|
Получение хорошего качества сена при аналогичной температуре возможна при просушивании скошенной зеленой массы не более 4,0 суток для люцерны и 5,0 суток для эспарцета. Несколько иначе выглядит ситуация при более высокой температуре сушки (35°С). В этом случае для сенажирования люцерны нужно собирать скошенные зеленую массу примерно через 14, а эспарцета через 20 часов. Уборку сена следует производить через 3,5 суток для люцерны, и через 4,0 суток для эспарцета. 3.5.3 Питательная и энергетическая ценность сена, заготовленного в оптимальные фазы вегетации люцерны и эспарцета Химический состав и питательная ценность сена Важнейшая роль в организации полноценного кормления жвачных животных в зимний период отводится сену, которое в большинстве случаев является основным источником протеина, витаминов и минеральных веществ. Особое место отводится сену, приготовленному из бобовых культур, в частности люцерновому, которое получило достаточно широкое распространение. Однако в степной зоне в условиях недостаточного увлажнения основным конкурентом люцерны является эспарцет. В нашем опыте эспарцетовое сено по химическому составу несколько превосходило аналогичный корм из люцерны по некоторым основным питательным веществам (табл. 108). Так, по содержанию протеина преимущество эспарцетового сена над люцерновым составило 2,11%, а по БЭВ 5,14%. Напротив, последнее отличалось более высоким содержанием клетчатки (на 4,57%) и жира (на 0,47%). При этом содержание сухого и органического веществ было практически одинаковым. Имея более высокое содержание протеина и БЭВ, эспарцетовое сено было более энергонасыщенным. Так, в его сухом веществе концентрация обменной энергии превышала люцерновое на 2,9%, а энерго-протеиновое отношение на 14,3%. В нем на 20,0% больше содержалось переваримого 234 |
58 Влажность растений Влажность растений люцерна-----------------------------эспарцет Рис.З Влагоудерживающая способность растений # при аналогичной температуре возможна при просушивании скошенной зеленой массы не более 4,0 суток для люцерны и 5,0 суток для эспарцета. ' Несколько иначе выглядит ситуация при более высокой температуре сушки (35°С). В этом случае для сенажирования люцерны нужно собирать * скошенные зеленую массу примерно через 14, а эспарцета через 20 часов. ► Уборку сена следует производить через 3,5 суток для люцерны, и через 4,0 суток для эспарцета. .... 2.4. Энергетическая ценность и качество сена заготовленного в оптимальные фазы вегетации • люцерны иэспарцета 2.4.1. Химический состав и питательная ценность сена Важнейшая роль в организации полноценного кормления жвачных жиI вотных в зимний период отводится сену, которое в большинстве случаев является основным источником протеина, витаминов и минеральных веществ. Особое место отводится сену, приготовленному из бобовых культур, в частности люцерновому, которое получило достаточно широкое распространение. * "•* 59 • Однако в засушливой зоне Южного Урала в условиях недостаточного увлажнения основным конкурентом люцерны является эспарцет. По данным И.Д.Рогозы (1951), сено эспарцета лишь незначительно уступает люцерне по содержанию протеина, а по общей питательности и количеству минеральных веществ даже превосходит. В нашем опыте эспарцетовое сено по химическому составу несколько превосходило аналогичный корм из люцерны по некоторым основным питательным веществам (табл. 18). Таблица 18 Химический состав и энергетическая ценность сена Показатель С е н о люцерновое эспарцетовое • Сухое вещество 85,09 84,88 ♦ Органическое вещество 92,15 92,17 Сырой протеин 16,59 18,70 Сырой жир 2,73 2,26 Сырая клетчатка 30,13 25,56 ♦ БЭВ 40,71 45,85 к В 1кг содержится: обменной энергии 8,36 8,47 * кормовых единиц 0,66 0,69 9 переваримого протеина 0,10 0,12 Концентрация обменной энергии, 9,82 10,10 МДж/кгСВ 4 Энергопротеиновое отношение 0,21 0,24 Так, по содержанию протеина преимущество эспарцетового сена над люцерновым составило 2,11%, а по БЭВ 5,14%. Напротив, последнее отличалось более высоким содержанием клетчатки (на 4,57%) и жира (на 60 0,47%). При этом содержание сухого и органического веществ было практически одинаковым. Имея более высокое содержание протеина и БЭВ, эспарцстовое сено было более энергонасыщенным. Так, в его сухом веществе концентрация обменной энергии превышала люцерновое на 2,9%, а энерго-протеиновое отношение на 14,3%. В нем на 20,0% больше содержалось переваримого протеина, а общая питательность, выраженная в кормовых единицах, на 4,5% превышала аналогичный показатель люцернового сена. Более высокая урожайность зеленой массы и лучшая сохранность при заготовке и хранении обеспечивали посевам эспарцета больший выход питательных веществ с единицы площади при уборке на сено. Так, по выходу готового сена и сухого вещества с одного гектара эспарцет превосходил люцерну соответственно на 8,5 и 6,6 ц (прил.5). Выходу кормовых единиц, сырого и переваримого протеина соответственно на 23,2; 31,2 и 41,4%. Посевы эспарцета обеспечивали и больший выход обменной энергии, который на 19,4% было получено больше, чем при возделывании люцерны. Напротив, последняя обеспечивала больший выход клетчатки и жира соответственно на 8,2 и 3,7%. Качественный анализ протеина сена показывает, что в сравнении с исходным сырьем в нем снижалось количество легкорастворимых азотсодержащих веществ. При сравнительной оценке этих показателей исходной зеленой массы и сена в фазу бутонизации начало цветения обнаруживается снижение величины растворимости протеина люцерны и эспарцета соответственно на 5,8 и 4,0%. В тоже время, содержание легкорастворимых фракций протеина в сене, как и в зеленой массе, было выше на 3,4% у люцерны (табл.19). Аналогично растворимости изменялась и величина расщепляемости протеина. Разница по этому показателю между сеном эспарцета и люцерны составила 8,4% в пользу последнего. 1 |