|
36 Основное производство мяса сосредоточено в Приволжском, Центральном, Южном и Сибирском федеральных округах (рис.1). В 2004 году производство скота и птицы на убой увеличилось по сравнению с 2000 г. в Северо-западном (на 6,8%), Южном (на 2,1%) и Дальневосточном (на 1,5%) федеральных округах. В Сибирском федеральном округе отмечалось снижение производства на 2,1%, в Центральном на 3,1%, а Приволжском несколько снизилось или осталось почти на уровне предыдущего года. Сохранение производства мяса на уровне 2000 г., достигнуты за счет увеличения на 15,2% производства на убой птицы. Таблица 3 Динамика производства скота и птицы па убой (в хозяйствах всех категорий; в убойном весе; тыс. топи)* В среднем за год 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2004г. в % к 2000 г.19911995 19961999 Российская Федерация 7549,5 4727,3 4853,9 4702,8 4313,0 4432,0 4451,2 91,7 Южный федеральный округ 1357,6 798,4 813,8 755,4 729,0 774,7 795,9 97,8 КабардиноБалкарская республика 27,9 22,4 21,6 21,7 23,2 25,4 26,1 120,2 ♦Таблица составлена по данным ОФСС КБР. Имевший место рост производства на убой овец и коз на 3,1% не оказал ощутимого влияния ввиду незначительного удельного веса данного вида мяса в общем объеме производства. В то же время производство на убой КРС продолжало сокращаться во всех федеральных округах, кроме Южного округа, где отмечался его рост на 2,3% и Дальневосточного, сохранившего уровень предыдущего года. В целом по России в 2004 г.по сравнению с 2003 г. оно снизилось на 1,7%. Производство свиней на убой сократилось почти во всех федеральных округах или в целом по России на 5,6 %. Начиная с 1996 года, большая часть мяса производится в хозяйствах населения. Однако с 2003 года наблюдается тенденция снижения удельно |
* 28 заготовительными организациями на альтернативные каналы сбыта на рынках, через собственную торговую сеть, предприятия общественного питания, по бартеру и др. Таблица 3 Динамика производства скота и птицы на убой в Российской Федерации, Южном федеральном округе и Кабардино-Балкарской республике* 03,1 (в хозяйствах всех категорий; в убойном весе; тыс.тонн) 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. 2002г. 2002г. в % к 1998 г. Российская Федерация 4702,8 4313,0 4432,0 4451,2 4694,2 99.8 Южный федеральный округ 755,4 729,0 774,7 795,9 853,1 112,9 КабардиноБалкарская республика 21,7 23,2 25,4 26,1 28,6 131,8 * Таблица составлена но данным Госкомстата РФ и Комстата КБР Основное производство мяса сосредоточено в Приволжском, Центральном, Южном и Сибирском федеральных округах (рис.1). В 2002 году производство скота и птицы на убой увеличилось по сравнению с 2001 годом в Северо-западном (на 6,8%), Южном (на 2,1%) и Дальневосточном (на 1,5%) федеральных округах. В Сибирском ФО отмечалось снижение производства на 2,1%, в Центральном на 3,1%, а Приволжском несколько снизилось или осталось почти на уровне предыдущего года. *' * Уральский 8% Сибирский 17% Дальнееэстснный 2% 29 Центральный 21% Рис 1. Удельный вес федеральных округов в общем объеме производства скота и птицы на убой (жив. м.) в 2002 году Имевший место рост производства на убой овец и коз на 3,1% не оказал ощутимого влияния ввиду незначительного удельного веса данного вида мяса в общем объеме производства. В то же время производство на убой КРС продолжало сокращаться во всех федеральных округах, кроме Южного, где отмечался его рост на 2,3% и Дальневосточного, сохранившего уровень предыдущего года. В целом по России по сравнению с 2000 г. оно снизилось на 1,7 процента. Производство свиней на убой сократилось почти во всех федеральных округах или в целом по России на 5.6 процента. Начиная с 1996 года, большая часть мяса производится в хозяйствах населения. Однако с 2000 года наблюдается тенденция снижения удельного веса этих хозяйств в общем объеме производства мяса и увеличение доли сельхозпредприятий. Это вызвано ростом производства мяса в сельхозпредприятиях в последние два года при незначительных его колебаниях в личных хозяйствах населения. Несмотря на некоторый рост производства мяса в фермерских хозяйствах, доля их в объеме производства остается незначительной. В 2002 году наблюдается улучшение но сравнению с предыдущим годом некоторых показателей, характеризующих производство мяса. Этому |