|
и 7,5%. Семена сои в фазу их формирования имели в своем составе 1,4% КДК, тогда, как в фазу созревания на 4,4% больше. В фазу 6-7 листа в листьях сои было больше лигнина на 0,9%, чем в стеблевой части, а в фазу бутонизации и формирования бобов разница между этими же частями составляло соответственно 1,2 и 1,1%. Однако, в фазу созревания бобов разница между листовой и стеблевой частями сои достигала 1,8%. Также следует отметить, что в фазу созревания бобов семена сои содержали больше лигнина на 2,9%, чем при их формировании, а в створках его количество увеличилось с 2,7 до 11,8 или на 9,1%. В исследованиях установлено, что в сухом веществе целого растения сои содержится примерно одинаковое количество валовой энергии, кроме ранней фазы вегетации, где количество валовой энергии было в среднем на 1,4 МДж или на 8,0% больше трех других анализируемых фаз. Аналогичным образом изменялась и концентрация доступной для обмена энергии. Так, наибольшая КОЭ была зафиксирована в период формирования 6-7 листа растения 12,8 МДж, тогда как по мере созревания она снижалась соответственно на 13,7; 9,6 и 11,8%. Самой энергонасыщенной вегетативной частью сои были семена, которые в фазу созревания бобов содержали 16,1 МДж обменной энергии, что прямым образом сказывалось на общем содержании доступной энергии в растении. Для определения эффективности скармливания зерна сои в составе сбалансированного рациона были проведены исследования, разделенные на физиологические и научно-хозяйственные опыты. Эффективность использования кормовых средств приготовленных из зерна сои сравнивались с основной белковой добавкой рационов зоны сухой степи подсолнечным жмыхом. Как и предполагалось, наиболее низкой расщепляемостью из всех используемых белковых добавок, обладал протеин тестированной сои и соевого шрота, с разницей между собой в 7,76% в пользу последнего корма. Тогда как, протеин дробленой сои и подсолнечного жмыха имел наибольшее значение этого показателя и подвергался большему воздействию протеолитиче288 |
46 Семена сои в фазу формирования бобов имели в своем составе 1,4% КДК, тогда как в фазу их созревания данная величина оказалась на 4,4% больше. Створки при содержании КДК 10,9-22,6% занимали среднее положение между листьями и стеблями. По классификации структурных углеводов одно из важных мест отводится содержанию в сухом веществе корма лигнина. Это соединение не относится к углеводам, но оно тесно связано с ними и во многом определяет усвояемость структурных углеводов. В нашем случае, каждая фаза вегетации сои характеризовалась различным содержанием лигнина в вегетативных частях. Так в фазу 6-7 листа в листьях растения было больше лигнина на 0,9%, чем в стеблях, а в фазу бутонизации и формирования бобов разница между этими же частями составляло соответственно 1,2 и 1,1%. Однако, в фазу созревания бобов разница между листовой и стеблевой частями растения сои достигала 1,8%. В фазу созревания бобов семена сои содержали больше лигнина на 2,9%, чем при их формировании, в створках его количество увеличилось с 2,7 до 11,8% или на 9,1%. Все выше анализируемые данные позволили рассчитать содержание целлюлозы и геми целлюлозы, составляющие основу клеточных стенок и характеризующие их питательную ценность. В первые две фазы количество целлюлозы практически не подвергалось изменениям, а в фазу формирования и созревания бобов наблюдалось резкое ее снижение в стеблевой части по сравнению с фазой бутонизации на 5,7 и 7,0%, тогда как в листьях лишь на 1,7 и 3,2% соответственно. Изменение количества целлюлозы в семенах сои было незначительными не превышало 1,0%, тогда как содержание гемицеллюлозы в фазу формирования бобов отсутствовав, а при полном созревании семян накопилось до 1,5%. В створках количество полимеров пентоз и гектоз в процессе филогенеза сои повышалось на 4,4%. В процессе переваривания кормов в организме животного энергия питательных веществ претерпевает ряд сложных превращений, которые сопрово 82 По классификации структурных углеводов одно из важных мест отводится содержанию в сухом веществе корма лигнина. Это соединение не относится к углеводам, но оно тесно связано с ними и во многом определяет усвояемость структурных углеводов. В нашем случае, каждая фаза вегетации сои характеризовалась различным содержанием лигнина в вегетативных частях. Так, в фазу 6-7 листа в листьях сои было больше лигнина на 0,9%, чем в стеблевой части, а в фазу бутонизации и формирования бобов разница между этими же частями составляло соответственно 1,2 и 1,1%. Однако, в фазу созревания бобов разница между листовой и стеблевой частями сои достигала 1,8%. Также следует отметить, что в фазу созревания бобов семена сои содержали больше лигнина на 2,9%, чем при их формировании, а в створках его количество увеличилось с 2,7 до 11,8 или на 9,1%. В процессе переваривания кормовых средств в организме животного энергия питательных элементов претерпевает ряд сложных превращений, которые невозможны без потерь в виде тепла и экскрементов. Причем их размер для каждого вида корма неодинаков и зависит от многих причин, что в принципе характеризует их количество (Э.Абдергальден, 1934; A. П.Дмитроченко и др., 1970; Э.В.Овчаренко, 1975; Г.И.Левахин, 1996). Снижение потерь при трансформации корма в тело животного во многом зависит от насыщенности сухого вещества доступной для обмена энергией (К.П.Блекстер, 1967, 1982; А.П.Гаганов, 1988; С.А.Мирошников, 1994; B. И.Левахин, С.А.Мирошников, 1997). В исследованиях нами установлено, что в сухом веществе целого растения сои содержится примерно одинаковое количество валовой энергии, кроме ранней фазы вегетации, где количество валовой энергии было в средеим на 1,4 МДж или на 8,0% больше трех других анализируемых фаз. Аналогичным образом изменялась и концентрация доступной для обмена энергии. Гак, наибольшая КОЭ была зафиксирована в период формирования 6-7 листа растения 12,8 МДж, тогда как по мере созревания она снижалась соответственно на 13,7; 9,6 и 11,8%. Самой энергонасыщенной вегетативной частью сои были семена, которые в фазу созревания бобов содержали 16,1 МДж обменной энергии, что прямым образом сказывалось на общем содержании доступной энергии в растении. Для определения эффективности скармливания зерна сои в составе сбалансированного рациона были проведены исследования разделенные на физиологические и научно-хозяйственные опыты. Эффективность использования кормовых средств приготовленных из зерна сои сравнивались с основной белковой добавкой рационов зоны сухой степи подсолнечниковым жмыхом. По своему химическому составу, используемые в опыте корма незначительно отличались от среднестатистических данных но нашей зоне (Л.В.Кудашева, 1990; Г.И.Левахин, 1996). Помимо этого, выращенная в этой зоне соя по сравнению с возделыванием в других регионах России не имела значительных расхождений по содержанию протеина и жира. В связи с тем, что оценка продуктивного действия велась для бобовой культуры, необходимым этапом являлось определение качества протеина всех кормов используемых в опыте и в частности кормовых средств приготовленных из зерна сои. Как и предполагалось, наиболее низкой расщепляемостью из всех используемых белковых добавок, обладал протеин юстированной сои и соевого шрота, с разницей между собой в 7,76% в пользу последнего корма. Тогда как, протеин дробленной сои и подсолнечникового жмыха имел наибольшее значение этого показателя и подвергался большему воздействию протеолитических микроорганизмов соответственно на 17,3-9,6% и 12,3-4,5% по сравнению с юстированным зерном и шротом из сои. Высокая степень расщепляемости протеина подсолнечникового жмыха, сои и ячменя дробленного связано с содержанием в них не только большого количества лсгкораспадаемых фракций протеина, но и с большой площадью соприкосновения корма, особенно двух последних, с ферментативной насыщенностью жидкости рубца. 83 |