|
92 интенсификации при производстве зерна, возникает необходимость дать экономическую оценку каждому возделываемому в производстве сорту (гибриду) с учетом его количественных и качественных показателей. В последние годы для озимой пшеницы в Краснодарском крае стандартным является сорт Победа 50, эффективность которого примем за базовую. Исходные данные для проводимых расчетов представлены в таблице 29. Они характеризуют качество зерна отдельных сортов озимой мягкой пшеницы, выведенных Краснодарским НИИ сельского хозяйства им. П.П. Лукьяненко. Средние цены за 1 т зерна озимой пшеницы взяты в зависимости от качества за 2001-2003 гг. Мука, полученная из сильного, ценного или рядового зерна, имеет различное качество и, следовательно, цену реализации. При расчете прибавки к стоимости 1 т муки за счет ее качества, мы исходили из того, что мука высшего сорта из зерна сильных и ценных пшениц оценивалась в 9800 руб. за 1 т, мука из рядового зерна в 7600 руб. (в ценах конца 2003г.). Таблица 29 Показатели качества зерна озимой мягкой пшеницы в Краснодарском крае (2000-2003 гг.)* Сорт Цена 1 т зерна с учетом количества и качества клейковины, руб. Выход муки, % Прибавка к стоимости 1 т муки за счет качества и выхода муки, руб. Припек, % Стоимость хлеба из муки высшего сорта, полученного из 1 т зерна, руб. Победа 50 станд. 3000 66 1520 39 9170 Крошка 2580 68 1496 37 9316 Княжна ‘ 2580 71 1562 41 10011 Дельта 2580 66 1520 38 9108 Красота 2580 70 1540 40 9800 Лира 2580 71 • 1562 39 9869 Русса 2580 64 1408 38 8832 Дея 3000 68 1496 39 9452 Селянка 2580 72 1584 39 10008 * По данным отдела технологии и биохимии зерна КНИИСХ им. П.П. Лукьяненко |
203 стандартным является сорт Победа 50, эффективность которого примем за базовую. Исходные данные для проводимых расчетов представлены в таблице 58. Приведенные показатели характеризуют качество зерна отдельных сортов озимой мягкой пшеницы, выведенных Краснодарским НИИ сельского хозяйства им. П.П. Лукьяненко. Средние цены за 1 т зерна взяты в зависимости от качества за 2001-2003 гг. Мука, полученная из сильного, ценного или рядового зерна, имеет различное качество и, следовательно, цену реализации. При расчете прибавки к стоимости 1 т муки за счет ее качества, мы исходили из того, что мука высшего сорта из зерна сильных и ценных пшениц оценивалась в 9800 руб. за 1 т, мука из рядового зерна в 7600 руб. (в ценах конца 2003г.). Таблица 58 Показатели качества зерна озимой мягкой пшеницы в Краснодарском крае (2000-2003 гг.)* Сорт Цена 1 т зерна с учетом количества и качества клейковины, руб. Выход муки, % Прибавка к стоимости 1 т муки за счет качества и выхода муки, руб. Припек, % Стоимость хлеба из муки высшего сорта, полученного из 1 т зерна, руб. Победа 50 станд. 3000 66 1520 39 9170 Крошка 2580 68 1496 37 9316 Княжна 2580 71 1562 41 10011 Дельта 2580 66 1520 38 9108 Красота 2580 70 1540 40 9800 Лира 2580 71 1562 39 ’9869 Русса 2580 64 1408 38 8832 Дея 3000 68 1496 39 9452 Селянка 2580 72 1584 39 10008 * По данным отдела технологии и биохимии зерна КНИИСХ им. П.П. Лукьяненко Из муки различных сортов пшеницы, при выпечке хлеба, получен неодинаковый припек, величина которого изменялась от 38 до 41%. Стоимость 1 т хлеба рассчитывали в соответствии с ценой реализации в |