Клетчатки в этот период меньше всего содержалось у костреца 30,6%, в то время как у житняка и пырея этот показатель составлял около 35,0%.В фазе начала образования семян процесс синтеза БЭВ в растениях житняка шёл более интенсивно, что привело к увеличению разницы по этому питательному веществу в сравнении с кострецом на 5,7 и пыреем на 4,9%. При этом различия по содержанию протеина и жира между испытуемыми культурами несколько снижаются, а по количеству клетчатки преимущество переходит к костру. Изменение содержания питательных веществ в сухом веществе злаковых многолетних трав характеризовалось не только динамикой отдельных питательных веществ, но и их перераспределением между вегетативными частями растений (табл. 11). Из данных таблицы следует, массовая доля азотсодержащих веществ во все периоды развития растений приходилась на листья и генеративные органы, самое высокое содержание протеина от 18,020,7 и 15,7-17,4% накапливалось в фазу колошения. В частности, по содержанию протеина в листьях житняка и пырея, в среднем, превосходили кострец на 2,7%, в стеблях его накапливалось больше у пырея на 1,3-2,0%, а в генеративных органах меньше на 1,8 у житняка и 2,0% костреца. Более высокое содержание клетчатки в фазу колошения было в стеблях и листьях костреца, так разница этого питательного вещества с житняком составляла 3,4; 8,6 и пыреем 8,4; 8,5%. В то же время БЭВ накапливалось в стеблях пырея на 3,5% больше, чем в житняке и на 3,0% костреце. Листовая часть но содержанию БЭВ в житняке и пырее была равноценной, при меньшем накоплении на 5,7% в костреце. В фазу цветения и образования семян, наряд}' с увеличением количества клетчатки, в надземных частях растений увеличилось процентное содержание БЭВ, при одновременном снижении жира и протеина. При этом следует отметить, что по уровню клетчатки во всех вегетативных частях в фазу цветения преобладает пырей, житняк на 0,6; 1,1; 1,7%, костер на 3,4; 4,8; 7,7% соответственно. 91 |
тательному веществу в сравнении с кострецом на 5,7 и пыреем на 4,9%. При этом различия по содержанию протеина и жира между испытуемыми культурами несколько снижаются, а по количеству клетчатки преимущество переходит к костру. Изменение содержания питательных веществ в сухом веществе злаковых многолетних трав характеризовалось не только динамикой отдельных питательных веществ, но и их перераспределением между вегетативными частями растений (табл.6, прил.2, 3, 4). Из данных таблицы следует, массовая доля азотсодержащих веществ во все периоды развития растений приходилась на листья и генеративные органы, самое высокое содержание протеина от 18,0-20,7 и 15,7-17,4% накапливалось в фазу колошения. В частности, по содержанию протеина в листьях житняка и пырея, в среднем, превосходили кострец на 2,7%, в стеблях его накапливалось больше у пырея на 1,3-2,0%, а в генеративных органах меньше на 1,8 у житняка и 2,0% костреца. Более высокое содержание клетчатки в фазу колошения было в стеблях и листьях костреца, так разница этого питательного вещества с житняком составляла 3,4; 8,6 и пыреем 8,4; 8,5%. В то же время БЭВ накапливалось в стеблях пырея на 3,5% больше, чем в житняке и на 3,0% костреце. Листовая часть по содержанию БЭВ в житняке и пырее была равноценной, при меньшем накоплении на 5,7% в костреце. В фазу цветения и образования семян, наряду с увеличением количества клетчатки, в надземных частях растений увеличилось процентное содержание БЭВ, при одновременном снижении жира и протеина. При этом следует отметить, что по уровню клетчатки во всех вегетативных частях в фазу цветения преобладает пырей, житняк на 0,6; 1,1; 1,7%, костер на 3,4; 4,8; 7,7% соответственно. 58 Анализ динамики химсостава растений показал, что во все рассматриваемые фазы вегетации, содержание сухого вещества в житняке было на 10,7 и 12,6% выше, чем в костреце и пырее. По мере развития вегетативных фаз наблюдались характерные изменения и в химическом составе сухого вещества растений, которые, прежде всего выражались в снижении количества протеина и жира и увеличении доли клетчатки. Сравнительная оценка химического состава злаковых культур показала, что в фазе колошения пырей содержит больше сырого протеина в сравнении с житняком на 2,2%, а кострецом на 1,5%. По содержанию сырого жира пырей выше на 1,1% житняка и на 1,2% костреца, а сырой клетчатки соответственно меньше на 2,1; 2,5%. В период цветения, содержание протеина и жира по отношению к житняку и кострецу было выше так же у пырея на 1,4; 2,3% и 0,54; 0,77%, в фазе начала образования семян, различия по этим показателям между испытуемыми культурами несколько снижаются, а по количеству клетчатки преимущество переходит к кострецу. БЭВ накапливалось больше всего у костреца, в период цветения, так его разница с житняком составила 5,3, пыреем 8,8% и на 4,4% меньшем содержании клетчатки. В фазе начала образования семян процесс синтеза БЭВ в растениях житняка шел более интенсивно, что привело к увеличению разницы в сравнении с кострецом на 5,7 и пыреем на 4,9%. Изменение содержания питательных веществ в сухом веществе злаковых многолетних трав характеризовалось не только динамикой отдельных питательных веществ, но и их перераспределением между вегетативными частями растений. Массовая доля азотсодержащих веществ во все периоды развития растений приходилась на листья и генеративные органы, самое высокое содержа1 1 3 114 ние протеина от 18,0-20,7 и 15,7-17,7% соответственно накапливалось в фазу колошения. Так, по содержанию протеина листья житняка и пырея в среднем превосходили кострец на 2,7%, в стеблях его накапливалось выше у пырея на 1,3% нежели житняке и на 2,0% костреце, а в генеративных органах меньше на 1,8 у житняка и на 2,0% костреца. Более высокое содержание клетчатки в фазу колошения было в стеблях и листьях костреца, так разница с житняком составляла 3,4; 8,6 и пыреем 8,4; 8,5%. В то же время БЭВ накапливалось в стеблях пырея на 3,5% больше чем в житняке и на 3,0% костреце. Листовая часть по содержанию БЭВ в житняке и пырее была равноценной при меньшем накоплении на 5,7% в костреце. • ■ V . . . . . . ■ В фазу цветения и образования семян, наряду с увеличением количества клетчатки, в надземных частях растений увеличилось процентное содержание БЭВ, при одновременном снижении жира и протеина. При этом следует отметить, что но уровню клетчатки во всех вегетативных частях в фазу цветения преобладает пырей, житняк на 0,6; 1,1; 1,7%, кострец на 3,4; 4,8; 7,7%. Рассматривая вопрос о синтезе углеводов, к которым, как известно относится и клетчатка, следует отметить, что растения житняка, костреца и пырея, содержали незначительное количество легкогидролизуемых углеводов, хотя и здесь наблюдались некоторые различия. Так, содержание сахара и крахмала в фазу колошения растений злаков было практически одинаковое и составляло 1,90-1,95% и 1,02-1,12%. По мере роста и развития или в фазу цветения, накопление сахара и крахмала в житняке увеличилось на 2,44 и 4,98%, в костре на 2,06 и 3,68%, а пырее сахара стало больше только на 0,23%, крахмала наоборот уменьшилось на 0,15%. В фазу начала образования семян тенденция по повышению сахара в житняке сохранялась на 0,8%, в костреце его содержание осталось почти на том же |