|
По мере созревания растения структура вегетативных частей претерпевала определенные изменения (табл.92). В частности, стеблевая часть люцерны по мере созревания увеличивалась на 1,0-5,8%, а доля генеративных органов на 2,3-4,9%, у эспарцета соответственно на 2,4-5,8 и 1,0-3,9%. Количество листьев, наоборот, снижалось у первых на 3,3-6,9%, у вторых на 3,4-9,7%. Таблица 92 Динамика структуры вегетативных частей зеленой массы люцерны и эспарцета, % Фаза вегетации Люцерна Эспарцет стебли листья генеративные органы стебли листья генеративные органы Бутонизация 43,4 53,3 3,3 41,1 47,7 11,2 ±0,42 ±0,63 ±1,02 ±0,92 ±0,47 ±0,79 Цветение 44,4 50,0 5,6 43,5 44,3 12,2 ±0,87 ±0,57 ±0,74 ±0,51 ±1,12 ±0,81 Образование 45,4 46,4 8,2 46,9 38,0 15,1 семян ±1,02 ±0,84 ±0,67 ±0,96 ±0,83 ±0,77 Сравнение растений по фазам вегетации подчеркнуло преимущественные стороны культур. Так, надземная часть эспарцета в фазу бутонизации состояла на 41,1% из стеблей, что на 2,3% меньше, чем у люцерны, а в фазу цветения разница сократилась до 0,9%. В период образования семян процентное содержание стеблей в растениях эспарцета на 1,5% превышало аналогичный показатель люцерны. Заметные различия имелись по генеративным органам растений. Наименьшая их доля в анализируемые фазы была у люцерны. Так в фазу бутонизации и цветения разница составила 7,9 и 6,6% , а при образовании семян 6,9% в пользу эспарцета. Наибольшее количество листьев было зафиксировано у люцерны и составило в фазу бутонизации 53,3%, а цветения и образования семян 50,0 и 46,4%, что соответственно на 5,6; 5,7 и 8,4% выше, чем у эспарцета. 210 |
36 В среднем же разница по выходу зеленой массы между эспарцетом и люцерной в 1998 г. составила 13,5% в пользу эспарцета. Кроме учета урожайности в задачу исследований входило изучение химического состава как целых растений, так и отдельных их частей. Наличие в растениях нескольких вегетативных частей, выполняющих различные функции, предполагает различия их химического состава, а их соотношение оказывает значительное влияние на кормовые достоинства получаемых кормов (Г.И.Левахин, Г.Б.Родионова, С.А.Мирошников и др., 1998). Как известно, стебли растений, особенно высокорослых, имеют более низкую кормовую ценность, а листья и генеративные части, напротив, более питательны (М.Ф.Томмэ, 1964). Поэтому, чем больше в культуре содержится листовой и генеративной частей, тем ценней она в кормовом от• ношении. По мере созревания растения структура вегетативных частей претерпевала определенные изменения (табл.З). Таблица 3 Динамика структуры вегетативных частей зеленой массы люцерны и эспарцета, % Фаза вегетации Люцерна Эспарцет стебли листья генеративные органы стебли листья генеративные органы Бутонизация 43,4 53,3 3,3 41,1 47,7 11,2 ±0,42 ±0,63 ±1,02 ±0,92 ±0,47 ±0,79 Цветение 44,4 50,0 5,6 43,5 44,3 12,2 ±0,87 ±0,57 ±0,74 ±0,51 ±1,12 ±0,81 Образование 45,4. 46,4 8,2 46,9 38,0 15,1 семян ±1,02 ±0,84 ±0,67 ±0,96 ±0,83 ±0,77 В частности, стеблевая часть люцерны по мере созревания увеличивалась на 1,0-5,8%, а доля генеративных органов на 2,3-4,9%, у эспарцета соответственно на 2,4-5,8 и 1,0-3,9%. Количество листьев, наоборот, снижалось у первых на 3,3-6,9%, у вторых на 3,4-9,7%. Сравнение растений по фазам вегетации подчеркнуло преимущественные стороны культур. Так, надземная часть эспарцета в фазу бутонизации состояла на 41,1% из стеблей, что на 2,3% меньше, чем у люцерны, а в фазу цветения разница сократилась до 0,9%. В период образования семян процентное содержание стеблей в растениях эспарцета на 1,5% превышало аналогичный показатель люцерны. Заметные различия имелись по генеративным органам растений. Наименьшая их доля в анализируемые фазы была у люцерны. Так в фазу бутонизации и цветения разница составила 7,9 и 6,6%, а при образовании семян 6,9% в пользу эспарцета. Наибольшее количество листьев было зафиксировано у люцерны и составило в фазу бутонизации 53,3%, а цветения и образования семян 50,0 и 46,4%, что соответственно на 5,6; 5,7 и 8,4% выше, чем у эспарцета. 2.2.2. Динамика химического состава и качества протеина зеленой массы культур По мере развития в растениях отмечаются заметные изменения как в структуре отдельных вегетативных частей (А.Г.Ларионов, 1952; Е.И.Ильина, 1969; Г.И.Левахин, 1996), так и в химическом составе .(М.Ф.Томмэ, 1964; А.К.Кудащев, 1978). Изучение химического состава растений позволяет наиболее полно определить динамику их питательной ценности, изменяющуюся в процессе вегетации. "* Наряду с накоплением сухого вещества, в растениях отмечается увеличение содержания безазотистых экстрактивных веществ и клетчатки. При этом обнаруживается отрицательная корреляционная связь между содержанием клетчатки и уровнем протеина (Ф.И.Димменитийн и др., 1958; В.Н.Баканов и др., 1977). I 87 Сравнение растений по фазам вегетации позволило установить преимущественные стороны культур. В частности, надземная часть эспарцета в фазу бутонизации состояла на 41,1% из стеблей, что на 2,3% меньше, чем у люцерны, а в фазу цветения разница сократилась до 0,9%. При образовании семян процентное содержание стеблей в растениях эспарцета превышало на ‘ 1,5% люцерну. Заметные различия имелись по генеративным органам растений. Наибольшая их доля в анализируемые фазы была у эспарцета, разница в его пользу составила 7,9 и 6,6% в фазу бутонизации и цветения, а образование семян -'6,9%. Максимальное количество листьев было зафиксировано у люцерны и доходило в бутонизацию до 53,8%, а при цветении и образовании семян до 50,0 и 46,4%, что соответственно на 5,6; 5,7 и 8,4% выше, чем у эспарцета. Изучение химического состава растений позволиле наиболее полно определить питательную ценность, изменяющуюся при внешних превращениях растений. Количество сухого вещества от фазы бутонизации до образования семян увеличилось у люцерны на 8,12%, а у эспарцета на 6,65%. Повышение сухого вещества'в испытуемых культурах проходило за счет стеблей и листьев. Увеличение его за счет генеративных органов у эспарцета было незначительным и составляло 3,98%, тогда как у люцерны 5,11%. Анализ динамики химсостава растений показал, что во все рассматриваемые фазы вегетации, содержание сухого вещества люцерны, выращиваемой на багаре, на 0,92-2,38% выше, чем в эспарцете. Сравнительная оценка химсостава сухого вещества испытуемых культур в одинаковые периоды развития показала, что люцерна в фазу бутонизации по сравнению с эспарцетом больше содержит протеина и жира ссэтI ветственно на 1,35-0,10%, а клетчатки и БЭВ на 1,6 и 1,2% меньше. В период цветения содержание протеина в люцерне по отношению к эспарцету было тоже выше на 1,88%, а клетчатки соответственно на 1,60% меньше. В фазе образования семян процесс синтеза БЭВ в эспарцете шел |