|
68 черно-пестрой и швицкой пород значительно выше фактической продуктивности. Об этом говорят показатели, достигнутые в благоприятные для растениеводства годы в среднем по республике, а также показатели продуктивности в передовых хозяйствах. Так, в среднем по КБР в 2008г. в пригородных хозяйствах средний удой составил 2721 кг. Это свидетельствует о возможностях повышения продуктивности животных и качестве молока па базе имеющегося породного состава. Известно, что улучшение кормления является экономически эффективным только в тех случаях, когда рост продуктивности скота опережает дополнительный расход кормов. Молочный скот в отличие от других видов животных является наиболее чувствительным к улучшению кормления и повышенные затраты кормов сполна окупаются дополнительно получаемым молоком. Рациональное использование кормов является для КабардиноБалкарской республики весьма актуальной проблемой, решение которой будет способствовать повышению молочной продуктивности животных, улучшению оплаты кормов продукцией, снижению себестоимости молока. В хозяйствах республики в последние годы растет доля концентрированных кормов в структуре рациона: если в 2000 г. концентраты занимали 14,6 %, то в 2009 г. 25,6 %. Увеличение доли концентрированных кормов как основного источника переваримого протеина в структуре рациона хотя и способствовало лучшей обеспеченности животных кормами и повышению их продуктивности, но влекло за собой снижение жирности молока (табл. 14). Данные таблицы 14 показывают, что повышение уровня кормления достигается за счет концентратов; рост удельного веса последних в рационе с 17,3 % до 42,4 % при увеличении общего расхода кормов на одну корову с 30,5 ц к.ед. до 41,3 ц к.ед.; в результате этого продуктивность коров возросла с 1718 до 2921 кг. Однако указанное изменение рациона привело к снижению жирности молока на 0,16 % в пятой группе по сравнению с первой. Таблица 14 Влияние удельного веса концентратов в рационе на продук |
вотных. За период с 2000 по 2008 гг. в передовых хозяйствах республики с ростом расхода кормов на 1 корову с 27,7 до 35,4 ц к.ед. удои возросли с 1719 до 2972. Генетические возможности имеющихся в республике . пород скота — черно-пестрой и швидкой пород значительно выше фактической продуктивности. Об этом говорят показатели, достигнутые в благоприятные для растениеводства годы в среднем по республике, а также показатели продуктивности в передовых хозяйствах. Так, в среднем по КБР в 2007г. в пригородных хозяйствах средний удой составил 2537 кг. Это свидетельствует о возможностях повышения продуктивности животных и качестве молока на базе имеющегося породного состава. Известно, что улучшение кормления является экономически эффективным только в тех случаях, когда рост продуктивности скота опережает дополнительный расход кормов. Молочный скот в отличие от других видов животных является наиболее чувствительным к улучшению кормления и повышенные затраты кормов сполна окупаются дополнительно получаемым молоком. Рациональное использование кормов является для КабардиноБалкарской республики весьма актуальной проблемой, решение которой будет способствовать повышению молочной продуктивности животных, улучшению оплаты кормов продукцией, снижению себестоимости молока. В хозяйствах республики в последние годы растет доля концентрированных кормов в структуре рациона: если в 2000 г. концентраты занимали 14,6 %, то в 2007 г. 25,1 %. Увеличение доли концентрированных кормов как основного источника переваримого протеина в структуре рациона хотя и способствовало лучшей обеспеченности животных кормами и повышению их продуктивности, но влекло за собой снижение жирности молока (табл. 14). Данные таблицы 14 показывают, что повышение уровня кормления достигается за счет концентратов; рост удельного веса последних в рационе с 17,3 % до 42,4 % при увеличении общего расхода кормов на одну корову с 70 30,5 ц к.ед. до 41,3 ц к.ед.; в результате этого продуктивность коров возросла с 1718 до 2921 кг. Однако указанное изменение рациона привело к снижению жирности молока на 0,16 % в пятой группе по сравнению с первой. Таблица 14 Влияние удельного веса концентратов в рационе на продуктивность животных, жирность молока и показатели качества работы в мо71 лочном скотоводстве в хозяйствах КБР Показатели ГруППЫ X03J в гаств по доле концентратов рационе коров. % В среднем до 20 20,1-26 26,132,0 32,138,0 свыше 38 Доля концентратов в рационе коров, % 17,3 23,2 28,5 34,2 42,4 29,1 Расход кормов на 1 корову, ц.к ед., всего 30,5 31,6 33,6 36,5 41,3 34,7 в том числе концентратов 5,3 7,3 9,6 12,5 17,5 10,4 прочих 25,2 24,3 24,0 24,0 23,8 24,2 Удой молока на 1 корову, кг 1778 1866 2116 2516 2921 2239 Жирность молока, % 3,60 3,53 3,53 3J2 3,44 3,52 Произведено молока с учетом качества на 1 работника, ц 335,6 274,9 293,0 338,2 376,3 323,6 * Рассчитана автором по отчетным данным МСХиП КБР за 2007 год В условиях недостатка фуражного зерна в целом по стране и республике расходование его в молочном скотоводстве должно быть крайне бережливо и рационально. Это необходимо обеспечить, прежде всего, структурой рациона, который должен отвечать физиологическим требованиям животного. Рассмотрев исходную сырьевую базу молочного комплекса региона, можно перейти к проблемам ее переработки. Для перерабатывающих предприятий молочного подкомплекса КБР необходимым условием эффективной деятельности является осуществление реконструкции и переоборудование производственного потенциала и, следовательно, внедрение новейшей технологии производства, совершенствование организации труда и производства. При этом необходимо осуществление инновационной деятельности во всех структурных подразделениях предприятий. |