|
мов приготовленных из зерна сои поставил заключительную точку в экономических расчетах. При этом было установлено, что скармливание в составе рациона тостированной сои способствует повышению рентабельности по сравнению с использованием нативной сои, подсолнечникоового жмыха и соевого шрота на 14,5; 10,6 и 6,2% соответственно. По данным Всероссийского НИИ мясного скотоводства (Г.П.Седов, Л.А.Плешаков, 1972; А.С.Сусаров, 1973) в условиях степной зоны урожай люцерны и эспарцета на богаре в благоприятные годы составляют соответственно 44,5 и 52,1 ц/га, в засушливые 6,8 и 9,5 ц/га. Поэтому, именно эти две культуры бобовых трав нашли здесь наибольшее распространение. Однако, несмотря на более высокую урожайность, эспарцет достаточно осторожно внедряется в кормовые севообороты. Это объясняется целым рядом причин, важнейшей из которых является отсутствие комплексной сравнительной оценки этих культур, позволившей бы производственникам сделать научнообоснованный выбор культуры. В связи с этим целью проведения наших исследований явилось сравнительное изучение эффективности исследования люцерны и эспарцета в условиях степной зоны при производстве говядины и определения их кормового потенциала при возделывании в равных условиях на богаре. Для проведения исследований использовались районированные для степной зоны (на примере Оренбургской области) сорта эспарцета и сине-гибридной люцерны. Комплексная сравнительная оценка растений люцерны и эспарцета в основном проводилась в фазу бутонизации начала цветения, так как этот период по данным Г.И.Левахина (1996), является оптимальным для уборки испытуемых культур. В этот период заготавливались из них и корма. Вместе с тем, в процессе проведения исследований сравнительный анализ качественных показателей был сделан и в более поздние фазы вегетации. Как показали исследования, во все периоды развития эспарцет по урожайности превосходил люцерну на 10,7-15,8%. Наличие в растениях нескольких вегетативных частей, выполняющих различные функции, предполагает различия их химсо293 |
4 В В Е Д Е Н И Е Актуальность темы. Решающим условием в интенсификации отрасли мясного скотоводства является организация стабильной кормовой базы, позволяющей обеспечить оптимальный уровень и полноценность кормления животных. При этом важнейшей проблемой остается обеспечение животных, в частности молодняка, протеином. В полноценном кормовом рационе на каждую единицу должно приходиться 110-120 г переваримого протеина. Однако хронический дефицит белка в используемых хозяйственных рационах приводит к нарушению метаболизма многих веществ и неэффективному расходованию кормовых ресурсов. Возместить недостающее, количество протеина, за счет увеличения дачи концентратов экономически не оправдано. Поэтому наиболее дешевым и доступным источником растительного белка являются многолетние бобовые травы. Их посевы позволяют получить разнообразные виды дешевых высокобелковых кормов при минимальных затратах средств и энергии (Н.В.Артюков, 1972; В.В.Андреев, В.Я.Батурин и др., 1979). Посевы многолетних бобовых трав во многих степных регионах Южного Урала в отдельные годы дают достаточно высокие урожаи. По данным Всероссийского НИИ мясного скотоводства в этой зоне урожаи люцерны и эспарцета на богаре-в благоприятные годы соответственно составляют 3542 и 50-60 ц/га (Г.П.Седов, А.С.Сусаров, 1973; Л.А.Плешаков, 1973). Поэтому эти две культуры нашли здесь широкое распространение. Однако, несмотря на более высокую урожайность, эспарцет достаточно осторожно внедряется в кормовые севообороты. Это объясняется целым рядом причин, важнейшей из которых является отсутствие комплексной сравнительной оценки этих культур, позволившей бы производственникам сделать научно-обоснованный выбор культуры. Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая является частью Федеральной научно-технической программы “Говядина”, задание 85 • 3. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ Важнейшей проблемой полноценного питания всех видов животных остается обеспеченность их протеином. э По данным Н.И.Клейменова (1975), А.П.Калашникова и др. (1985), Н.В.Калугина и др. (1990), в полноценном кормовом рационе на каждую кормовую единицу должно приходиться 110-120 г переваримого протеина. Однако хронический дефицит белка в используемых хозяйственных рацио, нах приводит к нарушению обмена веществ и неэффективному расходованию кормовых ресурсов. По мнению П.П.Вавилова, Г.С.Пасыпанова (1983), С.В.Тарасевича и др. (1986), выходом из создавшегося положения является увеличение удельного веса бобовых культур в структуре посевов многолетних трав на пашне и в травостоях лугопастбищных угодий. Это позволит получить разнообразные виды дешевых высокобелковых кормов при мини« мальных затратах средств и энергии (Н.В.Артюков, 1972; В.В.Андреев, В.Я.Батурин, Г.Н.Писаренко, 1979). Посевы многолетних бобовых трав во многих районах зоны сухой сте* пи в отдельные годы дают достаточно высокие урожаи. Так, по данным К.К.Мазаревича и В.Д.Щербачева (1935), на неорошаемых землях, в усло► виях юго-восточной полосы, люцерна в течение года дает 1-2 урожая со , сбором сена от 15 до 30 ц с гектара. В Куйбышевской области при посеве люцерны в степи урожай сена составлял 20-30 ц с га (М.И.Тарковский, А.М.Константинова и др., 1974). По данным Всероссийского НИИ мясного скотоводства (Г.П.Седов, Л.А.Плешаков, 1972;' А.С.Сусаров, 1973) в условиях Южного Урала урожай * люцерны и эспарцета на богаре в благоприятные годы составляют соответственно 44,5 и 52,1 ц/га, в засушливые 6,8 и 9,5 ц/га. Поэтому, именно эти две культуры бобовых трав нашли здесь наибольшее распространение. , Однако, несмотря на более высокую урожайность, эспарцет достаточно осторожно внедряется в кормовые севообороты. Эго объясняется целым ряI 86 дом причин, важнейшей из которых является отсутствие комплексной сравнительной оценки этих культур, позволившей бы производственникам сделать научно-обоснованный выбор культуры. В связи с этим целью проведения наших исследований явилось сравнительное изучение эффективности исследования люцерны и эспарцета в условиях степной зоны Южного Урала при производстве говядины и определения их кормового потенциала при возделывании в равных условиях на богаре. Для проведения исследований использовались районированные для степной зоны Южного Урала сорта эспарцета и сине-гибридной люцерны. Комплексная сравнительная оценка растений люцерны и эспарцета в основном проводилась в фазу бутонизации начала цветения, так как этот % период по данным А.И.Крылова (1969), Н.Г.Григорьева (1989), Г.И.Левахина (1996), является оптимальным для уборки испытуемых культур. В этот период заготавливались из них и корма. Вместе с тем, в процессе проведения исследований сравнительный анализ качественных показателей был сделан и в более поздние фазы вегетации. Как показали исследования, во все периоды развития эспарцет по урожайности превосходил люцерну на 10,7-15,8%. В среднем же разница по выходу, зеленой массы между люцерной и эспарцетом в условиях 1998 года составила 13,1% в пользу последнего. Наличие в растениях нескольких вегетативных частей, выполняющих различные функции, предполагает различия их химсостава, а их соотношения, оказывает значительное влияние на кормовые достоинства получаемых кормов (Г.И.Левахин, Г.Б.Родионова, С.А.Мирошников, 1998).Как утверждает М.Ф.Томмэ (1964), стебли растений, особенно высокорослых, имеют более низкую кормовую ценность, а листья и генеративные части, напротив, более питательны. Поэтому, чем больше в культуре содержится листовой й генеративной частей, тем ценней она в кормовом отношении. |