователями Л.В.Турчинский (1986), Н.А.Фомина (1989) обнаружено интенсивное размножение целлюлозолитических штаммов бактерий, вступающие в конкурентную борьбу с протеолитическими бактериями, вытесняя последних. Кроме того, снижение рН рубца вызванное увеличением КОЭ рациона в III и 1У группах соотвественно до 10,51 и 10,10 МДж/кг активизировало работу целлюлозолитических штаммов, повысив переваримость углеводистой части рациона. Так, как по данным Б.В.Тараканова (1989), для интенсивной работы целлюлозолитических бактерий требуется слабокислая среда, то есть рН не больше 6,3-6,4. В частности, переваримость сырой клетчатки в III и 1У группах повысилась по отношению к 1 группе, на 6,4 (Р<0,05) и 4,4% (Р>0,05), а по отношению ко II группе на 7,7 (Р<0,05) и 5,6% (Р>0,05). Включение в рационы кормления подопытных бычков кормовых средств приготовленных из сои оказали определенное влияние и на формирование в орг анизме животных чистой энергии поддержания и продукции, из общего количества доступной для обмена энергии. Причем если на поддержание жизнедеятельности бычки всех групп расходовали одинаковое количество чистой энергии (24,1-24,8 МДж), то наибольший объем чистой энергии продукции был отложен в организме животных III группы 18,2 МДж, что превышало значение данного показателя по I, II и 1У группам соответственно на 18,2; 23,8 и 3,7%. В целом наибольшая поедаемость и использова |