другой стороны, как источник новых продовольственных продуктов и как главный создатель рекламы торговых марок в пищевой индустрии, они находятся в тесном контакте с потребительскими рынками. Переработка продовольствия определяется весьма широко. Она включает и простые операции, как, например, забой и разделка туш скота; и законченные процессы: консервирование, заморозку или сушку сельскохозяйственных продуктов, чтобы сделать их более удобными в потреблении продовольственными товарами. Некоторые предприятия специализируются на изготовлении пищевых компонентов для фирм, производящих готовые пищевые продукты. Другие фирмы, напротив, соединяют отдельные сельскохозяйственные продукты, чтобы создать новый продовольственный продукт готовое к употреблению замороженное блюдо, например. Но все эти виды деятельности объединяет то, что они увеличивают ценность первоначальной, сырой сельскохозяйственной продукции. Предприятия перерабатывающей сферы, весьма, сведущи в использовании всех элементов маркетинга в повышении полезности продуктов, что усиливает их конкурентные позиции на рынке, благодаря лучшему удовлетворению потребительских желаний и нужд. Они производят дифференцированные продовольственные продукты и наделяют их товарными марками, проводят сегментацию рынка и осуществляют целевой маркетинг, применяюткак ценовую, так и неценовую конкуренцию, практикуют позиционирование в маркетинге. Дифференциация товара придание товару уникальных качеств (реальных или мнимых) с целью привлечения покупателей, которые предпочтут данный товар аналогам конкурентов, несмотря на одинаковые цены у продавцов. Создавая дифференциацией продовольственного продукта свой частный субрынок, предприятие обеспечивает себе известную стабильность и устойчивую реализацию продукции. |
С одной стороны, через закупки сельскохозяйственных продуктов их деятельность тесно связана с коллективными хозяйствами и с фермерами. С другой стороны, как источник новых продовольственных продуктов и как главный создатель рекламы торговых марок в пищевой индустрии, они находятся в тесном контакте с потребительскими рынками. Переработка продовольствия определяется весьма широко. Она включает и простые операции, как, например, забой и разделка туш скота; и законченные процессы: консервирование, заморозку или сушку сельскохозяйственных продуктов, чтобы сделать их более удобными в потреблении продовольственными товарами. Некоторые предприятия специализируются на изготовлении пищевых компонентов для фирм» производящих готовые пищевые продукты. Другие фирмы, напротив, соединяют отдельные сельскохозяйственные продукты, чтобы создать новый продовольственный продукт готовое к употреблению замороженное блюдо, например. Но все эти виды деятельности объединяет то, что они увеличивают ценность первоначальной, сырой сельскохозяйственной продукции. Фирмы перерабатывающей сферы, весьма, сведущи в использовании всех элементов маркетинга в повышении полезности продуктов, что усиливает их конкурентные позиции на рынке, благодаря лучшему удовлетворению потребительских желаний и нужд. Они производят дифференцированные продовольственные продукты и наделяют их товарными марками, проводят сегментацию рынка и осуществляют целевой маркетинг, применяют как ценовую, так и неценовую конкуренцию, практикуют позиционирование в маркетинге. Дифференциация товара придание товару фирмы уникальных качеств (реальных или мнимых) с целью привлечения покупателей, которые предпочтут данный товар аналогам конкурентов, несмотря на одинаковые цены у продавцов. Так, молочный комбинат производит десятки сортов йогурта, которые отличаются между собой по степени жирности, наполнителям, весу продукта, наличию или отсутствию консервантов, дизайну оформления упаковки и т.п. Фирмы находят на продовольственном рынке «нишу» для реализации, если не всей, то определённой части своей продукции; что, с одной стороны, удовлетворяет малейшие оттенки спроса покупателей, а, с другой, позволяет предприятию перерабатывающей сферы выживать. Таким образом, можно сделать вывод: создавая дифференциацией продовольственного продукта свой частный суб-рынок, фирма обеспечивает себе известную стабильность и устойчивую реализацию своей продукции. Позиционирование отражает образ в представлении потребителей, который маркетинговая стратегия фирмы даёт своим продуктам, чтобы увеличить их ценность для потребителей. Задачей позиционирования является: обеспечение товару фирмы чётко отличимого от других товаров и желательного места как на рынке, так и в сознании целевых потребителей, с тем чтобы обеспечить безошибочность |