|
и. расходными материалами, снижения объемов производства сырья объемы производства плодоовощных консервов стали падать и к 2006г. сократились по сравнению с 1990г. в 15,7 раз. Позитивные тенденции в овощеперерабатывающей отрасли наметились после 2006г., когда стали расти объёмы производства плодов и овощей, модернизироваться перерабатывающие предприятия. Производство плодоовощных консервов в 2012 г. составило 49,56 муб, или 150,6% к аналогичному периоду 2011 года. В 2012г. из-за отсутствия оборотных средств не были задействованы в работе 19 консервных заводов. Таблица 2.9 Производство плодоовощных консервов в Республике Дагестан9 муб. 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Выпуск плодоовощных консервов 22,0 27,5 32 33,4 33,7 49,5 Несмотря на финансовые сложности на предприятиях консервной промышленности республики, ведутся работы по модернизации и техническому перевооружению предприятий. Так, на ОАО «Хасавюртовский консервный завод», ОАО «Кикунинский консервных завод», ОАО «Гергебильский консервный завод», КФХ «Габулакал» было установлено новое технологическое оборудование. Были созданы также два новых предприятия ООО «Юдас» и ООО «Летний сад». Расширяется и ассортимент выпускаемой предприятиями продукции. Отличительной чертой консервированной продукции, выпускаемой предприятиями республики, является соответствие ГОСТам на консервную продукцию и использование экологически чистых плодов и овощей. Несмотря на финансовые сложности на предприятиях консервной промышленности республики, запланированы и ведутся работы по модернизации и техническому перевооружению предприятий. Таких, как ОАО «Хасавюртовский консервный завод», ОАО «Кикунинский консервных завод», ОАО «Джи» и др. 9 Источник: Статистический сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан и данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия РД 82 |
переработки), минеральной воды и безалкогольных напитков (12%), мясной и молочной продукции (18%), а также хлебобулочных и кондитерских изделий (в структуре переработки отнесены в прочее 4%), плодоовощных консервов (1%). Таблица 2.3 Сведения по предприятиям пищевой промышленности19__________ № Наименование предприятий, организаций Объ£м производства тыс. руб. Кондитерские изделия, тонн Безалкогольные напитки тыс. дал Минеральная вода тонн бут. 0,5л 2010г. 201 1г. % 2010г. 2011г. % 2010г. 2011г. % 2010г. 2011г. % ! ОАО«Г1ищевик» 4170 4600 110,3 87,5 92 105,1 2 О 00«Д агинтерн» 45001 4281,1 9,5 1047,1 81 7,7 3 ООО «Евраком» J 3 6 1 3 21308 156,5 371 466 125,6 4 ОАО «Рычал-су» 50627 110068.5 217,4 14483,1 7880,6 175.8 5 ООО «Арс» 18818,5 3797,6 20,2 11,3 10 88,5 79,4 92,8 116,9 6 ООО «Старт» 2418,1 2117,1 87.6 625,б” 1 438,8 170,1 7 ОАО «Денеб» 1541900 1329942,3 86,2 5729 4896,8 85,5 61609 60518,2 98,2 8 ОАО«Махачкалин ский завод .минеральных вод» 2440 2480 101,6 9,5 9,6 101,0 120 121 100,8 9 ОАО «БЬСК» 1750 1875 107,1 14 15 Итого: 1678298 1480469,6 88,2 1505,6 654 43,4 5740,3 4916,4 85,6 66811,1 69051,4 103,3 Несмотря на продолжающиеся кризисные явления в экономике страны и снижение покупательской способности населения, предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Республики Дагестан в 2011 году в основном продолжали работать стабильно. По отдельным отраслям ситуация сложилась следующим образом20: Молочная промышленность. Молочная промышленность, отрасль хозяйства, охватывающая все процессы производства молочных продуктов. Мощности действующих предприятий по производству цельномолочной продукции составляют 35,6 тыс. тонн в год, которые в настоящее время используются только на 55%. Основными производителями молочной продукции являются: ОАО «Махачкалинский гормолзавод», ООО «Буйнакск-молоко», ОАО «Дербентский молочный комбинат», ОАО «Избербашский гормолзавод», ОАО «Кизлярагрокомплекс». 14 Источник: Статистический сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан и данные Министерства сельского хозяйства РД 20 Настоящий аналитический обзор выполнен поданным М инистерства сельского хозяйства РД 77 Наличие спроса на кондитерскую продукцию в республике делает инвестиционно привлекательной данную отрасль пищевой промышленности. Основным сырьем для производства кондитерских изделий служит сахар и какао-бобы, которые на 100% завозятся из-за пределов республики, и рост цен на эти продукты приводит к увеличению себестоимости производства кондитерских изделий. Основными требования к началу любого производства является наличие спроса на данную продукцию. Учитывая данное обстоятельство, в республике следует ожидать дальнейшего развития производства кондитерской продукции. Ключевой проблемой, препятствующей дальнейшему развитию действующих кондитерских предприятий республики, а также строительству новых, является отсутствие собственного сырья. В республике отсутствует производства сахара, мука производится из привозного сырья. Для дальнейшего развития кондитерской отрасли республики необходимо: оказание государственной поддержки приоритетным инвестиционным проектам и подготовка инвестиционных площадок; легализация рынка кондитерских изделий. Консервная промышленность. Объемы производства плодоовощных консервов к началу 90-х годов составляли более 300 муб., мощности консервных предприятий были загружены на 73,6%, перерабатывалось более 110,0 тыс. тонн плодов и овощей. В результате реформ, направленных на создание рыночных отношений в России, финансовых проблем, сложностей в обеспечении комплектующими и расходными материалами, снижения объемов производства сырья объемы производства плодоовощных консервов стали падать и к 2006г. сократились по сравнению с 1990г. в 15,7 раз. Позитивные тенденции в овощеперерабатывающей отрасли наметились после 2006г., когда стали расти объёмы производства плодов и овощей, модернизироваться перерабатывающие предприятия. 91 Производство плодоовощных консервов в 2010 г. составило 17,8 муб, или 67,9 % к аналогичному периоду 2009 года. В 2010г. из-за отсутствия оборотных средств не были задействованы в работе ряд консервных заводов (ОАО «Буйнакский», ОАО «Табасаранский», ОАО «Касумкентский», ОАО “Ботлихский консервный завод”, ОАО “Магарамкентский консервный завод”, и др.). Несмотря на финансовые сложности на предприятиях консервной промышленности республики, запланированы и ведутся работы по модернизации и техническому перевооружению предприятий. Таких, как ОАО «Хасавюртовский консервный завод», ОАО «Кикунинский консервных завод», ОАО «Джи» и др. Дагестан занимает первое место среди субъектов РФ по объемам производства овощей. Однако лишь около 2,0% производимой продукции плодоводства и овощеводства подвергается промышленной переработке. В России ежегодно потребляется около 4 кг производимой плодоовощной консервации на душу населения, в странах ЕС этот показатель составляет 1016 кг, в Канаде 13 кг, а в США — 50 кг. Если говорить о перспективе роста потребления плодоовощной консервной продукции, то перспектива увеличения потребления в России очевидна. По данным аналитиков Института аграрного маркетинга (ИАМ) в России потребление консервной продукции к 2012 г. увеличится на 25-30%. Потенциал выпуска консервной продукции в республике составляет 300-650 муб, в стоимостном выражении 9-14 млрд.руб. На большинстве консервных предприятиях уровень оснащенности современными видами технологического оборудования остается очень низким. Основными причинами неэффективного развития консервной отрасли республики являются: низкое материально-техническое состояние предприятий; недостаток собственных оборотных средств, нехватка тароупаковочных материалов и отсутствие конкурентоспособной сырьевой базы; слабый маркетинг. 92 |