|
правленности. Несмотря на имеющиеся недостатки, безалкогольная отрасль имеет огромный потенциал развития, обусловленный растущим спросом на питьевую воду. Кроме того, проведение грамотной маркетинговой политики позволит экспортировать продукцию отрасли в соседние регионы и зарубежные страны. Среднегодовые темпы роста объёмов производства составляют порядка 20% в год. По оценкам специалистов Минэкономики РД потенциал отрасли в стоимостном выражении составляет порядка 8-10 млрд.рублей. Мукомольно-крупяная промышленность. Мукомольно-крупяная промышленность республики за последнее десятилетие претерпела коренные изменения. В 1990 году производство муки в республике составляло около 200,0 тыс. тонн и еще 70,0 тыс. тонн муки централизованно завозилось на хлебоприемные предприятия. В республике работали 7 мелькомбинатов во всех крупных городах республики: Махачкале, Кизляре, Хасавюрте, Буйнакске, Дербенте, Избербаше, а также в пос. Шамхал. В настоящее время 6 из них прекратили свое существование. Производство муки из зерновых культур в 2012 г. составило 2,8 тыс. тонн (39,2% к 2011 г.) и обусловлено неблагоприятными погодными условиями 2012г и последовавшим в связи с этим значительным подорожанием зерновых. Таблица 2.6 Производство продукции мукомольно-крупяной промышленности6 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Мука (тыс. тонн) 1,2 6,8 13,1 8,7 7,1 2,8 Ведущим предприятием отрасли является ОАО «Шамхалхлебопродукт». Номенклатура выпускаемой продукции: мука высшего сорта, I и II сортов, комбикорма. В связи с крайне незначительными объемами переработки зерна, производственные мощности предприятия используются менее чем на 10,0%. 6 Источник: Статистический сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан и данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия РД 75 |
переработки), минеральной воды и безалкогольных напитков (12%), мясной и молочной продукции (18%), а также хлебобулочных и кондитерских изделий (в структуре переработки отнесены в прочее 4%), плодоовощных консервов (1%). Таблица 2.3 Сведения по предприятиям пищевой промышленности19__________ № Наименование предприятий, организаций Объ£м производства тыс. руб. Кондитерские изделия, тонн Безалкогольные напитки тыс. дал Минеральная вода тонн бут. 0,5л 2010г. 201 1г. % 2010г. 2011г. % 2010г. 2011г. % 2010г. 2011г. % ! ОАО«Г1ищевик» 4170 4600 110,3 87,5 92 105,1 2 О 00«Д агинтерн» 45001 4281,1 9,5 1047,1 81 7,7 3 ООО «Евраком» J 3 6 1 3 21308 156,5 371 466 125,6 4 ОАО «Рычал-су» 50627 110068.5 217,4 14483,1 7880,6 175.8 5 ООО «Арс» 18818,5 3797,6 20,2 11,3 10 88,5 79,4 92,8 116,9 6 ООО «Старт» 2418,1 2117,1 87.6 625,б” 1 438,8 170,1 7 ОАО «Денеб» 1541900 1329942,3 86,2 5729 4896,8 85,5 61609 60518,2 98,2 8 ОАО«Махачкалин ский завод .минеральных вод» 2440 2480 101,6 9,5 9,6 101,0 120 121 100,8 9 ОАО «БЬСК» 1750 1875 107,1 14 15 Итого: 1678298 1480469,6 88,2 1505,6 654 43,4 5740,3 4916,4 85,6 66811,1 69051,4 103,3 Несмотря на продолжающиеся кризисные явления в экономике страны и снижение покупательской способности населения, предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Республики Дагестан в 2011 году в основном продолжали работать стабильно. По отдельным отраслям ситуация сложилась следующим образом20: Молочная промышленность. Молочная промышленность, отрасль хозяйства, охватывающая все процессы производства молочных продуктов. Мощности действующих предприятий по производству цельномолочной продукции составляют 35,6 тыс. тонн в год, которые в настоящее время используются только на 55%. Основными производителями молочной продукции являются: ОАО «Махачкалинский гормолзавод», ООО «Буйнакск-молоко», ОАО «Дербентский молочный комбинат», ОАО «Избербашский гормолзавод», ОАО «Кизлярагрокомплекс». 14 Источник: Статистический сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан и данные Министерства сельского хозяйства РД 20 Настоящий аналитический обзор выполнен поданным М инистерства сельского хозяйства РД 77 ] также стран ближнего зарубежья продукции, развитие дистрибьюторской сети и дальнейшее расширение её ассортимента. Производство безалкогольных напитков и пива в Дагестане сдерживается в результате ограниченных возможностей приобретения нового, высокоэффективного оборудования, вспомогательных материалов, проведение активной рекламы и маркетинговых исследований. Для развития отрасли представляется целесообразным акцентировать внимание на создании высокотехнологичных концентрированных основ, разработки и исследовании новых месторождений вод, создании стабильной сырьевой базы, научных подходах к изучению действующих начал рецептурных компонентов безалкогольных напитков различной функциональной направленности. Несмотря на имеющиеся недостатки, пивобезалкогольная отрасль имеет огромный потенциал развития, обусловленный растущим спросом на питьевую воду. Кроме того, проведение грамотной маркетинговой политики позволит экспортировать продукцию отрасли в соседние регионы и зарубежные страны. Среднегодовые темпы роста объёмов производства составляют порядка 20% в год. По оценкам специалистов Минэкономики РД потенциал отрасли в стоимостном выражении составляет порядка 8-10 млрд.рублей. Мукомольно-крупяная промышленность. Мукомольно-крупяная промышленность республики за последнее десятилетие претерпела коренные изменения. В 1990 году производство муки в республике составляло около 200,0 тыс. тонн и еще 70,0 тыс. тонн муки централизованно завозилось на хлебоприемные предприятия. Производство муки из зерновых культур в 2010 г. составило 6,7 тыс. тонн (51,2 % к 2009 г.) и обусловлено неблагоприятными погодными условиями 2010г. 85 } Таблица 2.7 Производство продукции мукомольно-крупяной промышленности24____ ГОДЫ 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Мука (тыс. топи) 1,4 1,1 1,2 6,8 13,1 6,7 Макаронные изделия (тонн) 24,0 432,0 431,0 241,0 180,0 196,0 Одним из ведущих предприятий отрасли является ОАО «Шамхалхлебопродукт». Номенклатура выпускаемой продукции: мука высшего сорта, I и II сортов, комбикорма. Предприятие приобрело второй мельничный комплекс с производственной мощностью 240,0 тонн в сутки, и планирует начать выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий более 10 наименований. Однако, в связи с крайне незначительными объемами переработки зерна, производственные мощности мукомольных предприятий используются менее чем на 10,0%. Степень физического износа на мукомольных предприятиях составляет 70,0%. Незагруженность производственных мощностей наряду с другими факторами приводит к снижению рентабельности предприятия. Ежегодная потребность населения республики в муке составляет 350,0 тыс. тонн, в том числе на хлебопечение 206,0 тыс. тонн, из которой собственное производство составляет около 2,0% (для сравнения, комбинатами хлебопродуктов системы ГКК «Дагестанхлебогтродукт» в 1990 г. обеспечивалось более 95,0% потребности республики). Остальная потребность республики в муке обеспечивается за счет завоза муки из других регионов страны. Наличие в республике не задействованных мощностей по переработке зерна, а также имеющийся спрос на муку со стороны хлебобулочных предприятий республики, позволяют в значительной мере повысить объемы производства муки, при решении некоторых проблем отрасли. Значительным потенциалом обладает налаживание в республике производства крупяной продукции и макаронных изделий. Внутриреспубликанский спрос на макаронные изделия в основном удовлетворяется за счет привозной с соседних регионов продукцию. 14Источник: Статистический сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан и данные Министерства сельского хозяйства РД 86 |