Проверяемый текст
Пшиготижев Беслан Хасанович. Стратегия повышения экономической эффективности функционирования животноводческого подкомплекса в условиях рыночных отношений (Диссертация 2004)
[стр. 30]

30 Скотоводство является ведущей отраслью животноводства и важнейшим источником производства мяса.
Основной задачей мясного скотоводства является производство высококачественной говядины,
что определяет его организационные и технологические особенности.
Мясное скотоводство, как показывает мировой опыт, базируется на максимальном использовании естественных и улучшенных пастбищ, грубых и сочных кормов, отходов пищевой промышленности при оптимальных расходах концентрированных кормов.
Содержание животных, как правило, не требует капитальных помещений, больших энергетических и трудовых затрат.

Технология мясного скотоводства включает четыре основных элемента: использование специализированных .мясных пород и их помесей; воспроизводство и выращивание телят на подсосе; доращивание молодняка после отъема от
матерей и получение достаточного количества ремонтных телок; организацию интенсивного откорма.
Эти четыре интегрированных элемента и составляют единый производственный процесс, обеспечивающий использование генетического потенциала мясной продуктивности животных и экономическую эффективность отрасли.
Нарушение этой единой системы
организации и технологии резко снижает все техникоэкономические показатели отрасли (13,19).
Потребление мясопродуктов в России в 2004 году увеличилось, чему способствовал рост доходов населения.
Потребление мяса и мясопродуктов в прошедшем году, по предварительному расчету
органов статистики, увеличилось по сравнению с 2003 г.
на 2%.
Среднедушевое потребление мяса и мясопродуктов в 2004 году, по некоторой оценке, составило 46 кг или на 1 кг больше, чем в 2003 году при рациональной норме потребления 81 кг.
Учитывая низкий платежеспособный спрос основной массы населения, данный рост мог быть достигнут, вероятнее всего, за счет потребления более дешевого мяса птицы, завезенного по импорту, а также наиболее дешевых видов мясной продукции.
В
2004 году реальные располагаемые денежные доходы населения выросли по сравнению с 2003 г.
на 5,9%.
Рост
[стр. 15]

15 Ф) * * Вопросы эффективности кормопроизводства разработаны менее детально, чем вопросы эффективности сельскохозяйственного производства в целом.
Это, в частности, объясняется особенностями отрасли.
Во-первых, кормопроизводство фактически нс создаст конечного продукта, который идет на продажу.
Отсюда трудности в определении прибыли и рентабельности.
Кроме того, цены на корма можно рассчитать по их доле в закупочной цене на мясо или по доле затрат на корма в себестоимости животноводческой продукции.
Во-вторых, существующая система учета и отчетности в сельскохозяйственного не позволяет определить величину производственных фондов кормопроизводства, число работников, занятых в отрасли, валовой доход, ресурсный потенциал кормопроизводства, качество кормов, их потери при заготовке, хранении и скармливании, ряд др.
данных.
Животноводство является ведущей отраслью сельского хозяйства и важнейшим источником обеспечения населения продовольствием.
Основной задачей мясного скотоводства является производство высококачественной говядины
и тяжелого кожевенного сырья, что определяет его организационные и технологические особенности.
Мясное скотоводство, как показывает мировой опыт, базируется на максимальном использовании естественных и улучшенных пастбищ, грубых и сочных кормов, отходов пищевой промышленности при оптимальных расходах концентрированных кормов.
Содержание животных, как правило, не требует капитальных помещений, больших энергетических и трудовых затрат
[43, 50].
Технология мясного скотоводства включает четыре основных элемента: использование специализированных мясных пород и их помесей; воспроизводство и выращивание телят на подсосе; доращивание молодняка после отъема от матерей и получение достаточного количества ремонтных телок; организацию интенсивного откорма.
Эти четыре интегрированных элемента и составляют единый производственный процесс, обеспечивающий использование генетического потенциала мясной продуктивности животных и экономическую эффективность отрасли.
Нарушение этой единой системы


[стр.,16]

организации и технологии резко снижает все технико-экономические показатели отрасли.
Прежде всего, обратимся к мировому опыту развития мясного скотоводства.
Уровень потребления мяса и мясопродуктов в странах Западной Европы один из наиболее высоких в мире и уступает только уровню потребления США.
Так, в 1997-2001 гг.
потребление мяса и мясопродуктов в пересчете на мясо, включая сало и субпродукты, составляло на душу населения в ФРГ 93,0 кг, Дании 107,8 кг, Ирландии 95,2 кг, Франции 108,0 кг, Нидерландах 93,5 кг.
Производство мяса в странах ЕС в настоящее время достигло 34 млн.
т, из них на мясо птицы приходилось 19,5%, свинину 45,9%, говядину 27,1%, баранину 3,3%, мясо других видов животных 4,2%.
При этом за последние 20 лет снизилась доля говядины на 5%, повысилась доля свинины на 5% и птицы на 4% [17, 38].
Потребление мясопродуктов в России в 2001 году увеличилось, чему способствовал рост доходов населения Потребление мяса и мясопродуктов в прошедшем году, по предварительному расчету Госкомстата России, увеличилось по сравнению с 2000 г.
на 2 процента.
Среднедушевое потребление мяса и мясопродуктов в 2001 году, по некоторой оценке, составило 46 кг или на 1 кг больше, чем в 2000 году при рациональной норме потребления 81 кг.
Учитывая низкий платежеспособный спрос основной массы населения, данный рост мог быть достигнут, вероятнее всего, за счет потребления более дешевого мяса птицы, завезенного по импорту, а также наиболее дешевых видов мясной продукции.
В
2001 году реальные располагаемые денежные доходы населения выросли по сравнению с 2000 г.
на 5,9 процентов.
Рост доходов стимулировал спрос на мясные продукты, в результате чего выросли объемы их производства.
По данным Комстата России, наиболее значительно выросло производство колбасных изделий на 11,9%, мясных полуфабрикатов на 8,2% и мясных консервов на 6,2 процента как относительно недорогих видов мясопродуктов, доступных основной массе населения.
В то же время

[стр.,72]

Таблица 11 Рентабельность, убыточи ость(-) продукции, реализованной сельскохозяйственными предприятиями Кабардино-Балкарской республики (1998-2002гг.)* (в процентах) 1998г.
1999г.
2000г.
2001г.
2002г.
Молоко -48,7 -20,7 -24,1 -23,0 -21.8 КРС -73,7 -54,8 -57,5 -52,4 -41,6 Птица -11,4 -0.7 -3,8 -3,2 -0,5 1 Яйца 8,9 4,6 -8,5 -4,7 11,8 [ Шерсть -91,0 -79,0 -75,3 -78,3 -77,0 ♦Таблица составлена по данным Комстата КБР Нами анализируется экономическая эффективность производства различных видов животноводческой продукции.
При этом наблюдается тенденция снижения убыточности по всем видам продукции подкомплекса: уровень убыточности в 1998г по мясу КРС составил 69,7, а в 2002г41,6%; в соответственно по молоку 48,7 и 21,8%, по свиньям 64,4 и 37,5; по овцам и козам 62,5 и 22,8%; по птице 20,7 и 0,5%; по шерсти 91,0 и 77,0%; по яйцам уровень рентабельности возрос с 8,9 до 11,8% (табл.
11).
2.2.
Экономическая эффективность производства продукции животноводства на сельскохозяйственных предприятиях региона.
Основной задачей мясного скотоводства является производство высококачественной говядины
и тяжелого кожевенного сырья, что определяет его организационные и технологические особенности.
Мясное скотоводство, как показывает мировой опыт, базируется на максимальном использовании естественных и улучшенных пастбищ, грубых и сочных кормов, отходов пищевой промышленности при оптимальных расходах концентрированных кормов.
Содержание животных, как правило, не требует капитальных помещений, больших энергетических и трудовых затрат.
Технология мясного скотоводства включает четыре основных элемента: использование специализированных мясных пород и их помесей; воспроизводство и выращивание телят на подсосе; доращивание молодняка после отъема от

[Back]