го веса этих хозяйств в общем объеме производства мяса и увеличение доли сельхозпредприятий. Это вызвано ростом производства мяса в сельскохозяйственных предприятиях в последние два года при незначительных его колебаниях в личных хозяйствах населения. Несмотря на некоторый рост производства мяса в фермерских хозяйствах, доля их в объеме производства остается незначительной. Уральский 8% Сибирский 17% Дальневосточный 2% Приволжский 28% Центральный 21% Южный Северо-Западный 13% 6% Рис 1. Удельный вес федеральных округов в общем объеме производства скота и птицы на убой ('жив. м.) в 2004 году В 2004 году наблюдается улучшение по сравнению с предыдущим годом некоторых показателей, характеризующих производство мяса. Этому способствовал хороший урожай фуражного зерна и, соответственно, повышение обеспеченности скота и птицы концентрированными кормами. Так, наличие всех кормов на сельскохозяйственных предприятиях на конец 2004 г. превысило уровень 2000 г. на 3,7 %, в том числе концентрированных на 32,8 %. На конец 2004 г. во всех категориях хозяйств оно составило 27107 тыс. голов, что на 0,7% меньше, чем на конец 2000 г., а на сельскохозяйственных предприятиях, соответственно, 15817,3 тыс. голов и 4,2 %. Весовые кондиции реализуемого на убой скота, несмотря на некоторый их рост по сравнению с 2000 годом, остаются низкими из-за дефи |
Уральский 8% Сибирский 17% Дальнееэстснный 2% 29 Центральный 21% Рис 1. Удельный вес федеральных округов в общем объеме производства скота и птицы на убой (жив. м.) в 2002 году Имевший место рост производства на убой овец и коз на 3,1% не оказал ощутимого влияния ввиду незначительного удельного веса данного вида мяса в общем объеме производства. В то же время производство на убой КРС продолжало сокращаться во всех федеральных округах, кроме Южного, где отмечался его рост на 2,3% и Дальневосточного, сохранившего уровень предыдущего года. В целом по России по сравнению с 2000 г. оно снизилось на 1,7 процента. Производство свиней на убой сократилось почти во всех федеральных округах или в целом по России на 5.6 процента. Начиная с 1996 года, большая часть мяса производится в хозяйствах населения. Однако с 2000 года наблюдается тенденция снижения удельного веса этих хозяйств в общем объеме производства мяса и увеличение доли сельхозпредприятий. Это вызвано ростом производства мяса в сельхозпредприятиях в последние два года при незначительных его колебаниях в личных хозяйствах населения. Несмотря на некоторый рост производства мяса в фермерских хозяйствах, доля их в объеме производства остается незначительной. В 2002 году наблюдается улучшение но сравнению с предыдущим годом некоторых показателей, характеризующих производство мяса. Этому 30♦ А А1 способствовал хороший урожай фуражного зерна и, соответственно, повышение обеспеченности скота и птицы концентрированными кормами. Так, наличие всех кормов в сельхозпредприятиях на конец 2002 года превысило уровень 2001 года на 3,7 %, в том числе концентрированных на 32,8 процента. Весовые кондиции реализуемого на убой скота, несмотря на некоторый их рост по сравнению с 2002 годом, остаются низкими из-за дефицита оборотных средств в хозяйствах и высоких затрат на содержание и откорм. Высокая себестоимость отечественной продукции делает её неконкурентоспособной по сравнению с более дешевой импортной, которая пользуется спросом у малообеспеченных слоев населения. В результате ухудшения финансового состояния молочной промышленности, растет в ней число убыточных предприятий. Анализ динамики роста поголовья скота (рис. 2.) приводит к принципиальному выводу о том, что кризисные явления, глубоко охватившие все отрасли животноводства и вывели их с наметившегося с середины 90-х годов пути роста и по уровню поголовья отдельных видов скота отбросили более чем на 30 лет назад. Рациональная организация производства продукции крупного рогатого скота представляет собой систему мер, направленных на эффективное сочетание средств производства и труда при определённых социально-экономических условиях. Она основывается на знании и сознательном использовании объективных экономических и законов природы, так как в процессе производства работники связаны с живыми организмами, что обуславливает ряд специфических особенностей этого производства. Они заключаются в организации технологии, в особенностях используемых технических средств и экономических рычагов, при помощи которых осуществляется воздействие на процесс производства. А |