|
става, а их соотношения оказывает значительное влияние на кормовые достоинства получаемых кормов (Г.И.Левахин, Г.Б.Родионова, С.А.Мирошников, 1998). Сравнение растений по фазам вегетации позволило установить преимущественные стороны культур. В частности, надземная часть эспарцета в фазу бутонизации состояла на 41,1% из стеблей, что на 2,3% меньше, чем у люцерны, а в фазу цветения разница сократилась до 0,9%. При образовании семян процентное содержание стеблей в растениях эспарцета превышало на 1,5% люцерну. Заметные различия имелись по генеративным органам растений. Наибольшая их доля в анализируемые фазы была у эспарцета, разница в его пользу составила 7,9 и 6,6% в фазу бутонизации и цветения, а образование семян 6,9%. Максимальное количество листьев было зафиксировано у люцерны и доходило в бутонизацию до 53,8%, а при цветении и образовании семян до 50,0 и 46,4%, что соответственно на 5,6; 5,7 и 8,4% выше, чем у эспарцета. Изучение химического состава растений позволила наиболее полно определить питательную ценность, изменяющуюся при внешних превращениях растений. Количество сухого вещества от фазы бутонизации до образования семян увеличилось у люцерны на 8,12%, а у эспарцета на 6,65%. Повышение сухого вещества в испытуемых культурах проходило за счет стеблей и листьев. Увеличение его за счет генеративных органов у эспарцета было незначительным и составляло 3,98%, тогда как у люцерны 5,11%. Проведение балансового опыта позволило установить, что при одинаковой переваримости сухого и органического веществ в зеленой массе люцерны лучше переваривались сырой протеин и клетчатка соответственно на 4,56 и 2,86%, что непосредственно связано с качественной характеристикой протеина этой культуры и процессами ферментации простых и сложных углеводов в рубце. В свою очередь переваримость сырого жира и БЭВ на 4,72 и 3,12% были выше у эспарцета. 294 |
соответственно на 2,4-5,8 и 1,0-3,9%. Количество листьев, наоборот, снижалось у первых на 3,3-6,9%, у вторых на 3,4-9,7%. Сравнение растений по фазам вегетации подчеркнуло преимущественные стороны культур. Так, надземная часть эспарцета в фазу бутонизации состояла на 41,1% из стеблей, что на 2,3% меньше, чем у люцерны, а в фазу цветения разница сократилась до 0,9%. В период образования семян процентное содержание стеблей в растениях эспарцета на 1,5% превышало аналогичный показатель люцерны. Заметные различия имелись по генеративным органам растений. Наименьшая их доля в анализируемые фазы была у люцерны. Так в фазу бутонизации и цветения разница составила 7,9 и 6,6%, а при образовании семян 6,9% в пользу эспарцета. Наибольшее количество листьев было зафиксировано у люцерны и составило в фазу бутонизации 53,3%, а цветения и образования семян 50,0 и 46,4%, что соответственно на 5,6; 5,7 и 8,4% выше, чем у эспарцета. 2.2.2. Динамика химического состава и качества протеина зеленой массы культур По мере развития в растениях отмечаются заметные изменения как в структуре отдельных вегетативных частей (А.Г.Ларионов, 1952; Е.И.Ильина, 1969; Г.И.Левахин, 1996), так и в химическом составе .(М.Ф.Томмэ, 1964; А.К.Кудащев, 1978). Изучение химического состава растений позволяет наиболее полно определить динамику их питательной ценности, изменяющуюся в процессе вегетации. "* Наряду с накоплением сухого вещества, в растениях отмечается увеличение содержания безазотистых экстрактивных веществ и клетчатки. При этом обнаруживается отрицательная корреляционная связь между содержанием клетчатки и уровнем протеина (Ф.И.Димменитийн и др., 1958; В.Н.Баканов и др., 1977). I 87 Сравнение растений по фазам вегетации позволило установить преимущественные стороны культур. В частности, надземная часть эспарцета в фазу бутонизации состояла на 41,1% из стеблей, что на 2,3% меньше, чем у люцерны, а в фазу цветения разница сократилась до 0,9%. При образовании семян процентное содержание стеблей в растениях эспарцета превышало на ‘ 1,5% люцерну. Заметные различия имелись по генеративным органам растений. Наибольшая их доля в анализируемые фазы была у эспарцета, разница в его пользу составила 7,9 и 6,6% в фазу бутонизации и цветения, а образование семян -'6,9%. Максимальное количество листьев было зафиксировано у люцерны и доходило в бутонизацию до 53,8%, а при цветении и образовании семян до 50,0 и 46,4%, что соответственно на 5,6; 5,7 и 8,4% выше, чем у эспарцета. Изучение химического состава растений позволиле наиболее полно определить питательную ценность, изменяющуюся при внешних превращениях растений. Количество сухого вещества от фазы бутонизации до образования семян увеличилось у люцерны на 8,12%, а у эспарцета на 6,65%. Повышение сухого вещества'в испытуемых культурах проходило за счет стеблей и листьев. Увеличение его за счет генеративных органов у эспарцета было незначительным и составляло 3,98%, тогда как у люцерны 5,11%. Анализ динамики химсостава растений показал, что во все рассматриваемые фазы вегетации, содержание сухого вещества люцерны, выращиваемой на багаре, на 0,92-2,38% выше, чем в эспарцете. Сравнительная оценка химсостава сухого вещества испытуемых культур в одинаковые периоды развития показала, что люцерна в фазу бутонизации по сравнению с эспарцетом больше содержит протеина и жира ссэтI ветственно на 1,35-0,10%, а клетчатки и БЭВ на 1,6 и 1,2% меньше. В период цветения содержание протеина в люцерне по отношению к эспарцету было тоже выше на 1,88%, а клетчатки соответственно на 1,60% меньше. В фазе образования семян процесс синтеза БЭВ в эспарцете шел По мнению ряда исследователей Н.Г.Григорьева, Н.П. Волкова, Е.С.Воробьев и др. (1989), Г.И.Левахина (1996) качество протеина растительных кормов в значительной степени определяется условиями выращивания и сроками уборки кормовых культур. Снижение потерь при трансформации корма в тело животного и продукцию во многом зависит от насыщенности сухого вещества доступной для обмена энергией (К.Л.Блекстер, 1967, 1982; А.П.Гаганов, 1988; С.А.Мирошников, 1994; В.И.Левахии, С.А.Мирошников, 1997). В связи с этим, наиболее питательными и ценными в кормовом отношении являются культуры, имеющие высокую концентрацию обменной энергии (КОЭ). Результаты наших исследований показали одинаковое количество валовой энергии в сравниваемых культурах, но доступная для обмена энергия имела некоторые особенности для каждой. Так, в сухом веществе целых растений периода бутонизации КОЭ была примерно одинаковой, а по мере смены фенологических фаз она уменьшалась. Причем, если к фазе цветения потери энергии составили около 6,0%, то к образованию семян 18,720,6%. Как уже упоминалось, более высокая урожайность зеленой массы эспарцета обусловила увеличение выхода обменной энергии с 1 га посевной площади в фазу бутонизации и цветения по сравнению с люцерной на 2,4 и 1,6 ГДж. Важнейшим звеном в комплексной оценке является изучение доступности питательных веществ. Поэтому одним из вопросов наших исследований являлось определение переваримости питательных веществ и характера использования азота и энергии при скармливании культур в качестве единственного корма. Проведение балансового опыта позволило установить, что при одинаковой переваримости сухого и органического веществ в зеленой массе люцерны лучше переваривались сырой протеин и клетчатка соответственно на 4,56 и 2,86%, что непосредственно связано с качественной характеристикой |