|
ОАО «Кизлярагрокомплекс», ОАО «Махачкалинский мясокомбинат», ООО «Кизлярский мясокомбинат», а также рядом мелких предприятий КФХ «Дарада Мурада», КФХ «НУР», СПК «Апал». ООО «Кизляр Урицкий мясокомбинат» Кизлярского района ежесуточно из сырья собственного производства вырабатывает около 2 тонн колбасных изделий. Проведена большая работа по модернизации производства с заменой технологического оборудования. Проводится работа по созданию агрохолдинга совместно с хозяйствами по выращиванию скота. ОАО «Кизлярагрокомплекс» производит колбасные изделия (сосиски, сардельки, копченые мясные изделия) из сырья собственного производства, которое подготовлено с соблюдением исламских канонов. Предприятием закуплена импортная линия по производству колбасных изделий и паштетов. Большой ассортимент мясной продукции (более 100 наименований) выпускает ЗАО «Махачкалинский мясокомбинат», которое после длительного простоя смогло занять свою нишу на рынке колбасных изделий, предприятие широко использует фирменную сетевую торговлю. Таблица 2.4 Производство мясной продукции в Республике Дагестан4 тонн 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Мясо (вкл. субпродукты I категории) 5100 5600 3800 3000 4700 4880 Колбасные изделия 836,0 745,0 860,0 860,6 886,6 890,0 На ООО «Кизлярский мясокомбинат» проведена реконструкция и технологическое перевооружение цехов. В настоящее время работает убойный цех, мощностью 350 голов КРС в сутки, восстановлен холодильный комплекс мощностью 800 тонн единовременного хранения, охлаждения и заморозки мяса. Ведутся работы по восстановлению кулинарного цеха, а также цеха по убою птицы. Остаётся проблемой отсутствие в районах республики хладобоен, цехов по первичной переработке скота. Население забивает скот во дворах без 4 Источник: Статистический сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан и данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия РД 71 |
переработки), минеральной воды и безалкогольных напитков (12%), мясной и молочной продукции (18%), а также хлебобулочных и кондитерских изделий (в структуре переработки отнесены в прочее 4%), плодоовощных консервов (1%). Таблица 2.3 Сведения по предприятиям пищевой промышленности19__________ № Наименование предприятий, организаций Объ£м производства тыс. руб. Кондитерские изделия, тонн Безалкогольные напитки тыс. дал Минеральная вода тонн бут. 0,5л 2010г. 201 1г. % 2010г. 2011г. % 2010г. 2011г. % 2010г. 2011г. % ! ОАО«Г1ищевик» 4170 4600 110,3 87,5 92 105,1 2 О 00«Д агинтерн» 45001 4281,1 9,5 1047,1 81 7,7 3 ООО «Евраком» J 3 6 1 3 21308 156,5 371 466 125,6 4 ОАО «Рычал-су» 50627 110068.5 217,4 14483,1 7880,6 175.8 5 ООО «Арс» 18818,5 3797,6 20,2 11,3 10 88,5 79,4 92,8 116,9 6 ООО «Старт» 2418,1 2117,1 87.6 625,б” 1 438,8 170,1 7 ОАО «Денеб» 1541900 1329942,3 86,2 5729 4896,8 85,5 61609 60518,2 98,2 8 ОАО«Махачкалин ский завод .минеральных вод» 2440 2480 101,6 9,5 9,6 101,0 120 121 100,8 9 ОАО «БЬСК» 1750 1875 107,1 14 15 Итого: 1678298 1480469,6 88,2 1505,6 654 43,4 5740,3 4916,4 85,6 66811,1 69051,4 103,3 Несмотря на продолжающиеся кризисные явления в экономике страны и снижение покупательской способности населения, предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Республики Дагестан в 2011 году в основном продолжали работать стабильно. По отдельным отраслям ситуация сложилась следующим образом20: Молочная промышленность. Молочная промышленность, отрасль хозяйства, охватывающая все процессы производства молочных продуктов. Мощности действующих предприятий по производству цельномолочной продукции составляют 35,6 тыс. тонн в год, которые в настоящее время используются только на 55%. Основными производителями молочной продукции являются: ОАО «Махачкалинский гормолзавод», ООО «Буйнакск-молоко», ОАО «Дербентский молочный комбинат», ОАО «Избербашский гормолзавод», ОАО «Кизлярагрокомплекс». 14 Источник: Статистический сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан и данные Министерства сельского хозяйства РД 20 Настоящий аналитический обзор выполнен поданным М инистерства сельского хозяйства РД 77 Основным фактором, способствующим дальнейшему развитию подотрасли является наличие спроса населения республики на местную молочную продукцию. Спрос населения на молоко и молочную продукцию за счет собственного производство не удовлетворяется. Производство продукции переработки молока на душу населения составляет в среднем 9,5 кг. Недостающий спрос восполняется за счёт ввоза продукции. В основном, молочная продукция импортируется из регионов ЮФО и СКФО. Таблица 2.4. — 9I Данные о потреблении молока в Республике Дагестан в 2010 г.________ Собственное производство Фактическое потребление Потребление за счёт ввоз(+) вывоз(-) Медицинскиобоснованная норма потребления Всего /тыс.тн ) На душу населения в год (кг) Всего (тыс.тн) На душу населения в год (кг) Всего (тыс.тн ) Па душу населения в год (кг) Всего (тыс.тн ) На душу населени я в год (кг) Молок о 605,2 220 796,9 291,6 138,1 71,6 935,0 340 Повышение продуктивности коров, снижение затрат на производство молока позволит создать конкурентоспособную сырьевую базу для перерабатывающих предприятий, увеличить объемы переработки молока и производства молочной продукции. Потенциал отрасли оценивается в 75,0 тыс. тонн продуктов переработки молока. Среди проблем сдерживающих развитие молокоиерерабатывающей промышленности республики можно выделить следующие: отсутствие конкурентоспособной сырьевой базы; техническая и технологическая отсталость предприятий республики; недостаток оборотных и финансовых средств. 21 Источник: Статистический сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан и данные М инистерства сельского хозяйства РД 7 9 мясокомбинат» Кизлярского района ежесуточно из сырья собственного производства вырабатывает около 2 тонн колбасных изделий. Проводится работа по созданию агрохолдинга совместно с хозяйствами по выращиванию скота. ОАО «Кизлярагрокомплекс» производит колбасные изделия (сосиски, сардельки, копченые мясные изделия) из сырья собственного производства. Предприятием закуплена импортная линия по производству колбасных изделий и паштетов. Большой ассортимент мясной продукции (более 100 наименований) выпускает ЗАО «Махачкалинский мясокомбинат», которое после длительного простаивания смогло занять свою нищу на рынке колбасных изделий, предприятие широко использует фирменную сетевую торговлю, принимает участие в тендерах на поставку продукции государственным структурам по линии Министерства обороны РФ. В 2009 году введен в эксплуатацию цех консервирования, где производится тушенка из говядины и другие консервы. На ООО «Кизлярский мясокомбинат» ведется реконструкция и технологическое перевооружение цехов. В 2010 году намечен запуск производства мясо-колбасных изделий, полуфабрикатов. В настоящее время работает убойный цех, мощностью 350 голов КРС в сутки. Таблица 2.5 Производство мясной продукции в Республике Дагестан22 тонн ГОДЫ 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Мясо (вкл. субпродукты 1 категории) 3100 3600 5000 5700 3785,8 2726,1 Колбасные изделия 28 43 836 880 999,1 909,6 В 2010 г. производство мяса и субпродуктов составило 2726,1 тонн (71,1 % к 2009 г.), изделий колбасных 909,6 тонн (91,0 %). Уменьшение Источник: Статистический сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан и данные М инистерства сельского хозяйства РД 81 |