|
предопределяют преимущественно развитие аграрного сектора, а трудоизбыточность, ограниченность площади пашни, национальные традиции, наличие значительных площадей естественных пастбищ и сенокосов, и то, что 67 % территорий республики считают горной зоной, дают основание приоритетности развития животноводства, что и взято за основу предлагаемой программы. Молочный подкомплекс является одной из ведущих отраслей АПК и при изучении уровня интенсивности его функционирования необходимо учитывать специфические особенности отрасли молочного скотоводства: • продукция поступает в течение всего календарного года относительно равномерно, поэтому сезонность ее производства значительно менее выражена, чем в растениеводческих отраслях; • высокая трудоемкость производства; • высокая фондоемкость, обусловленная необходимостью в капитальных постройках для содержания скота, стоимости оборудования и самих животных; наличие скоропортящейся продукции; • зависимость эффективности производства молока от породных, возрастных и индивидуальных наследственных особенностей коров; •необходимость обеспечения высокого уровня ветеринарнозоотехнического обслуживания поголовья; • потребность в высокопродуктивном земледелии для создания надежной кормовой базы; • производство качественно разнородной продукции: молоко, приплод, привес, навоз, шкуры; • повышенная зависимость от других отраслей АГГК. _J Функциональная структура регионального производственного молочного подкомплекса может быть представлена: производство средств производства для молочного подкомплекса: кормопроизводства в части, обслуживающей молочное скотоводство; молочной промышленности, реализации и хранения молочных продуктов (машино48 |
49 Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПУТИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕГИОНА 2.1 Современное состояние и оценка условий развития предприятий молочного подкомплекса АПК Кабардино-Балкарской Республики Молочный подкомплекс является одной из ведущих отраслей АПК и при изучении уровня интенсивности его функционирования необходимо учитывать специфические особенности отрасли молочного скотоводства: • продукция поступает в течение всего календарного года относительно равномерно, поэтому сезонность ее производства значительно менее выражена, чем в растениеводческих отраслях; • высокая трудоемкость производства; • высокая фондоемкость, обусловленная необходимостью в капитальных постройках для содержания скота, стоимости оборудования и самих животных; наличие скоропортящейся продукции; • зависимость эффективности производства молока от породных, возрастных и индивидуальных наследственных особенностей коров; •необходимость обеспечения высокого уровня ветеринарнозоотехнического обслуживания поголовья; • потребность в высокопродуктивном земледелии для создания надежной кормовой базы; • производство качественно разнородной продукции: молоко, приплод, привес, навоз, шкуры; • повышенная зависимость от других отраслей АПК. Функциональная структура регионального производственного молочного подкомплекса может быть представлена: производство средств производства для молочного подкомплекса: кормопроизводства в части, обслуживающей молочное скотоводство; молочной хозяйиств,8662 индивидуальных предпринимателя, 150,2 тысячи личных хозяйств населения [84]. Таким образом, можно отметить, что создано достаточное многообразие форм собственности хозяйствования, которое могло бы обеспечить динамичное, поступательное развитие отрасли. Однако, анализ состояния хозяйственной деятельности организации различных форм собственности свидетельствует о том, что за исключением личных хозяйств населения и нескольких новых формирований, остальные формы хозяйствования оказались в достаточно сложной ситуации. Наметилось определенная тенденция сокращения количества организации, осуществляющих сельскохозяйственную деятельность. То, что эти негативные тенденции практически в равной степени отразились на состоянии производственной деятельности всех форм собственности и хозяйствования свидетельствует о том, что они носят общий характер [117]. За все годы развития сельскохозяйственного производства КБР, до начала реформ, удельный вес животноводства в структуре общего объема сельскохозяйственной продукции стабильно составлял более 50%.Это связано с тем, что природно-климатические и территориальные условия республики предопределяют преимущественно развитие аграрного сектора, а трудоизбыточность, ограниченность площади пашни, национальные традиции, наличие значительных площадей естественных пастбищ и сенокосов, и то, что 67 % территорий республики считают горной зоной, дают основание приоритетности развития животноводства, что и взято за основу предлагаемой программы. Производство молока, как одного из самых ценных продуктов питания, занимает важное место в продовольственном комплексе республики. Молочный комплекс должен быть представлен интегрированной совокупностью технологически и экономически взаимосвязанных отраслей молочного животноводства, перерабатывающей, комбикормовой, микробиологической, машиностроительной промышленности, торговли, общественного питания и др. отраслей. Вместе с тем, происходящие реформы привели к утере связей, |