|
Дагестан занимает первое место среди субъектов РФ по объемам производства овощей. Однако лишь около 2,0% производимой продукции плодоводства и овощеводства подвергается промышленной переработке. В России ежегодно потребляется около 4 кг производимой плодоовощной консервации на душу населения, в странах ЕС этот показатель составляет 10-16 кг, в Канаде 13 кг, а в США — 50 кг. Если говорить о перспективе роста потребления плодоовощной консервной продукции, то перспектива увеличения потребления в России очевидна. По данным аналитиков Института аграрного маркетинга (ИАМ) в России потребление консервной продукции к 2012 г. увеличится на 25-30%. Потенциал выпуска консервной продукции в республике составляет 300-650 муб, в стоимостном выражении 914 млрд.руб. На большинстве консервных предприятиях уровень оснащенности современными видами технологического оборудования остается очень низким. Основными причинами неэффективного развития консервной отрасли республики являются: низкое материально-техническое состояние предприятий; недостаток собственных оборотных средств, нехватка тароупаковочных материалов и отсутствие конкурентоспособной сырьевой базы; слабый маркетинг. Торговые марки Дагестанских предприятий оставляют желать лучшего: устаревшие формы банок, не выразительные этикетки, отсутствие единого узнаваемого образа ассортимента. При всем этом мы хотим, чтобы наша консервная промышленность встала на ноги. В настоящее время актуальными вопросами дальнейшего развития консервной отрасли являются: наличие стратегии отдельных предприятии, позиционирование продукции, развитие торговой марки, расширение ассортимента и новых рецептур, развитие торговой марки, наличие грамотной дистрибуционной политики, эффективной программы продвижения, мотивация, как персонала, так и руководства. Для эффективного и рентабельного производства консервной продукции необходимы современное оборудование, новейшие технологии, хорошо обученный персонал для работы с оборудованием и план организации производства и 83 |
Производство плодоовощных консервов в 2010 г. составило 17,8 муб, или 67,9 % к аналогичному периоду 2009 года. В 2010г. из-за отсутствия оборотных средств не были задействованы в работе ряд консервных заводов (ОАО «Буйнакский», ОАО «Табасаранский», ОАО «Касумкентский», ОАО “Ботлихский консервный завод”, ОАО “Магарамкентский консервный завод”, и др.). Несмотря на финансовые сложности на предприятиях консервной промышленности республики, запланированы и ведутся работы по модернизации и техническому перевооружению предприятий. Таких, как ОАО «Хасавюртовский консервный завод», ОАО «Кикунинский консервных завод», ОАО «Джи» и др. Дагестан занимает первое место среди субъектов РФ по объемам производства овощей. Однако лишь около 2,0% производимой продукции плодоводства и овощеводства подвергается промышленной переработке. В России ежегодно потребляется около 4 кг производимой плодоовощной консервации на душу населения, в странах ЕС этот показатель составляет 1016 кг, в Канаде 13 кг, а в США — 50 кг. Если говорить о перспективе роста потребления плодоовощной консервной продукции, то перспектива увеличения потребления в России очевидна. По данным аналитиков Института аграрного маркетинга (ИАМ) в России потребление консервной продукции к 2012 г. увеличится на 25-30%. Потенциал выпуска консервной продукции в республике составляет 300-650 муб, в стоимостном выражении 9-14 млрд.руб. На большинстве консервных предприятиях уровень оснащенности современными видами технологического оборудования остается очень низким. Основными причинами неэффективного развития консервной отрасли республики являются: низкое материально-техническое состояние предприятий; недостаток собственных оборотных средств, нехватка тароупаковочных материалов и отсутствие конкурентоспособной сырьевой базы; слабый маркетинг. 92 Торговые марки Дагестанских предприятий оставляют желать лучшего: устаревшие формы банок, не выразительные этикетки, отсутствие единого узнаваемого образа ассортимента. При всем этом мы хотим, чтобы наша консервная промышленность встала на ноги. В настоящее время актуальными вопросами дальнейшего развития консервной отрасли являются: наличие стратегий отдельных предприятий, позиционирование продукции, развитие торговой марки, расширение ассортимента и новых рецептур, развитие торговой марки, наличие грамотной дистрибуционной политики, эффективной программы продвижения, мотивация, как персонала, так и руководства. Для эффективного и рентабельного производства консервной продукции необходимы современное оборудование, новейшие технологии, хорошо обученный персонал для работы с оборудованием и план организации производства и сбыта в соответствии с условиями рынка. Предприятие должно быть расположено в районе, благоприятном в отношении налогов, инфраструктуры, энерго и водоснабжения, наличия рабочей силы и устойчивой конкурентоспособной сырьевой базы. Алкогольная промышленность. Основными производителями алкогольной продукции являются: ГУП «Кизлярский коньячный завод», ОАО «Дербентский коньячный комбинат», ЗАО ВКЗ «Избербашский», ОАО «Махачкалинский винзавод», ОАО «Дербентский завод игристых вин». Данные предприятия имеют собственный бренд, и налаженные каналы сбыта продукции по всей стране. Анализ работы предприятий алкогольной промышленности в 2010г. показывает, что относительно 2009г. рост производства произошел но винам столовым (в 8 раз) и винам игристым и газированным (114,4%). По остальным видам алкогольной продукции произошёл значительный спад: производство коньяка составило 59,8% к уровню 2009г., водки 48,9%, спирта этилового 16,5%. Особого внимания заслуживает ситуация с производством коньяка который является одним из основных конкурентных продуктов АПК 93 |