|
С возрастом характерные изменения наблюдались и в химическом составе сухого вещества растений, которые, прежде всего, выражались в снижении количества протеина и увеличении доли клетчатки (табл.94). Таблица 94 Динамика химического состава сухого вещества люцерны и эспарцета, % Показатель Люцерна Эспарцет бутонизация цветение образование семян бутонизация цветение образование семян Органическое вещество 90,62 93,79 93,26 92,08 94,30 94,17 Сырой протеин 22,03 18,74 15,46 20,68 16,86 14,76 Сырой жир 2,54 2,70 2,77 2,49 2,65 2,68 Сырая клетчатка 19,22 22,20 30,50 20,82 23,81 29,84 БЭВ 46,83 50,15 44,53 48,09 50,98 46,95 В сухом веществе люцерны содержание БЭВ в период цветения повысилось на 3,32%, а при образовании семян, напротив, снизилось на 5,62%. Изменение данного показателя в сухом веществе эспарцета произошло соответственно на 2,89 и 4,03%. Сравнительная оценка химического состава испытуемых культур показала, что во все фазы вегетаций люцерна по сравнению с эспарцетом больше содержит протеина и жира соответственно на 0,07-1,88 и 0,05-0,09%, а клетчатки и БЭВ на 1,6 и 0,83-2,42% меньше, кроме фазы образования семян, где сырой клетчатки в сухом веществе люцерны на 0,66% выше, чем в эспарцете. В период цветения содержание протеина по отношению к эспарцету было больше в люцерне на 1,88%, а клетчатки соответственно меньше на 1,60%. В фазе образования семян процесс синтеза БЭВ в растениях эспарцета шёл более интенсивно, что привело к увеличению разницы по этому питательному веществу до 2,42%. При этом различия по содержанию 212 |
I I 4 39 • I ► «• показателя в фазу бутонизации в листьях, а при цветении и образовании семян в стеблях. . ... Анализ динамики химического состава растений показал, что во все рассматриваемые фазы вегетации содержание сухого вещества в люцерне, выращиваемой на багаре на 0,92-2,39% выше, чем в растениях эспарцета. С возрастом характерные изменения наблюдались и в химическом составе сухого вещества растений, которые, прежде всего, выражались в снижении количества протеина и увеличении доли клетчатки (табл.5, прил.1). Таблица 5 Динамика химического состава сухого вещества люцерны и эспарцета, % Показатель ' V. ..Люцерна Эспарцет бутонизация цветение образование семян бутониз ация цветение образование семян Органическое ве90,62 93,79 93,26 92,08 94,30 94,17 щество Сырой протеин 22,03 . * 18,74 15,46 / 20,68 16,86 14,76 Сырой жир 2,54 2,70 2,77 2,49 • 2,65 2,68 Сырая клетчатка 19,22 22,20 30,50 20,82 23,81 29,84 БЭВ 46,83 . -50,15 . 44,53 48,09 50,98 46,95 В сухом веществе люцерны содержание БЭВ в период цветения повысилось на 3,32%, а при образовании семян, напротив, снизилось на 5,62%. Изменение данного показателя в сухом веществе эспарцета произошло соответственно на 2,89 и 4,03%. Сравнительная оценка химического состава испытуемых культур показала, что во все фазы вегетации люцерна по сравнению с эспарцетом больше содержит протеина и жира соответственно на 0,07-1,88 и 0,05-0,09%, а клетчатки и БЭВ на 1,6 и 0,83-2,42% меньше, кроме фазы образования се 40 мян, где сырой клетчатки в сухом веществе люцерны на 0,66% выше, чем в эспарцете. В период цветения содержание протеина по отношению к эспарцету было больше в люцерне на 1,88%, а клетчатки соответственно меньше на 1,60%. В фазе образования семян процесс синтеза БЭВ в растениях эспарцета шёл более интенсивно, что привело к увеличению разницы по этому питательному веществу до 2,42%. При этом различия по содержанию протеина между испытуемыми культурами несколько снижаются, а по содержанию клетчатки преимущество переходит к люцерне. Изменения количества питательных веществ в сухом веществе характеризовалось не только динамикой отдельных питательных веществ, но и их перераспределением между вегетативными частями растения (табл.6, прил.2). “■ В частности, листья и генеративные органы по сравнению со стеблевой частью, независимо от фазы вегетации, содержали в своем составе больше протеина и жира, но меньше сырой клетчатки. Так, в фазу бутонизации в листовой части люцерны содержалось протеина на 19,57%, а в бутонах на 19,96% больше, чем в стеблях, В то же время количество клетчатки было соответственно на 18,76 и 13,20% меньше. Аналогичная закономерность обнаруживается и у эспарцета, у которого содержание протеина в листьях на 15,08% выше, чем в стеблевой части, а сырой клетчатки на 17,46% меньше. В фазу цветения и образования семян наряду с увеличением количества клетчатки, в надземных частях растений увеличилось процентное содержание БЭВ при одновременном снижении жира и протеина. Массовая доля азотсодержащих веществ в этот период приходилась на листья и генеративные части, которые в среднем на 16,5% превосходили по этому показателю стебли и сохраняли в своем составе более 20% всего протеина целого растения. |