|
по сравнению с аналогами из I и II группы в рационах которых в качестве источника протеина был использован соответственно жмых и дробленая соя, не только откладывали азота на 4,5 и 5,42 г больше, но и на 2,3 и 3,2% лучше его использовали. Скармливание в составе рациона соевого шрота позволило повысить отложение азота по сравнению с I группой на 1,8 г, а его использование на 1,67%. Разница по этому показателю между III и 1У группами составляла 2,72 г, по использованию 1,45% в пользу первых. Таким образом, изучение влияния скармливания в составе рационов кормовых средств из сои на метаболизм азота в организме бычков, показало, что включение в рационы тостированной сои и соевого шрота способствует увеличению эффективности использования этого элемента питания соответственно на 3,12 и 1,67%. Кроме того, следует отметить, что скармливание в составе рациона дробленой сои приводит к большим потерям азота с мочой и, как следствие этого малому отложению этого элемента в теле животных. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных Изучение гематологических показателей у бычков, выращиваемых на рационах с включением кормовых средств из зерна сои, на наш взгляд, представляет определенную ценность для теории и практики кормления жвачных животных. Данные представленные в таблице 85 свидетельствуют о нормальном физиологическом состоянии и характеризуют общее развитие подопытных бычков. Введение в рацион кормов из сои оказало непосредственное влияние на состав крови подопытных животных и если в 9-месячном возрасте по всем анализируемым показателям разница не превышала 1,03,3% (Р>0,05), то к завершению научно-хозяйственного опыта было установлено, что скармливание в составе рациона тостированной сои способствовало повышению содержания белка в крови по сравнению с использова198 |
переваримости этого элемента питания в I, III и 1У группах была практически одинаковой, тогда, как во II группе этот показатель достигал наибольшего значения и превышал их на 3,5 и 2,6%. Заметные различия наблюдались при анализе азота выделенного с мочой. В частности, наибольшее количество азота было потеряно животными II группы 80,96 г, что на 6,32-4,59 г, в среднем на 7,2%, больше, чем в НУ группе и на 10,60 г (15,1%) выше, чем в III группе. Данное явление, как и ранее, было описано, связано со сложившийся расщепляемостью протеина рационов животных, которым скармливали в их составе тестированную сою (75,8%), способствовало меньшей потери азотистых компонентов в рубце и лучшему использованию в тонком отделе кишечника. Кроме того, рационы с высокой концентрацией ОЭ (до 10,5 и выше) обладают "азотсберегающим" свойством, на что указывают в своих работах Б.В.Тараканов и др. (1980), Н.В.Груздев и др. (1989), \У.Н.Вго$1ег (1980, 1988), Е.2.МШег (1980, 1982). Поэтому, концентрация ОЭ в том случае также, как и вышеописанный фактор тоже оказало свое влияние на использование азота животными III группы, повышая степень отложения этого элемента в ткани организма. Так, бычки III группы, получавшие с рационом тестированную сою, по сравнению с аналогами из I и II группы в рационах которых в качестве источника прехгеина был использован соответственно жмых и дробленная соя, не только откладывали азота на 4,5 и 5,42 г больше, но и на 2,3 и 3,2% лучше его использовали. Скармливание в составе рациона соевого шрота позволило повысить отложение азота по сравнению с I группой на 1,8 г, а его использование на 1,67%. Разница по этому показателю между III и 1У группами составляла 2,72 г, по использованию 1,45% в пользу первых. Таким образом, изучение влияния скармливания в составе рационов кормовых средств из сои на метаболизм азота в организме бычков, показало, 59 группы превосходили по данному показателю аналогов из I, II и 1У ]рупп соответственно на 3,95; 5,19 и 0,7%. Таким образом, по результатам изучения весового роста бычков можно утверждать, что скгфмливание в составе рациона тестированной сои и соевого шрота способствует более высокой интенсивности роста подопытного молодняка по сравнению с использованием подсолнечникового жмыха и нативной сои на 8,0-13,1%. 2.3.5. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных Морфологические и биохимические свойства крови явились результатом длительной биологической эволюции. Они представляет собой стройную и относительно устойчивую физико-химическую организацию. Омывая все клетки организма кровь снабжает их кислородом, питательные вещества и защищает от патогенных микроорганизмов. Кроме того, кровь от клеток относит продукты метаболизма, освобождая их от всевозможных шлаков и вредных веществ. Поэтому в крови, как в зеркале, отражаются все изменения, происходящие в организме (Л.П.Костин и др., 1983). В составе крови как в зеркште отражается, протекающие в организме биохимические процессы. Поэтому, несмотря на сравнительное постоянство, кровь является достаточно лабильной системой, объективно отражающей условия кормления и содержания, генотип и возраст животных, уровень их продуктивности и состояние здоровья (К.А.Акопян, 1939; Е.В.Эйдригевич, В.В.Раевская, 1966; Н.И.Клейменов, 1975; Ю.И.Рябов, Л.Е.Ерофеева, 1978). В связи с данными обстоятельствами, изучение гематологических показателей у бычков, выращиваемых на рационах с включением кормовых средств из зерна сои, на наш взгляд, представляет определенную ценность для теории и практики кормления жвачных животных. Данные представленные в таблице 16 и приложении 11, свидетельствуют о нормальном физиологическом состоянии и характеризуют общее развитие подопытных бычков. 65 66 Таблица 16 Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных в 15-месячном возрасте Показатель Г р у и н а I 11 I I I 1У Эритроциты, 10 ]1/л 7,17+0,20 7,26+0,33 7,62+0,84 7,43+0,74 Лейкоциты, 10 7Л 6,42±0,84 6,38+0,73 6,46+0,26 6,41+0,36 Гемоглобин, г/л 137,3+4,26 137,8-4,03 146,4+2,13 143,2+1,73 Общий белок, г/л 82,17+0,66 81,15+0,83 88,14+0,63** 85,73+0,71* Альбумины, % 47,84+0,89 47,26+1,24 50,63+1,18 49,01+0,79 Глобулины, % а 14,89+0,73 14,74+0,86 15,24+0,73 15,03+0,63 14,11 + 1,26 14,03+0,77 14,03+1,01 14,83+1,13 У 23,16+1,03 23,97+0,93 20,1+1,13 21,13+1,27 Белковый коэффициент 0,92 0,90 1,03 0,96 Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,0/ Введение в рацион кормов из сои оказало непосредственное влияние па состав крови подопытных животных и если в 9-месячном возрасте по всем анализируемым показателям разница не превышала 1,0-3,3% (Р>0,05), то к завершению научно-хозяйственного опыта было установлено, что скармливание в составе рациона тестированной сои способствовало повышению содержания белка в крови по сравнению с использованием жмыха подсолнечникового на 7,3% (Р<0,05), а в сравнении с нативной соей и соевым шротом на 8,6 (Р<0,05) и 2,8% (Р>0,05) соответственно. Неодинаковая продуктивность подопытных бычков связанная с различной эффективностью использования питательных веществ, и в частности протеина кормов из зерна сои, повлияла па концентрацию альбуминов сывороточных белков, характеризующих скорость обменных процессов и интенсивность окислительно-восстановительных реакций. Их количество в плазме крови зависит от содержания протеина в рационе животных и использования как уже упоминалось, белков организмом. В этой связи концентрация альбу |