|
их технический уровень не позволяют осуществить их полную загрузку, увеличить выработку важнейших видов питания, и приводит к большим потерям сельскохозяйственного сырья. Всё это наряду с неразвитостью рыночной инфраструктуры, недостаточным притоком инвестиций значительно снижает конкурентоспособность продукции АПК республики. Потенциальные мощности пищевой и перерабатывающей промышленности используются только на 15%. Возможности консервной промышленности позволяют производить ежегодно около 250 муб. плодоовощных консервов, которые в силу экологических условии значительно превосходят аналогичные товары по качеству. Остро стоит вопрос о создании местной конкурентоспособной сырьевой базы для пищевой и перерабатывающей промышленности. Остается крайне низким использование перерабатывающей промышленностью собственной сырьевой базы. Сегодня лишь 0,4% валового сбора плодов и овощей используется на промышленную переработку, тогда как по РФ эта цифра составляет почти 20%. Производство продуктов питания в республике отстает от реальных потребностей местного населения, что ведёт к необеспеченности внутреннего продовольственного рынка продуктами собственного производства. Дефицит отечественных продуктов, покрывается за счет ввозимого продовольствия, в результате чего происходит рост цен, ухудшение качества. При современном состоянии агропромышленного комплекса, Дагестан фактически утратил продовольственную независимость. Неудовлетворенный спрос населения на продовольствие по сравнению с рекомендуемыми нормами по мясу составляет 56,4%, по молоку 43,3%, по муке 87%. На предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности Республики Дагестан практически отсутствует долгосрочное планирование, что не позволяет предприятиям ставить стратегические задачи и добиваться их исполнения. Краткосрочное планирование также находится на очень низком уровне, из-за этого предприятия часто не достигают поставленных целей по 66 |
Высокие процентные ставки по краткосрочным кредитам, превышающие уровень прибыльности производства, отсутствие в достаточном количестве долгосрочных кредитов, практически исключили для предприятий возможность использования этих источников на пополнение оборотных средств в необходимом объеме. Механизм кредитования в ОАО ДРФ «Россельхозбанк» практически исключает возможность получения кредитов предприятиями, поскольку кроме залоговой базы, необходимо иметь оборотные средства и прибыль. Износ основных производственных фондов составляет более 50 %, а по отдельным подотраслям и предприятиям до 70 %. Остающиеся в распоряжении предприятий оборотные средства недостаточны для проведения реконструкции и технологического перевооружения, в результате чего коэффициент обновления основных фондов составляет всего около 1 % (при норме 10 %). Производственные мощности действующих предприятий и особенно их технический уровень не позволяют осуществить их полную загрузку, увеличить выработку важнейших видов питания, и приводит к большим потерям сельскохозяйственного сырья. Всё это наряду с неразвитостью рыночной инфраструктуры, недостаточным притоком инвестиций значительно снижает конкурентоспособность продукции АПК республики. Потенциальные мощности пищевой и перерабатывающей промышленности используются только на 15%. Возможности консервной промышленности позволяют производить ежегодно около 400 муб. плодоовощных и рыбных консервов, которые в силу экологических условий значительно превосходят аналогичные товары но качеству, а производится в десять раз меньше. Остро стоит вопрос о создании местной конкурентоспособной сырьевой базы для пищевой и перерабатывающей промышленности. Таблице 2.1 74 Перечень основных предприятий пищевой и перерабатывающей _________промышленности Республики Дагестан _______ № Направление пищевой и перерабатывающей промышленности Предприятие 1. Плодоовощное ОАО «Дербентский консервный комбинат», ОАО «Тлохский консервный завод», ЗАО «Хасавюртовский консервный завод» 2. Молочное ОАО «Кизлярагрокомплекс», ОАО «Махачкалинский гормолзавод» 3. Мясное ООО «Кизлярский мясокомбинат», ОАО «Махачкалинский мясокомбинат», СПИК «Урицкий мясокомбинат». 4. Мукомольно-крупяное ОАО «Махачкалинский комбинат хлебопродуктов», ОАО «Шамхалхлебопродукт»; 5. Хлебобулочное ОАО «Махачкалинский хлебозавод №2», ОАО «Кизлярхлебозавод», ОАО «Махачкалинский булочно-кондитерский комбинат»; 6. Кондитерская ООО «Дагинтерн», ООО «Евразия». 7. Пивобезалкогольная ОАО «Денеб», ОАО «Рычал-Су», ООО «АРС», ООО «Махачкалинский пивзавод», ООО «МПЗ «Порт-Петровск». 8. Алкогольная ГУП «Кизлярский коньячный завод», ОАО «Дербентский коньячный комбинат», ОАО «Дербентский завод игристых вин», ОАО «Махачкалинский винзавод», ЗАО «Диамонд-BW», ОАО «Дагестан-Этанол», ООО «Аком». Остается крайне низким использование перерабатывающей промышленностью собственной сырьевой базы. Сегодня лишь 0,3% валового сбора плодов и овощей используется на промышленную переработку, тогда как по РФ эта цифра составляет почти 20%. Производство продуктов питания в республике отстает от реальных потребностей местного населения, что ведёт к необеспеченности внутреннего продовольственного рынка продуктами собственного производства. Дефицит отечественных продуктов, покрывается за счет импортного продовольствия, в результате чего происходит рост цен, ухудшение качества. 75 При современном состоянии агропромышленного комплекса, Дагестан фактически утратил продовольственную независимость. Неудовлетворенный спрос населения на продовольствие по сравнению с рекомендуемыми нормами по мясу составляет 56,4%, по молоку 43,3%, но муке 87%. В связи с этим крайне актуальной становится проблема обеспечения продовольственной безопасности Дагестана, которая является гарантией стабильного удовлетворения потребностей населения в продуктах питания. Пищевая и перерабатывающая промышленность республики представлена производством молочной, мясной, алкогольной, безалкогольной, консервной и кондитерской продукции. Основными предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности представлены в Таблице 2.1. Выпуск основных видов изделий пищевой промышленности1 характеризуется следующими показателями -табл. 2.2. Таблица 2.2 Выпуск основных видов изделий пищевой промышленности _____ _____ _______ Республики Д агестан_______________ ___________ Наименование продукции Ед. изм. 2010 г. 2011 г. 2011 к 2010 г. в % Плодоовощные консервы всего муб 33,2 33,7 101,5 Нектары муб 15,6 17,2 110,2 Кондитерские изделия тыс. тонн 13,1 15,1 115,3 Минеральная вода млн. бут. 0,5л 82,7 86,5 104,6 Безалкогольные напитки тыс. дал. 7022,0 7051,0 100,4 Цельномолочная продукция тонн 23893,0 24037,0 100,6 Масло тонн 316,5 396,3 125,2 Хлеб и хлебобулочные изделия тыс. тонн 205,3 207,4 101,0 Мясо и субпродкуты ] категории тыс. тонн 4,6 4,7 103,2 Колбасные изделия тонн 953,3 886,6 93,0 Наиболее перспективными секторами пищевой промышленности являются производство: алкогольной продукции (56% в структуре 1Производство изделий только промышленной выработки. 18 Источник: Статистический сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагссчдн и данные М инистерства сельского хозяйства РД 76 |