Проверяемый текст
Элиарова, Татьяна Семеновна. Содержание и организация профессиональной подготовки специалистов для предприятия сферы гостеприимства (Диссертация 2001) (Диссертация 2001)
[стр. 16]

Говоря о туризме как индустрии, невозможно обойти вниманием вопросы терминологии.
В западных (особенно, в американских) источниках о туризме говорят лишь, как об особой сфере деятельности, подразумевая подЛ .
этим поездки с целью отдыха, культурно-познавательными или развлекательными целями.

Туризм, как это записано в Законе “Об основах туристской деятельности в Российской Федерации”, представляет собой “временные выезды (путешествия) граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства (далее граждане) с постоянного места жительства в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в стране (месте) временного пребывания”.
В определении туризма акцент делается на факте передвижения, сроках и целях
поездки.
Индустрия гостеприимства выделяет факт оказания услуг гостю, будь то местный житель или приезжий.
Таким образом, туризм представляет собой более широкое понятие.
Однако, если продолжить разговор о психологических нюансах терминологии, можно отметить, что в массовом сознании туризм ассоциируется с самодеятельным и часто непритязательным отдыхом, оставляя в стороне сложную структуру, делающую возможным организацию массового отдыха.

Экспорт и импорт услуг стали привычными понятиями, причем на туризм приходится значительная часть всего сервисного оборота.

Говоря об индустрии туризма, мы тем самым ограничиваемся только одним видом туризма принимающим (международным или национальным въездным туризмом).
/ Для характеристики туризма как отрасли экономики в Законе “Об основах туристской деятельности в Российской Федерации” специально введено понятие “Туристская индустрия”, где перечисляются основные компоненты туристской структуры:
“Туристская индустрия совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов
[стр. 15]

Говоря о туризме как индустрии, невозможно обойти вниманием вопросы терминологии.
В западных (особенно, в американских) источниках о туризме говорят лишь как об особой сфере деятельности, подразумевая под этим поездки с целью отдыха, культурно-познавательными или развлекательными целями.

Когда речь заходит о туризме как индустрии, употребляется другой термин, который подчеркивает идею обслуживания гостей (гостеприимство), поставленного на промышленную основу и имеющего собственные стандарты и внутренние законы (индустрия).
Чтобы определиться с терминологией, приведем определение, данное индустрии гостеприимства в толковом словаре Уэбстера: “Индустрия гостеприимства это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям.”[269].
Следовательно, в составе индустрии гостеприимства можно выделить примерно те же части, которые традиционно включаются в состав туристской индустрии: гостиницы, предприятия питания, перевозчики и структуры, представляющие услуги отдыха и развлечения.
Этимологически термин “гостеприимство”, в английском оригинале “hospitality”, восходит к латинскому “hostel”, откуда, собственно, происходит французское “hotel”.
Таким образом, индустрия гостеприимства ассоциируется, прежде всего, с гостиницами и с тем, что к ним относится.
Поэтому, говоря об индустрии гостеприимства, мы говорим об обслуживании гостей, поставленном на промышленную основу.
Туризм, как это записано в Законе “Об основах туристской деятельности в Российской Федерации”, представляет собой “временные выезды (путешествия) граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства (далее граждане) с постоянного места жительства в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в стране (месте) временного пребывания”.
В определении туризма акцент делается на факте передвижения, сроках и целях
15

[стр.,16]

поездки.
Индустрия гостеприимства выделяет факт оказания услуг гостю, будь то местный житель или приезжий”.
Таким образом, туризм представляет собой более широкое понятие.
Однако, если продолжить разговор о психологических нюансах терминологии, можно отметить, что в массовом сознании туризм ассоциируется с самодеятельным и часто непритязательным отдыхом, оставляя в стороне сложную структуру, делающую возможным организацию массового отдыха.

Индустрия гостеприимства, наоборот, акцентирует внимание на воспроизводстве впечатлений и отдыха в массовом масштабе (как и любая другая индустрия), подчеркивая серьезное отношение общества к вопросам организации путешествий.
Индустрия гостеприимства органично вписывается в рамки изменений, произошедших в экономике развитых стран, в первую очередь США, по отношению к которым все чаще употребляется определение “экономика обслуживания”, подчеркивая тем самым, что торговля услугами не только доказала свое право на существование, но и теснит по всем направлениям торговлю товарами.
Экспорт и импорт услуг стали привычными понятиями, причем на туризм приходится значительная часть всего сервисного оборота.

Таким образом, употребление в специальной литературе словосочетания “индустрия гостеприимства” в значении “туризм, туристская индустрия” представляется только данью моде или говорит о некачественном переводе, которым так изобилуют новоявленные публикации конъюнктурных псевдоспециалистов.
В ряде случаев авторы тем самым хотят уйти от ассоциации “человек с рюкзаком” и подчеркнуть системообразующее значение туризма как отрасли экономики, показать сложность и многофакторность процесса организации качественного отдыха и пребывания, поставить туризм в один ряд с такими важнейшими секторами народного хозяйства, как торговля, транспортное обслуживание и связь.
Вместе с тем этот термин имеет ряд ограничений, поскольку не охватывает всего многообразия туристских продуктов и рынков.
Говоря об индустрии гостеприимства, мы тем самым ограничиваемся только одним видом туризма прини16

[стр.,18]

Продукты и сервис вне дома * Путешествия Размещение Рестораны Клубы Игровой и шоу-бизнес Достопримечательности Развлечения Восстановление здоровья Отдых Рис.
1.
Основные сектора в индустрии гостеприимства.
Таким образом, в некотором смысле словосочетание “индустрия гостеприимства” синонимично сочетанию “гостиничный комплекс”, поскольку средства размещения представляют основное звено этой индустрии.
Но, как уже было сказано, данный термин не может заменить собой понятие “туризм”.
Для характеристики туризма как отрасли экономики в Законе “Об основах * туристской деятельности в Российской Федерации” специально введено понятие “Туристская индустрия”, где перечисляются основные компоненты туристской структуры:
"Туристская индустрия совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков”.
Это определение создает предпосылки для формирования современного • отношения к туризму как к одному из важнейших секторов экономики и решения проблем становления отрасли.
Из определения можно сделать вывод о том, что гостиницы и иные средства размещения, предприятия питания составляют основу туристской индустрии и каркас её дальнейшего развития.
Об этом свидетельствуют следующие цифры: на сектор гостиничных услуг (включая услуги всех 18

[Back]