|
выпуску продукции. ч Многие руководители предприятий продолжают надеяться на помощь государства в вопросах сбыта своей продукции в частности на госзаказ. В связи с этим крайне актуальной становится проблема обеспечения продовольственной безопасности Дагестана, которая является гарантией стабильного удовлетворения потребностей населения в продуктах питания. Пищевая и перерабатывающая промышленность республики представлена производством молочной, мясной, безалкогольной, консервной и кондитерской продукции. Основными предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности представлены в Таблице 2.4. Молочная промышленность. Молочная промышленность, отрасль хозяйства, охватывающая все процессы производства молочных продуктов. По питательным свойствам молоко представляет собой наиболее совершенный вид продовольствия, состав питательных веществ в нем почти идеально сбалансирован. Молочные продукты составляют наибольшую долю в рационе человека; их годовое потребление достигает 16% всех видов продовольствия. Основных предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Республики Дагестан по направлениям: Плодоовощное: ОАО «Дербентский консервный комбинат», ОАО «Тлохский консервный завод», ЗАО «Хасавюртовский консервный завод» Молочное: ОАО «Кизлярагрокомплекс», ОАО «Махачкалинский гормолзавод», Мясное: ООО «Кизлярский мясокомбинат», ОАО «Махачкалинский мясокомбинат», СППК «Урицкий мясокомбинат». Мукомольно-крупяное: ОАО «Махачкалинский комбинат хлебопродуктов», ОАО «Шамхалхлебопродукт»; ХлебобулочноеОАО «Махачкалинский хлебозавод №2», ОАО «Кизлярхлебозавод», КондитерскаяООО «Дагинтерн», ООО «Евразия». 67 |
Перечень основных предприятий пищевой и перерабатывающей _________промышленности Республики Дагестан _______ № Направление пищевой и перерабатывающей промышленности Предприятие 1. Плодоовощное ОАО «Дербентский консервный комбинат», ОАО «Тлохский консервный завод», ЗАО «Хасавюртовский консервный завод» 2. Молочное ОАО «Кизлярагрокомплекс», ОАО «Махачкалинский гормолзавод» 3. Мясное ООО «Кизлярский мясокомбинат», ОАО «Махачкалинский мясокомбинат», СПИК «Урицкий мясокомбинат». 4. Мукомольно-крупяное ОАО «Махачкалинский комбинат хлебопродуктов», ОАО «Шамхалхлебопродукт»; 5. Хлебобулочное ОАО «Махачкалинский хлебозавод №2», ОАО «Кизлярхлебозавод», ОАО «Махачкалинский булочно-кондитерский комбинат»; 6. Кондитерская ООО «Дагинтерн», ООО «Евразия». 7. Пивобезалкогольная ОАО «Денеб», ОАО «Рычал-Су», ООО «АРС», ООО «Махачкалинский пивзавод», ООО «МПЗ «Порт-Петровск». 8. Алкогольная ГУП «Кизлярский коньячный завод», ОАО «Дербентский коньячный комбинат», ОАО «Дербентский завод игристых вин», ОАО «Махачкалинский винзавод», ЗАО «Диамонд-BW», ОАО «Дагестан-Этанол», ООО «Аком». Остается крайне низким использование перерабатывающей промышленностью собственной сырьевой базы. Сегодня лишь 0,3% валового сбора плодов и овощей используется на промышленную переработку, тогда как по РФ эта цифра составляет почти 20%. Производство продуктов питания в республике отстает от реальных потребностей местного населения, что ведёт к необеспеченности внутреннего продовольственного рынка продуктами собственного производства. Дефицит отечественных продуктов, покрывается за счет импортного продовольствия, в результате чего происходит рост цен, ухудшение качества. 75 При современном состоянии агропромышленного комплекса, Дагестан фактически утратил продовольственную независимость. Неудовлетворенный спрос населения на продовольствие по сравнению с рекомендуемыми нормами по мясу составляет 56,4%, по молоку 43,3%, но муке 87%. В связи с этим крайне актуальной становится проблема обеспечения продовольственной безопасности Дагестана, которая является гарантией стабильного удовлетворения потребностей населения в продуктах питания. Пищевая и перерабатывающая промышленность республики представлена производством молочной, мясной, алкогольной, безалкогольной, консервной и кондитерской продукции. Основными предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности представлены в Таблице 2.1. Выпуск основных видов изделий пищевой промышленности1 характеризуется следующими показателями -табл. 2.2. Таблица 2.2 Выпуск основных видов изделий пищевой промышленности _____ _____ _______ Республики Д агестан_______________ ___________ Наименование продукции Ед. изм. 2010 г. 2011 г. 2011 к 2010 г. в % Плодоовощные консервы всего муб 33,2 33,7 101,5 Нектары муб 15,6 17,2 110,2 Кондитерские изделия тыс. тонн 13,1 15,1 115,3 Минеральная вода млн. бут. 0,5л 82,7 86,5 104,6 Безалкогольные напитки тыс. дал. 7022,0 7051,0 100,4 Цельномолочная продукция тонн 23893,0 24037,0 100,6 Масло тонн 316,5 396,3 125,2 Хлеб и хлебобулочные изделия тыс. тонн 205,3 207,4 101,0 Мясо и субпродкуты ] категории тыс. тонн 4,6 4,7 103,2 Колбасные изделия тонн 953,3 886,6 93,0 Наиболее перспективными секторами пищевой промышленности являются производство: алкогольной продукции (56% в структуре 1Производство изделий только промышленной выработки. 18 Источник: Статистический сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагссчдн и данные М инистерства сельского хозяйства РД 76 |