Проверяемый текст
Утямишев Илдар Ишбулдович. Энергетическая ценность и продуктивное действие многолетних злаковых культур в сухостепной зоне Южного Урала при производстве говядины (Диссертация 2005)
[стр. 91]

Клетчатки в этот период меньше всего содержалось у костреца 30,6%, в то время как у житняка и пырея этот показатель составлял около 35,0%.В фазе начала образования семян процесс синтеза БЭВ в растениях житняка шёл более интенсивно, что привело к увеличению разницы по этому питательному веществу в сравнении с кострецом на 5,7 и пыреем на 4,9%.
При этом различия по содержанию протеина и жира между испытуемыми культурами несколько снижаются, а по количеству клетчатки преимущество переходит к костру.
Изменение содержания питательных веществ в сухом веществе злаковых многолетних трав характеризовалось не только динамикой отдельных питательных веществ, но и их перераспределением между вегетативными частями растений
(табл.

11).
Из данных таблицы следует, массовая доля азотсодержащих веществ во все периоды развития растений приходилась на листья и генеративные органы, самое высокое содержание протеина от 18,020,7 и 15,7-17,4% накапливалось в фазу колошения.
В частности, по содержанию протеина в листьях житняка и пырея, в среднем, превосходили кострец на 2,7%, в стеблях его накапливалось больше у пырея на 1,3-2,0%, а в генеративных органах меньше на 1,8 у житняка и 2,0% костреца.
Более высокое содержание клетчатки в фазу колошения было в стеблях и листьях костреца, так разница
этого питательного вещества с житняком составляла 3,4; 8,6 и пыреем 8,4; 8,5%.
В то же время БЭВ накапливалось в стеблях пырея на 3,5% больше, чем в житняке и на 3,0% костреце.
Листовая часть
но содержанию БЭВ в житняке и пырее была равноценной, при меньшем накоплении на 5,7% в костреце.
В фазу цветения и образования семян, наряд}' с увеличением количества клетчатки, в надземных частях растений увеличилось процентное содержание БЭВ, при одновременном снижении жира и протеина.
При этом следует отметить, что
по уровню клетчатки во всех вегетативных частях в фазу цветения преобладает пырей, житняк на 0,6; 1,1; 1,7%, костер на 3,4; 4,8; 7,7% соответственно.

91
[стр. 58]

тательному веществу в сравнении с кострецом на 5,7 и пыреем на 4,9%.
При этом различия по содержанию протеина и жира между испытуемыми культурами несколько снижаются, а по количеству клетчатки преимущество переходит к костру.
Изменение содержания питательных веществ в сухом веществе злаковых многолетних трав характеризовалось не только динамикой отдельных питательных веществ, но и их перераспределением между вегетативными частями растений (табл.6,
прил.2, 3, 4).
Из данных таблицы следует, массовая доля азотсодержащих веществ во все периоды развития растений приходилась на листья и генеративные органы, самое высокое содержание протеина от 18,0-20,7 и 15,7-17,4% накапливалось в фазу колошения.
В частности, по содержанию протеина в листьях житняка и пырея, в среднем, превосходили кострец на 2,7%, в стеблях его накапливалось больше у пырея на 1,3-2,0%, а в генеративных органах меньше на 1,8 у житняка и 2,0% костреца.
Более высокое содержание клетчатки в фазу колошения было в стеблях и листьях костреца, так разница этого питательного вещества с житняком составляла 3,4; 8,6 и пыреем 8,4; 8,5%.
В то же время БЭВ накапливалось в стеблях пырея на 3,5% больше, чем в житняке и на 3,0% костреце.
Листовая часть
по содержанию БЭВ в житняке и пырее была равноценной, при меньшем накоплении на 5,7% в костреце.
В фазу цветения и образования семян, наряду с увеличением количества клетчатки, в надземных частях растений увеличилось процентное содержание БЭВ, при одновременном снижении жира и протеина.
При этом следует отметить, что по уровню клетчатки во всех вегетативных частях в фазу цветения преобладает пырей, житняк на 0,6; 1,1; 1,7%, костер на 3,4; 4,8; 7,7% соответственно.

58

[стр.,113]

Анализ динамики химсостава растений показал, что во все рассматриваемые фазы вегетации, содержание сухого вещества в житняке было на 10,7 и 12,6% выше, чем в костреце и пырее.
По мере развития вегетативных фаз наблюдались характерные изменения и в химическом составе сухого вещества растений, которые, прежде всего выражались в снижении количества протеина и жира и увеличении доли клетчатки.
Сравнительная оценка химического состава злаковых культур показала, что в фазе колошения пырей содержит больше сырого протеина в сравнении с житняком на 2,2%, а кострецом на 1,5%.
По содержанию сырого жира пырей выше на 1,1% житняка и на 1,2% костреца, а сырой клетчатки соответственно меньше на 2,1; 2,5%.
В период цветения, содержание протеина и жира по отношению к житняку и кострецу было выше так же у пырея на 1,4; 2,3% и 0,54; 0,77%, в фазе начала образования семян, различия по этим показателям между испытуемыми культурами несколько снижаются, а по количеству клетчатки преимущество переходит к кострецу.
БЭВ накапливалось больше всего у костреца, в период цветения, так его разница с житняком составила 5,3, пыреем 8,8% и на 4,4% меньшем содержании клетчатки.
В фазе начала образования семян процесс синтеза БЭВ в растениях житняка шел более интенсивно, что привело к увеличению разницы в сравнении с кострецом на 5,7 и пыреем на 4,9%.
Изменение содержания питательных веществ в сухом веществе злаковых многолетних трав характеризовалось не только динамикой отдельных питательных веществ, но и их перераспределением между вегетативными частями растений.

Массовая доля азотсодержащих веществ во все периоды развития растений приходилась на листья и генеративные органы, самое высокое
содержа1 1 3

[стр.,114]

114 ние протеина от 18,0-20,7 и 15,7-17,7% соответственно накапливалось в фазу колошения.
Так, по содержанию протеина листья житняка и пырея в среднем превосходили кострец на 2,7%, в стеблях его накапливалось выше у пырея на 1,3% нежели житняке и на 2,0% костреце, а в генеративных органах меньше на 1,8 у житняка и на 2,0% костреца.
Более высокое содержание клетчатки в фазу колошения было в стеблях и листьях костреца, так разница
с житняком составляла 3,4; 8,6 и пыреем 8,4; 8,5%.
В то же время БЭВ накапливалось в стеблях пырея на 3,5% больше чем в житняке и на 3,0% костреце.
Листовая часть
по содержанию БЭВ в житняке и пырее была равноценной при меньшем накоплении на 5,7% в костреце.
• ■ V .
.
.
.
.
.
В фазу цветения и образования семян, наряду с увеличением количества клетчатки, в надземных частях растений увеличилось процентное содержание БЭВ, при одновременном снижении жира и протеина.
При этом следует отметить, что
но уровню клетчатки во всех вегетативных частях в фазу цветения преобладает пырей, житняк на 0,6; 1,1; 1,7%, кострец на 3,4; 4,8; 7,7%.
Рассматривая вопрос о синтезе углеводов, к которым, как известно относится и клетчатка, следует отметить, что растения житняка, костреца и пырея, содержали незначительное количество легкогидролизуемых углеводов, хотя и здесь наблюдались некоторые различия.
Так, содержание сахара и крахмала в фазу колошения растений злаков было практически одинаковое и составляло 1,90-1,95% и 1,02-1,12%.
По мере роста и развития или в фазу цветения, накопление сахара и крахмала в житняке увеличилось на 2,44 и 4,98%, в костре на 2,06 и 3,68%, а пырее сахара стало больше только на 0,23%, крахмала наоборот уменьшилось на 0,15%.
В фазу начала образования семян тенденция по повышению сахара в житняке сохранялась на 0,8%, в костреце его содержание осталось почти на том же

[Back]