|
Так, содержание сахара и крахмала в фазу колошения исследуемых целых растений злаков было практически одинаковое и колебалось от 1,901,95% и 1,02-1,12% соответственно. По мере роста и развития исследуемых культур в фазе цветения, накопление сахара и крахмала в житняке увеличилось на 2,44 и 4,98%, в костреце на 2,06 и 3,68%, а пырее сахара стало больше только на 0,23%, крахмала наоборот уменьшилось на 0,15%. В фазу начала образования семян тенденция по повышению сахара в житняке сохранялась (0,8%), в костреце его содержание осталось почти на том же уровне, с понижением лишь на 0,3%. Удельная доля крахмала в этих злаках уменьшилась почти в 2 раза. Анализ химического состава вегетативных частей испытуемых растений показывает, что сахар локализовался в основном в стеблях, а крахмал в листовой части. Самое высокое содержание сахара, в фазу колошения накапливалось в стеблях пырея, где его содержание было выше, чем у житняка и костреца на 0,60-1,30%, при практически одинаковом количестве крахмала. В период цветения культур содержание сахаристых веществ в стеблевой части увеличилось у житняка в 2 и костра 3 раза. В то время, в пырее этот показатель повысился всего лишь на 0,43% при уменьшении накопления крахмала. По количеству накопления крахмала в этот период роста как в стеблевой, так и в листовой частях житняк превосходил кострец на 4,162,90%, а пырей на 5,80-7,23% соответственно. В генеративных органах испытуемых культур от фазы колошения до фазы начала образования семян отмечалась общая тенденция к увеличению накопления сахара у житняка на 2,31%, костреца на 3,63 и пырея на 1,09%. То же самое прослеживается и в отношении накопления крахмала: в житняке его увеличилось на 2,84%, костреце на 1,85 и пырее на 0,72%. Следует отметить, что содержание легкогидролизуемых углеводов в генеративных органах, было наибольшим в фазе начала образования семян, за исключением содержания крахмала у пырея, которого было меньше, чем у житняка на 2,01 и костреца на 1,22%. 94 |
61 Так, содержание сахара и крахмала в фазу колошения исследуемых целых растений злаков было практически одинаковое и колебалось от 1,901,95% и 1,02-1,12% соответственно. По мере роста и развития исследуемых культур в фазе цветения, накопление сахара и крахмала в житняке увеличилось на 2,44 и 4,98%, в костреце на 2,06 и 3,68%, а пырее сахара стало больше только на 0,23%, крахмала наоборот уменьшилось на 0,15%. В фазу начала образования семян тенденция по повышению сахара в житняке сохранялась (0,8%), в костреце его содержание осталось почти на том же уровне, с понижением лишь на 0,3%. Удельная доля крахмала в этих злаках уменьшилась почти в 2 раза. Анализ химического состава вегетативных частей испытуемых растений показывает, что сахар локализовался в основном в стеблях, а крахмал в листовой части. Самое высокое содержание сахара, в фазу колошения накапливалось в стеблях пырея, где его содержание было выше, чем у житняка и костреца на 0,60-1,30%, при практически одинаковом количестве крахмала. В период цветения культур содержание сахаристых веществ в стеблевой части увеличилось у житняка в 2 и костра 3 раза. В то время, в пырее этот показатель повысился всего лишь на 0,43% при уменьшении накопления крахмала. По количеству накопления крахмала в этот период роста как в стеблевой, так и в листовой частях житняк превосходил кострец на 4,16-2,90%, а пырей на 5,80-7,23% соответственно. В генеративных органах испытуемых культур от фазы колошения до фазы начала образования семян отмечалась общая тенденция к увеличению накопления сахара у житняка на 2,31%, костреца на 3,63 и пырея на 1,09%. То же самое прослеживается и в отношении накопления крахмала: в житняке его увеличилось на 2,84%, костреце на 1,85 и пырее на 0,72%. Следует отметить, что содержание легкогидролизуемых углеводов в генеративных органах, было наибольшим в фазе начала образования семян, за исключением содержания крахмала у пырея, которого было меньше, чем у житняка на 2,01 и костреца на 1,22%. Как показали наши исследования (табл.8), переваримость сухого вещества целых растений костреца и пырея, в фазу колошения, была практически одинаковой и в среднем составила 59,65%, это выше чем у житняка на 8,25%. Однако, при сравнении этого показателя вегетативных частей растений житняка, костреца и пырея наблюдались некоторые отличия, так наиболее высокая переваримость была присуща листовой части житняка и костреца, тогда как у пырея лучше переваривались стебли. В фазу цветения переваримость сухого вещества пырея уменьшалась всего на 1,0%, в то время у житняка и костреца эти снижение составило 9,2 и 4,5%. В процессе физиологического созревания, от фазы колошения до образования семян, переваримость сухого вещества житняка снизилась на 11,0%, а у костреца и пырея на 8,7; 11,6% соответственно. Одним из важнейших показателей характеризующих кормовую ценность культур является качество протеина, определяемое по его растворимости и расщепляемости. Растворимость физическое свойство азотсодержащих соединений корма переходит в жидкости рубца в растворимое состояние. Этот показатель отражает скорость, с которой происходит расщепление азотистых веществ и его важно знать для создания оптимальных условий переваривания протеина в рубце (Н.Г.Григорьев, Л.И.Фицсв, Ф.В.Воронкова, 1985). Наши исследования показали, что растворимость сырого протеина целого растения пырея по сравнению с житняком и кострецом на протяжении всей вегетации была ниже, а её разница соответственно в период колошения составила: 1,7; 5,3%, цветения 2,0; 5,5%, образования семян 2,0; 3,5%. Наибольшее количество легкорастворимых фракций было зафиксировано в листьях и стеблях костреца в период колошения, где они на 8,0; 4,3% и 8,3; 6,1% превосходили соответствующие части житняка и пырея. 114 ние протеина от 18,0-20,7 и 15,7-17,7% соответственно накапливалось в фазу колошения. Так, по содержанию протеина листья житняка и пырея в среднем превосходили кострец на 2,7%, в стеблях его накапливалось выше у пырея на 1,3% нежели житняке и на 2,0% костреце, а в генеративных органах меньше на 1,8 у житняка и на 2,0% костреца. Более высокое содержание клетчатки в фазу колошения было в стеблях и листьях костреца, так разница с житняком составляла 3,4; 8,6 и пыреем 8,4; 8,5%. В то же время БЭВ накапливалось в стеблях пырея на 3,5% больше чем в житняке и на 3,0% костреце. Листовая часть по содержанию БЭВ в житняке и пырее была равноценной при меньшем накоплении на 5,7% в костреце. • ■ V . . . . . . ■ В фазу цветения и образования семян, наряду с увеличением количества клетчатки, в надземных частях растений увеличилось процентное содержание БЭВ, при одновременном снижении жира и протеина. При этом следует отметить, что но уровню клетчатки во всех вегетативных частях в фазу цветения преобладает пырей, житняк на 0,6; 1,1; 1,7%, кострец на 3,4; 4,8; 7,7%. Рассматривая вопрос о синтезе углеводов, к которым, как известно относится и клетчатка, следует отметить, что растения житняка, костреца и пырея, содержали незначительное количество легкогидролизуемых углеводов, хотя и здесь наблюдались некоторые различия. Так, содержание сахара и крахмала в фазу колошения растений злаков было практически одинаковое и составляло 1,90-1,95% и 1,02-1,12%. По мере роста и развития или в фазу цветения, накопление сахара и крахмала в житняке увеличилось на 2,44 и 4,98%, в костре на 2,06 и 3,68%, а пырее сахара стало больше только на 0,23%, крахмала наоборот уменьшилось на 0,15%. В фазу начала образования семян тенденция по повышению сахара в житняке сохранялась на 0,8%, в костреце его содержание осталось почти на том же |